Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne, ganz einfach

Hier kommt die einfachste Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne aller Zeiten! Für das leckere Rezept brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und gerade einmal 20 Minuten Zeit. Schnapp dir hier die Anleitung für das perfekte Spitzkohlgericht für Herbst und Winter.

Zutaten für Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Spitzkohl und Hackfleisch sind die perfekte Kombi. Daher lieb ich diese schnelle und super sättigende Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne auch so sehr. Das Beste: Drei Zutaten und ein paar Gewürze, mehr brauchst du nicht für das Rezept, das ganz nebenbei auch noch sehr wenige Kohlenhydrate hat.

• Spitzkohl
  Beim Spitzkohl handelt es sich um eine besondere Form des Weißkohls mit einem milden und besonders feinen Kohl-Geschmack. Du kannst den Spitzkohl aber auch durch Weißkohl ersetzen. Der hat einen intensiveren Geschmack und ist noch etwas knackiger als der spitze Kohlkopf.
• Hackfleisch
  Ich verwende Bio-Rinderhackfleisch. Gemischtes Hack passt aber auch.
• Kräuter & Gewürze
  Ich würze meine Spitzkohl-Pfanne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikagewürz

Zum Servieren brauchst du dann noch Schmand und frische Petersilie.

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Spitzkohl-Hack-Pfanne in 3 Schritten!

Die Zubereitung der würzigen und deftigen Spitzkohl-Pfanne ist wirklich kinderleicht! Mengenangaben findest du wie immer unten in meiner Rezeptkarte.

Schritt 1

Als Erstes den Spitzkohl halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. 

Schritt 2

Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten. Anschließend den Spitzkohl zugeben und für ca. 10 Minuten mit anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Dabei mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken. Der Kohl sollte unbedingt noch etwas Biss haben.

Schritt 3

Die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit einem Klecks Schmand und frischer Petersilie servieren.

Spitzkohl kann natürlich auch gekocht oder im Ofen zubereitet werden. Wie das geht, erfährst du in unserem Beitrag Spitzkohl zubereiten – putzen, schneiden, garen!

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Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne, ganz einfach

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Meine Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist ganz einfach und in gerade einmal 20 Minuten zubereitet und herrlich deftig.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 1 kleiner Spitzkohl - ca. 800 g
• ▢ 500 g Rinderhackfleisch
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1 Prise Muskat
• ▢ 2 TL Paprikapulver edelsüß
• ▢ 4 EL Schmand
• ▢ Petersilie - zum Garnieren

Zubereitung 

• Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 
  1 kleiner Spitzkohl
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Spitzkohl zugeben und für ca. 10 Minuten mitbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken. Der Kohl sollte noch etwas Biss haben. 
  500 g Rinderhackfleisch, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 2 TL Paprikapulver edelsüß
• Die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Schmand und frischer Petersilie servieren.
  4 EL Schmand, Petersilie

Steffis Tipps

Ich schmecke meine Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne gerne noch mit Worcestersauce ab.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 431kcal | Kohlenhydrate: 12g | Eiweiß: 24g | Fett: 32g

Schlagwörter

HackfleischHerbstKohlOne PotPfanneSchnellSpitzkohlWinter

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Deine Steffi

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