Nudeln mit Gorgonzolasoße selber machen

Juhuu, heute gibt es meine liebste cremige Gorgonzolasoße. Und das Beste: Sie ist ganz einfach zubereitet. Für die Gorgonzola-Sahne-Soße braucht es nämlich nur wenige Zutaten. Welche das sind und wie sich meine Nudeln mit Gorgonzolasoße selber machen lassen, verrate ich dir hier im besten Rezept mit Hähnchen, Tomaten und Pinienkernen.

Nudeln mit Gorgonzolasoße und Hähnchen

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Hier gibts das beste Rezept für Nudeln mit Gorgonzolasoße und Hähnchen. Super cremig, ganz einfach und total lecker!

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Zutaten

• ▢ 300 g Nudeln - z.B. Penne
• ▢ 10 g Pinienkerne
• ▢ 250 g Kirschtomaten
• ▢ 300 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 200 g Gorgonzola
• ▢ 50 g Rucola
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 50 ml Weißwein - oder Gemüsebrühe
• ▢ 100 ml Sahne
• ▢ 1 EL gehackte Petersilie
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung 

• Nudeln nach Packungsangabe kochen. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Tomaten vierteln. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Gorgonzola klein schneiden. Rucola waschen.
  300 g Nudeln, 10 g Pinienkerne, 250 g Kirschtomaten, 300 g Hähnchenbrustfilet, 200 g Gorgonzola, 50 g Rucola
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
  1 EL Olivenöl
• Tomaten in die Pfanne geben und kurz braten, dann mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und Gorgonzola zugeben und den Käse unter Rühren schmelzen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer würzen und Petersilie unterheben. Dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
  50 ml Weißwein, 100 ml Sahne, 1 EL gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer
  
• Nudeln mit der Gorgonzolasoße, Pinienkernen und Rucola servieren.
  

Steffis Tipps

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 667kcal | Kohlenhydrate: 61g | Eiweiß: 38g | Fett: 29g

Schlagwörter

HähnchenPastaPfanneRucolaSchnell

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Gorgonzolasoße einfach selber machen

Ich mag Gorgonzola total gerne. Der italienische Blauschimmelkäse ist wirklich einzigartig und intensiv im Geschmack. Ich liebe ihn aber nicht nur als Soße zu Nudelgerichten oder bei meinem Schweinefilet mit Gorgonzola. Sondern auch als Topping wie hier bei meinem Sommersalat mit Erdbeeren und Gorgonzola.

Meine heutige Gorgonzola-Sahne-Soße kommt mit Tomaten und Hähnchen daher. Eine wirklich leckere Kombination an Zutaten. Und das Beste daran: Das Gericht ist in gerade einmal 30 Minuten fix und fertig zubereitet.

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Die cremige Soße ist wirklich ganz einfach gemacht und lässt sich mit verschiedenen Zutaten immer wieder abwandeln. Für meine heutigen Nudeln mit Gorgonzolasoße kommen noch Hähnchen, Tomaten, Rucola und Pinienkerne dazu. Die Soßenbasis bleibt aber immer gleich und wird aus diesen Zutaten gemacht:

• Gorgonzola: In meine Soße kommt ein milder Gorgonzola Dolce. Der ist etwas cremiger im Geschmack als der intensive Gorgonzola picante. Gorgonzola dolce eignet sich toll für Soßen. Einen guten Käse bekommst du immer direkt an der Käsetheke.
• Sahne: Ich verwende Kochsahne für mein Rezept. Die Sahne kannst du aber auch durch Milch ersetzen.
• Weißwein: Verfeinert hab ich die Soße mit einem Schuss Weißwein. Den kannst du aber auch gegen meine selbst gemachte Gemüsebrühe austauschen, falls Kinder mitessen oder du auf Alkohol verzichten magst.
• Kräuter und Gewürze: Dank würzigem Gorgonzola musst du die Soße nur sparsam würzen. Ich verwende Salz, Pfeffer und frische Petersilie.

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Meine Nudeln mit Gorgonzolasoße sind einfach zubereitet und damit perfekt, wenn dir nach einem richtigen Wohlfühlessen ist. In nur 4 Schritten steht das Gericht auf dem Tisch:

1. Nudeln kochen: Ich setze die Nudeln als erstes auf. Denn während diese kochen, bleibt genug Zeit, um die Soße zuzubereiten.
2. Zutaten vorbereiten: Für die Soße röste ich die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne. Fehlen nur noch Tomaten, Hähnchen und Gorgonzola, die in Stücke geschnitten werden. 
3. Hähnchen anbraten: Bevor die Soße zubereitet wird, müssen zunächst die Hähnchenstücke gebraten werden, damit sie außen schön knusprig werden.
4. Soße zubereiten: In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, kommen nun die restlichen Zutaten zum Einsatz. Sprich: Tomaten kurz dünsten lassen und anschließend Weißwein, Sahne mit Gorgonzola zugeben. Der Käse soll unter Rühren schmelzen. Zum Schluss die Soße mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles mit den Nudeln servieren.

5 Gründe für Gorgonzolasoße

• in 25 Minuten zubereitet
• wunderbar cremig und würzig
• mit vielen frischen Zutaten wie Tomaten und Ruccola
• echtes Wohlfühlessen für alle Pasta-Fans
• ganz einfach zu machen

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