Zubereitung 20 Min.
Backzeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
 

Ich kann von Spargel einfach nicht genug bekommen. Daher gibts heute grünen Spargel in Blätterteig mit Frischkäse für dich. Die schnellen Spargel-Häppchen machen sich prima als leichte Vorspeise, als Beilage zum Salat, für das Abendessen oder einfach mal als Snack zwischendurch. Ich liebe dieses unkomplizierte Frühlingsrezept, weil es einfach zu allen Gelegenheiten passt und richtig lecker schmeckt.

Grüner Spargel im Blätterteig mit nur 4 Zutaten als Fingerfood

Einfaches Rezept für Spargel in Blätterteig

Grünen Spargel kann man auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Egal ob in der Pfanne oder als Spargelsalat, ich liebe das knackige Gemüse. Ganz einfach kannst du grünen Spargel aber auch im Backofen zubereiten. Für meinen schnellen Snack hab ich die Stangen einfach zusammen mit Frischkäse und geriebenem Käse in frischen Blätterteig gewickelt und im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist richtig einfach und du brauchst nur eine Handvoll Zutaten für das Rezept.

Meine Blätterteigtaschen sind ein knuspriger und schneller Snack für alle Spargelliebhaber:innen.

Blätterteig mit Frischkäse und grünem Spargel
Spargel im Blätterteig gebacken auf dem Backblech

So bereitest du meinen Blätterteig-Snack zu

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer in 6 oder 8 Quadrate schneiden. Für mein Rezept habe ich übrigens frischen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet.

Die Blätterteig-Quadrate dann mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Nun die holzigen Enden vom grünen Spargel entfernen und auf jedes Quadrat 2-3 Spargelstangen legen.

Jetzt zwei gegenüberlegende Ecken vom Blätterteig umklappen und zusammendrücken.

Am Ende nur noch die Blätterteig-Quadrate mit Milch und Eigelb bestreichen. Und schon wandern die Spargel-Happen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen.

Tipp: Du kannst die Blätterteig-Quadrate auch noch zusätzlich mit gekochtem Schinken belegen.

Spargel in Blätterteig mit Frischkäse backen

Warum du meinen Spargel in Blätterteig unbedingt ausprobieren solltest

  • eines der einfachsten Spargel-Rezept
  • schnell zubereitet – in 20 Minuten
  • super würzig, knusprig und knackig
  • mit Käse gebacken
  • perfekt als schnelle Vorspeise oder den Snack für zwischendurch
  • toll für Gäste
Spargel-Blätterteig-Rezepte
Spargel im Blätterteig mit Frischkäse überbacken

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Und jetzt lass dir meinen Spargel in Blätterteig richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback zum Rezept.

Spargel im Blätterteig gebacken auf dem Backblech

Spargel in Blätterteig mit Frischkäse

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Mein Rezept für Spargel in Blätterteig ist eine schnelle und einfache Fingerfood-Idee für alle Spargelfans.

Rezept von Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Min.
Backzeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Portionen 6 Blätterteig-Taschen

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Zutaten

  • 1 Packung Blätterteig - Kühlregal
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g geriebener Käse
  • 18 Stangen grüner Spargel

Zum Bestreichen

  • Milch
  • Eigelb

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Die Quadrate mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
    Blätterteig mit Frischkäse und Spargel
  • Die holzigen Enden vom grünen Spargel abschneiden und auf jeden Blätterteig 3 Spargelstangen legen. Die zwei gegenüberliegende Ecken vom Blätterteig umklappen und zusammendrücken.
    Spargel in Blätterteig Rezept
  • Etwas Milch und Eigelb verquirlen und die Blätterteig-Quadrate bestreichen. 
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten backen.
    Spargel in Blätterteig Bündel auf dem kleinem Backblech

Steffi´s Tipps

Du kannst die Blätterteig-Quadrate auch noch zusätzlich mit gekochtem Schinken belegen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 60kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 3g | Fett: 4g
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