Hauptgerichte
Beilagen & Gemüse
Suppen & Eintöpfe
Fingerfood & Snacks
Salate
Frühstück
Backen
Desserts und Süßspeisen
Getränke
Heißluftfritteusen-Rezepte
Vegetarische Rezepte
Meal Prep Rezepte
WW-Rezepte (Weight Watchers)
Rezeptsammlungen
Hier gab es schon ganz lange kein Zucchininudel-Rezept mehr. Das will ich heute nochmal ändern und hoffe ihr habt noch immer Lust auf Gemüsespaghetti. Wenn ja, dann solltet ihr meine Zoodles mit Gorgonzola unbedingt einmal ausprobieren.
Low Carb Zoodles mit Gorgonzola und Pinienkernen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 8 Mini-Rispentomaten
- Salz und Pfeffer
- 100 g Gorgonzola
- 1 EL Pinienkerne
- 2 Zucchini
- 5 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Tomaten vierteln und in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.8 Mini-Rispentomaten, Salz und Pfeffer
- Gorgonzola mit der Hand zerpflücken und zusammen mit den Pinienkernen über den Tomaten verteilen.100 g Gorgonzola, 1 EL Pinienkerne
- Die Gorgonzola-Tomaten mit 4 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen für 5-10 Minuten backen, je nach dem welche Konsistenz ihr bevorzugt. Ich liebe den Gorgonzola flüssig, daher backe ich 10 Minuten.5 EL Olivenöl
- In der Zwischenzeit die Zucchini in Spiralen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinispaghetti 1-2 Minuten anbraten. (Nicht zu lange braten, sie sollten noch Biss haben) Mit Salz und Pfeffer würzen.2 Zucchini
- Die Zoodles mit den Gorgonzola-Tomaten servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Mein Spiralschneider Test
Gefu Spirelli 2.0
Habt ihr eigentlich schon einen Spiralschneider? Für die meisten meiner Zucchininudel-Rezepte verwende ich den Gefu Spiralschneider Spirelli und bin wirklich sehr zufrieden. Er ist einfach handlich und platzsparend und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt absolut. Mit dem Spirelli könnt ihr jedoch „nur“ längliche Gemüsesorten zu Gemüsespiralen schneiden. Bisher hat mir das immer ausgereicht.
Vorteile vom Gefu Spirelli 2.0
- Einfache Handhabung
- Klein und platzsparend
- Gute Verarbeitung
- Extrem scharfe und rostfreie Messer
- Zwei Öffnungen, für dünnere und etwas dickere Gemüsenudeln
- Kinderleichte Bedienung
- Liegt angenehm in der Hand
- Schnelle und leichte Reinigung mit der Spülbüste
Nachteile vom Gefu Spirelli 2.0
- Nur für längliche Gemüsesorten wie Möhren, Zucchini und Gurken
Spiralschneider Lurch Spirali
In den letzten Wochen hab ich den Spirali von Lurch getestet und bin auch hier ganz begeistert vom Ergebnis. Meine Zoodles mit Gorgonzola sind quasi mein erstes Testrezept mit dem Lurch :) Vorteil vom Lurch Spiralschneider ist, das ihr nicht nur längliche Gemüsesorten, sondern auch runde wie Kartoffeln und Kohlrabi verwenden könnt. Gemüsenudeln mit Süßkartoffeln will ich auch unbedingt einmal ausprobieren.
Vorteile vom Lurch Spirali
- Einfache Handhabung
- Extrem scharfe und rostfreie Messer
- Leichter Schablonenwechsel
- Drei Messer-Aufsätze für dünnere und etwas dickere Gemüsespaghetti und ein „Tornado-Aufsatz“ für flächige Gemüsenudeln
- Leichte Bedienung
- sehr gleichmäßige Spiralnudeln
- Für längliche als auch für runde Obst- und Gemüsesorten
- Rutschfeste Saugfüße für optimalen Halt
Nachteile vom Lurch Spirali
- Braucht Platz und lässt sich nicht so leicht verstauen
- Etwas aufwändig zu reinigen
Zoodles mit Gorgonzola
Jetzt kommen wir aber zu den köstlichen Zoodles, die ich mit meinem neuen Lurch gezaubert hab :) Die Kombination aus Zucchininudeln und cremig-würzigem Gorgonzola hat mich wirklich umgehauen! Es schmeckt so so gut, das ihr das Rezept unbedingt ausprobieren solltet. Gemüsenudeln gehören nach wie vor zu meinen absoluten Lieblingen der Low Carb Küche ♥.
*DIESER BEITRAG ENTHÄLT AFFILIATE-LINKS. MEHR ERFAHREN: DATENSCHUTZ
Empfohlene Beiträge
Sabrina
29. Juni 2018 um 12:58 Uhr
Die Zoodles sind super lecker und auch ein echt schnelles, einfaches Gericht. Wir sind mittlerweile richtige Zoodles-Liebhaber geworden. Als nette Ergänzung haben wir Garnelen mit in das Rezept eingearbeitet. Ein Träumchen :-)
Ach wie schön! Danke für dein Feedback Sabrina :) Garnelen kann ich mir richtig gut vorstellen! Ohhh ich glaub das mach ich bald mal wieder! Liebe Grüße, Steffi
Julia
14. Feb. 2018 um 09:17 Uhr
Ich kannte den Spirali bisher noch nicht, aber das sieht alles sehr lecker aus, werde ihn und das Rezept auf jeden Fall in naher Zukunft mal ausprobieren. Momentan ist leider nicht die richtig Zeit für Tomaten, Olivenöl aus der Toskana habe ich schon, jetzt fehlt nur noch der Spirali und dann kann es losgehen.
Vielen Dank, liebe Grüße,
Juli
Vielen lieben Dank Julia :) Das stimmt. Auf die wirklich aromatischen Tomaten müssen wir noch etwas warten. Liebe Grüße, Steffi
Ti Saluto Ticino
12. Feb. 2018 um 09:21 Uhr
Nachdem ich nun einige Spiralschneider ausprobiert habe, ist und bleibt der grössere Lurch Spiralschneider mein Favorit. Und dein cremiges Gorgonzola Zoodles Rezept könnte ebenfalls mein Favorit werden.
Ach wie schön! Danke dir :) Ja, der Lurch macht wirklich ganz tolle Zoodles. Ich bin auch ganz angetan. Liebe Grüße, Steffi