Sommersalat mit Avocado, Gorgonzola und Erdbeeren

Im Sommer könnte ich mich den ganzen Tag nur von frischen Obst und Salaten ernähren. Und weil ich keine Lust habe, ewig lange Zeit in der Küche zu verbringen, gibts heute ein schnelles 15-Minuten-Rezept. Mein Sommersalat mit Avocado, Gorgonzola und Erdbeeren ist das perfekte Essen bei warmen Temperaturen, wunderbar farbenfroh und gesund. Das Beste am Salat ist übrigens die Kombination aus Erdbeeren und Gorgonzola. Der absolute Wahnsinn. Du musst ihn unbedingt einmal ausprobieren!

Der perfekter Sommersalat an warmen Tagen

Mein Sommersalat mit Avocado, Gorgonzola und Erdbeeren schmeckt so herrlich frisch und einfach uuunglaublich lecker! Er ist vollgepackt mit frischen und gesunden Zutaten und fruchtigen Erdbeeren. Die dürfen hier auf keinen Fall fehlen. Magst du auch so gerne Früchte im Salat?

Ob Wassermelone, Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango oder Wassermelone, Früchte verwandeln einfach jeden Salat zu einem echten Sommerliebling. Ich bin ganz verrückt nach Obst in Salaten!

Step by Step zu meinem Spinatsalat mit Erdbeeren

Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag. 

Für meinen Gute-Laune-Sommersalat hab ich als Erstes den Babyspinat gewaschen, die Erdbeeren halbiert, die Zwiebel in Ringe geschnitten und die Avocado gewürfelt. Der Gorgonzola wird klein geschnitten. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne fettfrei geröstet.

Gib nun alle Salatzutaten zusammen in eine Schüssel.

Jetzt fehlt nur noch das Dressing. Verrühre hierzu aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf, Mohn, Salz und Pfeffer ein Dressing an und mische es unter die Salat-Zutaten. Der Mohn passt übrigens super zum Dressing! Eine ganz tolle Geschmacksrichtung.

So schnell und einfach hast du dir den perfekten Salat gegen die Sommerhitze zubereitet.

Warum du meinen gesunden Salat unbedingt ausprobieren solltest

• in gerade einmal 15 Minuten zubereitet
• wunderbar erfrischend
• vollgepackt mit gesunden Zutaten
• die Kombination aus Erdbeeren und Gorgonzola ist einfach richtig lecker
• perfekt für alle Erdbeer-Fans
• der perfekte Sommersalat an warmen Tagen

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Und jetzt lass dir meinen Sommersalat fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡

Sommerlicher Salat mit Avocado, Gorgonzola, Erdbeeren + Pinienkernen

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Schneller Sommersalat mit Erdbeeren, Gorgonzola und Avocado - vollgepackt mit gesunden Zutaten und richtig lecker

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 15 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

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Zutaten

• ▢ 125 g Babyspinat
• ▢ 200 g Erdbeeren
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 1 Avocado
• ▢ 100 g Gorgonzola
• ▢ 20 g Pinienkerne

Dressing Zutaten

• ▢ 6 EL Olivenöl
• ▢ 3 EL Balsamico
• ▢ 2 TL Honig
• ▢ 1 TL Senf
• ▢ 1 EL Mohn
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Den Spinat waschen. Die Erdbeeren halbieren, die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, vom Kern lösen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Gorgonzola klein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
• Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben.
• Nun das Salatdressing anrühren und unter den Salat heben.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 507kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 17g | Fett: 40g

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