Meine Rote-Linsen-Lasagne ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und schmeckt herrlich würzig und lecker. Ich bin mir absolut sicher: Bei diesem einfachen, vegetarischen Rezept wirst du das Fleisch garantiert nicht vermissen und alle am Tisch werden satt und glücklich sein.
Zutaten für die vegatarische Rote-Linsen-Lasagne
Die Rote-Linsen-Lasagne ist Schicht für Schicht ein echtes Lieblingsessen, denn sie ist total einfach zu machen, herrlich aromatisch, gesund und super sättigend. Auch Kinder greifen hier gerne zu. Und das Beste: Die meisten Zutaten für die vegetarische Lasagne hast du vielleicht schon im Vorratsschrank. Diese Zutaten brauchst du:
- Rote Linsen
- Zwiebel & Knoblauch
- Möhren
- Gemüsebrühe
- Passierte Tomaten
Die passierten Tomaten kannst du auch durch gehackte Tomaten ersetzen. - Lasagneplatten
- Crème fraîche
Statt Crème fraîche passen auch Schmand oder Sauerrahm. - Geriebenen Käse
Ich nehme geriebenen Mozzarella zum Überbacken. Der ist schön mild und hat eine leichte Würze.
Schritt für Schritt zur Linsenlasagne
Die genauen Mengenangaben für die Rote-Linsen-Lasagne findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Schritt 1
Als Erstes die Linsen abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Möhren klein schneiden.
Schritt 2
Jetzt Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in etwas Olivenöl andünsten. Dann Linsen und Gemüsebrühe zugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis Linsen und Möhren weich sind. Das dauert so in etwa 10-15 Minuten. Dann passierte Tomaten und Kräuter einrühren.
Schritt 3
Jetzt brauchst du die Tomaten-Linsensauce, die Lasagneplatten, Crème fraîche und Mozzarella nur noch in einer Auflaufform schichten und schon erledigt der Ofen die restliche Arbeit.
Du kannst die Linsenlasagne auch prima schon am Vortag zubereiten, denn am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser!
5 Gründe für die Lasagne mit roten Linsen
- vegetarisch und voller gesunder Zutaten
- ganz einfach und schnell zubereitet
- du brauchst fast ausschließlich Vorratszutaten für das einfache Rezept
- würzig und super sättigend
- du kannst sie prima schon am Vortag zubereiten
Rote Linsen sind in der Küche super vielfältig einsetzbar. Probier doch auch mal meine Rote-Linsen-Bolognese oder das Curry mit roten Linsen aus!
Und jetzt lass dir meine Linsenlasagne richtig gut schmecken! Ich freu mich schon auf deine Rezept-Bewertung.
Rote-Linsen-Lasagne
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Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 500 ml passierte Tomaten - oder gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer
- 1 EL italienische Kräuter
- 12 Lasagneplatten
- 200 g Crème fraîche - oder Schmand
- 100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Linsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Die Möhre schälen und in ganz kleine Würfel schneiden, alternativ raspeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Möhren 2 Minuten andünsten. Linsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Passierte Tomaten und Kräuter unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten, dann eine Schicht Tomaten-Linsensauce hineingeben und mit Lasagneplatten bedecken. Weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht ist die Tomaten-Linsensauce.
- Crème fraîche mit 3 EL Wasser verrühren und über der Lasagne verstreichen. Alles mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Super lecker, vielen Dank für das Rezept. Das Baby beginnt grad unsere Gerichte mit zu essen, es hat ihr gut geschmeckt Liebe Grüße von Anna
Das freut mich riesig, liebe Anna!