Ernährungsplan mit 10 Monaten + Apfelbrötchen Rezept

In meinem letzten Beitrag zum Thema Beikost hatte ich mich ja schon gefreut, das Tom mit 7 1/2 Monaten zum ersten Mal ein paar Löffelchen Brei gegessen hat. Dabei ist es aber auch geblieben. Der Babyjunge wollte ausschließlich seine geliebte Milch.

Ich habe es immer wieder versucht, ihm das Essen schmackhaft zu machen. Ob mit Brei, Brot oder gedünstetem Gemüse. Aber er hat jedesmal gewürgt und den Mund feste zugedrückt.

Als Tom 10 Monate alt wurde, war es dann wirklich soweit. Ich hab nachmittags auf der Couch etwas Apfelmus gegessen und auf einmal kam Tom angekrabbert, hat seinen Schnuller ausgespuckt und den Mund aufgerissen.

Er hat den Apfelmus regelrecht verschlungen und wollte immer weiter essen. Der Knoten war geplatzt!

Ich hatte mich dann dazu entschlossen, die Beikost nicht nach Lehrbuch einzuführen. Tom war schon so groß, daher wollte ich nicht erst vier Wochen den Mittagsbrei geben, dann den Abendbrei und so weiter. Stattdessen haben wir innerhalb von drei Wochen, erstmal zusätzlich zur Premilch, komplett alle Mahlzeiten ersetzt. Und er hat es prima vertragen! Ich habe lediglich darauf geachtet, jeden Tag maximal ein neues Lebensmittel einzuführen.

Unser Essensplan mit 10 Monate altem Baby

Morgens:

Brot oder Brötchen mit Butter oder Frischkäse, dazu ein Becher Vollmilch
oder alternativ Milch-Getreide-Obst-Brei

Vormittags:

Obst-Getreide-Brei

Mittags:

Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei (3 x die Woche), Gemüse-Kartoffel-Fisch-Brei (1 x die Woche) und Gemüse-Kartoffel-Brei (3 x die Woche)

Nachmittags:

Obst-Getreide-Brei
oder alternativ Vollkorn-Brötchen und etwas gedünstetes Obst

Abends:

Brot oder Brötchen mit Butter oder Frischkäse und eine Flasche Premilch
oder alternativ Milch-Getreide-Obst-Brei und eine Flasche Premilch

Tom war seit Start der Beikost ein großer Brot-Esser, daher hab ich den Frühstücksbrei schon bald darauf nicht mehr gegeben. Manchmal isst der kleine Mann sogar drei ganze Scheiben. Und er liebt es! Meistens kaufe ich fein gemahlenes Vollkornbrot oder backe Brot selbst, am liebsten dieses hier. Alternativ gibt es auch oft selbstgemachte Apfelbrötchen. Die sind schön knusprig und süß.

Rezept für leckere Apfelbrötchen

Das Rezept für die Apfelbrötchen hab ich aus dem Buch „Babybrei“ von Natalie Stadelmann. Ein wirklich tolles Buch, das ich zum Start der Beikost wirklich sehr empfehlen kann. Hier findet ihr einen umfassenden Überblick zum Thema Beikost, die besten Lebensmittel für Babys erstes Jahr und gesunde und leckere Babybrei-Rezepte. Weiterhin gibt die Autorin Tipps und Ideen für die ersten festeren Mahlzeiten und zeigt einfache Rezepte für köstliche Snacks, die der ganzen Familie schmecken.

Gesunde Apfelbrötchen für Kinder mit Dinkelmehl und Apfelsaft

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Meine einfachen und gesunden Apfelbrötchen sind perfekt für den Beikost-Start geeignet und schmecken Kindern richtig gut.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Back- und Ruhezeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Portionen 15 Brötchen

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Zutaten

• ▢ 50 g Butter
• ▢ 20 g Zucker
• ▢ 150 ml Apfelsaft
• ▢ 300 g Dinkelmehl - Type 1050
• ▢ 200 g Haferflocken
• ▢ 20 g Hefe - frisch
• ▢ 1- 2 Äpfel - z.B. Jonagold oder Boskop

Zubereitung 

• Die Butter mit dem Zucker und dem Apfelsaft in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat.
• Das Mehl,Haferflocken und Hefe in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Butter-Zucker-Saft-Gemisch zu einem glatten Teig verkneten.
• Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden und unter den Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig nochmals gründlich kneten und kleine Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
• Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Die Brötchen mit Wasser benetzen und auf der mittleren Schiene im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.

Steffis Tipps

Geeignet ab dem 10. Monat.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 5g | Fett: 4g

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Deine Steffi

Weil Brot und Brötchen bei uns so gerne gegessen wird, hab ich euch heute auch ein paar Ideen für babygerechten Belag mitgebracht.

Tipps für Babys Brotbelag

Frischkäse mit gerappelter Möhre

Frischkäse schmeckt Tom noch viel besser, wenn ich ein paar fein geraspelte Möhren unterhebe.

Frischkäse mit Avocado

Super lecker schmeckt auch Avocado-Frischkäse zum Brot. Hierfür einfach eine halbe Avocado mit etwas Frischkäse pürieren.

Frischkäse mit geraspelter Gurke

Auch geraspelte Gurke mit Frischkäse passt wunderbar zu Brot.

Leberwurst

Ein sehr beliebter Brotbelag bei uns ist Leberwurst. Die gibt es etwa 2 x die Woche.

Selbstgemachte Marmelade mit Chiasamen

Für die selbstgemachte Marmelade müsst ihr nur 100 g Früchte (TK oder frisch) pürieren und 1 TL Chiasamen unterheben. Kurz quellen lassen und frisch genießen. Selbstgemachte Marmelade schmeckt super zu den knusprigen Apfelbrötchen.

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