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Quesadillas mit Zucchini aus dem Ofen

Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten

Heute hab ich euch ein super einfaches Rezept für spontane Hunger-Attacken mitgebracht, das der ganzen Familie schmeckt. Es gibt Quesadillas mit Zucchini aus dem Ofen. Total lecker und richtig schnell zubereitet.

Einfache Quesadillas mit Pesto, Cheddar, Zucchini, Mais und Paprika - ein schnelles Abendessen für die ganze Familie - Gaumenfreundin Foodblog

Quesadillas aus dem Ofen

Ich liebe Tortilla Wraps für die schnelle Familienküche. Ob mit Frischkäse, Schinken und Tomaten für die Kindergarten Brotdose oder im Ofen gebacken als schnelle Blitzpizza, Wraps sind beim Kochen total vielfältig einsetzbar und beliebt bei Groß und Klein.

Für meine Quesadillas hab ich zwei Wraps übereinander gelegt und vorher mit Pesto, Zucchini, Mais, Paprika und würzigem Käse gefüllt. Eine tolle Kombination an frischen Zutaten. Die Wraps werden dann für zehn Minuten im Ofen gebacken und fertig ist das schnelle Familienessen.

Ihr könnt die Füllung ganz nach Lust und Laune variieren, je nachdem was euer Kühlschrank gerade hergibt.

Einfache Quesadillas mit Pesto, Zucchini, Mais und Paprika - ein schnelles Familienrezept aus dem Backofen - Gaumenfreundin Foodblog

Gefüllte Wraps mit Pesto, Cheddar, Zucchini, Mais und Paprika aus dem Backofen - Gaumenfreundin Foodblog

Step by Step zum schnellen Familienessen

Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag. 

Für die Quesadillas hab ich als Erstes den Knoblauch fein gehackt, die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Würfel geschnitten. Zucchini, Paprika, Knoblauch und Mais werden danach in etwas Olivenöl angebraten.

Zwei der vier Wraps hab ich dann mit grünen Pesto bestrichen und mit der Gemüsefüllung und geriebenem Cheddar belegt. Nun werden die Wraps nur noch mit zwei weiteren Wraps belegt und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten gebacken.

Quesadillas sind schnell und unkompliziert gemacht und schmecken köstlich!

Klickt auf die Fotos, um die Galerie zu starten :)

Warum du meine Quesadillas mit Zucchini unbedingt einmal ausprobieren solltest

  • ganz einfach zubereitet
  • extra käsig und richtig lecker
  • beliebig variierbar (zum Beispiel mit einer Füllung aus Salami, Tomaten und Mozzarella)
  • perfekt für die Resteverwertung
  • beliebt bei der ganzen Familie
  • vollgepackt mit frischen Zutaten und würzigem Käse
  • toll als Snack oder als schnelles Familienessen

Lass es dir fantastisch schmecken!

Quesadillas mit einer Füllung aus Gemüse, Käse und Pesto sind perfekt für die schnelle Feierabendküche

Quesadillas mit Zucchini aus dem Ofen

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Meine würzigen und frischen Quesadillas mit Zucchini sind ein einfaches Rezept für die schnelle Feierabendküche.
Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2 Personen

Diese Produkte empfehle ich

Zutaten

  • 1 große Zucchini
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Mais, Dose
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Wraps
  • 4 EL grünes Pesto
  • 150 g geriebener Käse - z.B. Cheddar

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Zucchini längst halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini, Paprika, Knoblauch und Mais bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2 Wraps mit Pesto bestreichen, mit der Gemüsemischung belegen und dem Käse belegen. Dann jeden Wraps mit einem weiteren Wrap belegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. 10 Minuten backen.
  • Quesadillas in Pizzastücke schneiden.

Steffis Tipps

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 477kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 24g | Fett: 23g

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Kommentare (8)

Emely
25. Okt. 2019 um 11:32 Uhr

Eigentlich hatte ich gestern Abend keine Lust mehr zu kochen, hab es dann doch getan. Mein Mann und ich haben diese Quessadilla ausprobiert. Sie waren ruckzuck fertig und total lecker. Super als Feierabend essen. Auch die menge hat topp gereicht für uns zwei. Vielen Dank für das Rezept!

Steffi

Steffi
30. Okt. 2019 um 11:40 Uhr

Oh das freut mich sehr Emely! Vielen lieben Dank für dein Feedback :)

Stefanie
24. Aug. 2019 um 21:59 Uhr

Huhu, gibt es eine bestimmte Sorte Wraps, die du empfehlen kannst?
Liebe Grüße!

Steffi

Steffi
2. Sep. 2019 um 15:36 Uhr

Liebe Stefanie, eigentlich nicht. Ich kauf immer die, die ich gerade bekomme :)

Sophia
29. Jun. 2019 um 13:58 Uhr

Richtig geile Idee, mega lecker :) Vielen Dank!

Steffi

Steffi
30. Jun. 2019 um 08:18 Uhr

Vielen Dank Sophia :)

Lisa
7. Jun. 2019 um 21:35 Uhr

Oh, wie lecker. :-) Wir essen bestimmt alle 2 bis 3 Wochen Wraps, nur eben in der „klassischen“ Variante. Quesadillas hab ich tatsächlich noch nie ausprobiert, aber ich glaube, das wird sich bald ändern. ;-)

Wünsche dir ein schönes Pfingstwochenende.
Viele Grüße
Lisa

Steffi

Steffi
8. Jun. 2019 um 14:25 Uhr

Wraps schmecken auch klassisch einfach gut! Lasst es euch schmecken :) Liebe Grüße, Steffi

Porträt von Steffi Sinzenich

Hi, ich bin Steffi

Wie schön, dass Du hier bist. Auf meinem Foodblog findest Du schnelle und einfache Rezepte für die ganze Familie.

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