Spitzkohlgemüse – ganz einfach und schnell

Für mein einfaches Spitzkohlgemüse brauchst du nur wenige Zutaten und 20 Minuten Zeit – perfekt, wenn es schnell gehen muss. Und weil mein Spitzkohl-Rezept klassisch mit Sahne daherkommt, schmeckt die milde Beilage auch zu ganz vielen Gerichten. Hier in meiner kinderleichten Anleitung zeige ich dir, wie lecker sich Spitzkohl als Gemüse zu Fleisch und Fisch zubereiten lässt.

Die Zutaten für mein Spitzkohlgemüse

Wenn es eine Beilage gibt, die zu allem passt, dann ist es Spitzkohlgemüse. Ob zu Fleisch, Fisch oder Nudeln – der milde Kohl macht immer eine gute Figur und lässt sich mit ganz vielen Zutaten kombinieren. Mein Glück, denn ich mag ihn unheimlich gerne. Am liebsten bereite ich mein Spitzkohl-Rezept aber klassisch zu. Also als schnelles Pfannengemüse mit Sahne. So schmeckt es der ganzen Familie. Welche Zutaten es braucht, damit sich Spitzkohl als Gemüse-Beilage zubereiten lässt, sind diese:

• Spitzkohl: Wenn du den Kohl aus regionalem Anbau haben möchtest, kannst du getrost von Mai bis Dezember zugreifen. Beim Kauf darauf achten, dass die Blätter knackig sind und fest umschlossen als spitzer Kopf zusammengeschlossen sind.
• Butter: Diese verwende ich zum Anbraten. Sie gibt dem Gemüse einen tollen, vollmundigen Geschmack. Alternativ kannst du natürlich auch Öl zum Braten verwenden.
• Sahne zum Kochen: Darin lasse ich die Spitzkohlstreifen dünsten, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Zudem sorgt die Sahne für etwas Cremigkeit auf dem Teller.
• Salz, Pfeffer und Muskat: Diese drei Gewürze sorgen für den Feinschliff. Mehr braucht es nicht.

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In 3 Schritten das Spitzkohl-Rezept klassisch zubereiten

Einfach Spitzkohl in Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten in der Pfanne braten. So kinderleicht und fix lässt sich Spitzkohl als Gemüse zubereiten. Damit ist das Rezept ideal, wenn du nach einer schnellen Beilagen-Komponente suchst. Mein Tipp: Spitzkohl auch mal als Salat ausprobieren. Der ist sogar noch schneller zubereitet. Aber zurück zum Spitzkohl aus der Pfanne. Die genauen Mengenangaben für das Gemüse findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die drei Zubereitungsschritte zeige ich dir aber schon an dieser Stelle:

1. Spitzkohl vorbereiten. Dafür den Kohlkopf putzen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. In unserem Artikel zeigen wir dir, wie sich Spitzkohl richtig putzen und zubereiten lässt. Schau mal vorbei!
2. Spitzkohl anbraten. Die Streifen nur kurz in Butter anschwitzen. Wichtig hier: Stetig rühren, damit nichts anbrennt. Anschließend die Sahne dazugeben und den Kohl einige Minuten darin köcheln lassen. Hier kannst du nach Geschmack entscheiden, wie weich du die Streifen magst. Ich mag es, wenn das Spitzkohlgemüse noch etwas Biss hat.
3. Abschmecken. Zum Schluss das Ganze mit den Gewürzen abschmecken – fertig.

5 Gründe, warum du Spitzkohl als Gemüse-Beilage zubereiten solltest

Spitzkohl lässt sich unheimlich vielfältig zubereiten. Deswegen ist der Kohl immer ein gern gesehener Gast in meiner Küche. Und in Form von Spitzkohlgemüse sowieso. Schließlich erfüllt das Rezept folgende Punkte:

• Es ist kinderleicht zuzubereiten
• Spitzkohl als Gemüse ist in nur 20 Minuten fertig
• Es passt zu ganz vielen Gerichten, beispielsweise zu Frikadellen oder Schnitzel aus der Heißluftfritteuse
• Spitzkohl ist gesund und lecker
• Die Beilage schmeckt der ganzen Familie

Spitzkohlgemüse – einfach und schnell

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Dieses Spitzkohlgemüse lässt sich aus wenigen Zutaten und in nur 20 Minuten zubereiten. Und das Schöne: Weil das Spitzkohl-Rezept klassisch mit Sahne daherkommt, schmeckt die milde Beilage zu ganz vielen Gerichten – egal ob Fleisch, Fisch oder Nudeln.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Kochzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 1 Spitzkohl
• ▢ 2 EL Butter
• ▢ 200 g Sahne zum Kochen
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ Muskat

Zubereitung 

• Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.
  1 Spitzkohl
• Butter in einem Topf erhitzen und den Spitzkohl 5 Minuten unter Rühren anbraten. Sahne zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 – 10 Minuten dünsten, je nachdem wie weich du den Spitzkohl gerne magst. Zwischendurch umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  2 EL Butter, 200 g Sahne zum Kochen, Salz, Pfeffer, Muskat

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 216kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 4g | Fett: 19g

Schlagwörter

GesundHerbstKohlSchnellSpitzkohlWinter

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Deine Steffi

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