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Ich kann von Spargel einfach nicht genug bekommen. Daher gibts heute grünen Spargel in Blätterteig mit Frischkäse für dich. Die schnellen Spargel-Häppchen machen sich prima als leichte Vorspeise, als Beilage zum Salat, für das Abendessen oder einfach mal als Snack zwischendurch. Ich liebe dieses unkomplizierte Frühlingsrezept, weil es einfach zu allen Gelegenheiten passt und richtig lecker schmeckt.
Spargel in Blätterteig mit Frischkäse
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- 1 Rolle Blätterteig - Kühlregal
- 100 g Frischkäse
- 50 g geriebener Käse
- 18 Stangen grüner Spargel
Zum Bestreichen
- 1 EL Milch
- 1 Eigelb
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Die Quadrate mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.1 Rolle Blätterteig, 100 g Frischkäse, 50 g geriebener Käse
- Die holzigen Enden vom grünen Spargel abschneiden und auf jeden Blätterteig 3 Spargelstangen legen. Die zwei gegenüberliegende Ecken vom Blätterteig umklappen und zusammendrücken.18 Stangen grüner Spargel
- Milch und Eigelb verquirlen und die Blätterteig-Quadrate bestreichen.1 EL Milch, 1 Eigelb
- Spargel in Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten backen.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Einfaches Rezept für Spargel in Blätterteig
Grünen Spargel kann man auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Egal ob in der Pfanne oder als Spargelsalat, ich liebe das knackige Gemüse. Ganz einfach kannst du grünen Spargel aber auch im Backofen zubereiten. Für meinen schnellen Snack hab ich die Stangen einfach zusammen mit Frischkäse und geriebenem Käse in frischen Blätterteig gewickelt und im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist richtig einfach und du brauchst nur eine Handvoll Zutaten für das Rezept.
So bereitest du meinen Blätterteig-Snack zu
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer in 6 oder 8 Quadrate schneiden. Für mein Rezept habe ich übrigens frischen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet.
Die Blätterteig-Quadrate dann mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Nun die holzigen Enden vom grünen Spargel entfernen und auf jedes Quadrat 2-3 Spargelstangen legen.
Jetzt zwei gegenüberlegende Ecken vom Blätterteig umklappen und zusammendrücken.
Am Ende nur noch die Blätterteig-Quadrate mit Milch und Eigelb bestreichen. Und schon wandern die Spargel-Happen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Du kannst die Blätterteig-Quadrate auch noch zusätzlich mit gekochtem Schinken belegen.
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Warum du meinen Spargel in Blätterteig unbedingt ausprobieren solltest
- eines der einfachsten Spargel-Rezept
- schnell zubereitet – in nur 20 Minuten im Ofen
- super würzig, knusprig und knackig
- mit Käse gebacken
- perfekt als schnelle Vorspeise oder den Snack für zwischendurch
- toll für Gäste
Lust auf noch mehr Blätterteig-Rezepte? Probier doch auch mal Blätterteig mit Lachs oder Blätterteig mit Schinken und Käse aus.
Empfohlene Beiträge
Petra
8. Juni 2025 um 14:35 Uhr
Sowas von lecker!
Und so schnell und einfach!
Kalt auch lecker!
Jutta
11. Mai 2025 um 12:25 Uhr
mein erster Versuch mit Blätterteig. das Rezept ist auch für Anfänger sehr gut geeignet und ich kann es nur bestens empfehlen. wird es in Zukunft öfter geben bei uns
Elisa
19. Apr. 2025 um 19:02 Uhr
Ein leckeres Rezept, dass schnell zubereitet gewesen ist. Ich habe den Spargel noch mit Olivenöl bestrichen.
Katrin
30. Mai 2023 um 09:12 Uhr
wir hatten weißen Spargel da,haben diesen vorher einfach gar gekocht und das hat wunderbar geklappt.
Natürlich durfte der Schinken nicht fehlen. Ein sehr schnelles,leckeres Rezept. Danke
Danke für deine tolle Bewertung, liebe Katrin!