Türkische Pizza selber machen – Lahmacun-Rezept

Die türkische Pizza gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten aus der türkischen Küche. Ich hab dir heute ein super leckeres Rezept mitgebracht, mit dem du das beliebte Lahmacun zuhause ganz einfach selber machen kannst. Belegt mit würzigem Hackfleisch, frischen Tomaten und beliebig wandelbar.

Rezept

Einfache türkische Pizza – Lahmacun selber machen

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Diese türkische Pizza (Lahmacun) schmeckt wie vom Imbiss, ist aber ganz einfach selbst gemacht. Mit würzigem Hackfleisch ein echter Familienliebling!

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Zubereitung: 30 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 50 Minuten Min.

Portionen 8 Pizzen

Zutaten

• ▢ 1/2 Würfel Hefe
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 210 ml Wasser
• ▢ 380 g Mehl - Typ 405
• ▢ 1 Bund Frühlingszwiebeln
• ▢ 2 Tomaten
• ▢ 1 grüne Peperoni
• ▢ 1/2 Bund Petersilie - glatt
• ▢ 300 g Rinderhackfleisch
• ▢ 1 Prise Pfeffer
• ▢ 1/2 TL Kreuzkümmel
• ▢ 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 3 TL Sumach

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Zubereitung

• Hefe und Salz im Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und die Hefemischung zugießen. Leicht verrühren und den Teig für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu einem glatten Teig ankneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  1/2 Würfel Hefe, 1 Prise Salz, 210 ml Wasser, 380 g Mehl
  
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten und Peperoni klein würfeln. Petersilie hacken. Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Peperoni, der Hälfte der Petersilie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
  1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 1 grüne Peperoni, 1/2 Bund Petersilie, 300 g Rinderhackfleisch, 1 Prise Pfeffer, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  
• Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
• Aus dem Teig 8 Kugeln formen, ca. 70 g pro Stück. Daraus dünne Fladen ausrollen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben.
  
• Die Teigfladen mit der Hackfleischmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
  
• In der Zwischenzeit eine Zwiebel in Ringe schneiden und mit Petersilie und Sumach vermengen. Die Pizzen damit bestreuen.
  1 rote Zwiebel, 3 TL Sumach
  

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 282kcal | Kohlenhydrate: 39g | Eiweiß: 12g | Fett: 8g

Schlagwörter

HackfleischOfenPartyPicknickPizza

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Diese Zutaten brauchst du für den Belag

• Hackfleisch
  Ich verwende frisches Rinderhackfleisch. Alternativ kannst du auch Tatar nehmen.
• Tomaten
• Frühlingszwiebeln
• Grüne Peperoni
• Kräuter & Gewürze
  Du brauchst frische, glatte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikagewürz, Salz und Pfeffer.

Für das Topping brauchst du diese Zutaten

• Rote Zwiebel
• Petersilie
• Sumach
  Bei Sumach oder auch Sumak handelt es sich um ein orientalisches Gewürz, das auch sizilianischer Zucker genannt wird. Du bekommst es auch in gut sortierten Supermärkten. Sumach schmeckt fein säuerlich und leicht fruchtig. Ersetzen kannst du Sumach durch Zitronensaft oder einen milden Essig.

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• Feta
• Auberginen-Dip
• Eisbergsalat
• Joghurtsauce
• Salatgurke
• Granatapfelkerne
• Frische Minze
• selbstgemachte Salsa

Warum du meine türkische Pozza unbedingt ausprobieren solltest

• ganz einfach zu machen
• herrlich würzig und orientalisch
• schmecken warm und kalt
• kannst du prima auch am Vortag zubereiten
• lassen sich super einfrieren

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Deine Steffi

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