Bulgursalat schnell und einfach

Mein Bulgursalat ist ein schneller und einfacher Salat mit viel frischem Gemüse und in 15 Minuten zubereitet. Ob zum Grillen, als Beilage, für das Partybuffet oder als leichtes Hauptgericht, der erfrischende orientalische Salat schmeckt einfach immer lecker.

Zutaten für den Bulgursalat

Für den orientalischen Bulgursalat brauchst du neben Bulgur noch glatte Petersilie, Paprika, Frühlingszwiebeln und Tomaten zubereitet. Dazu kommt ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl und schon hast du alle Zutaten für den Sommersalat zusammen.

Nicht umsonst ist Taboulé, wie der Bulgursalat genannt wird, in der orientalischen Küche ein echter Salat-Klassiker.  Der schnelle Salat steckt voller gesunder Zutaten und schmeckt sommerlich-frisch. Und auch optisch ist er ein echter Hingucker.

Schnelles Bulgursalat Rezept

Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag. 

Als Erstes Petersilie klein hacken. Dann Tomaten und Paprika in kleine Stücke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Bulgur nach Packungsangabe in kochendem Wasser zubereiten und kurz abkühlen lassen.

Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft mischen. Alles noch mit Salz und Paprika abschmecken und schon ist der schnelle Sommersalat fertig zum Genießen!

Du kannst den Bulgursalat übrigens mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du bei Heißhunger-Attacken immer einen gesunden Salat vorrätig. Als perfekte Ergänzung zum Salat passen Feta, Oliven oder Salatgurke richtig gut.

5 Gründe für meinen Bulgursalat

• in 15 Minuten fix und fertig zubereitet
• herrlich erfrischend und vollgepackt mit gesunden Zutaten
• passt super als Grill-Beilage, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
• lässt sich prima vorbereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank
• perfekt für die Mittagspause im Büro oder das Sommer-Picknick im Park

Zum Salat passen mein einfaches Naan-Brot aus der Pfanne oder der Tomaten-Fett-Dip ganz besonders gut.

Und jetzt lass dir den leckeren Sommersalat fantastisch schmecken! Ich freu mich schon sehr über dein Feedback zum Rezept.

Bulgursalat schnell und einfach

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Mein Bulgursalat ist ein schneller und einfacher Salat mit viel frischem Gemüse und in 15 Minuten zubereitet. Perfekt zum Grillen!

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 2 Portionen

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Zutaten

• ▢ 1 großes Bund glatte Petersilie
• ▢ 2 Tomaten
• ▢ 1 Paprikaschote
• ▢ 2 Frühlingszwiebeln
• ▢ 100 g Bulgur
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ Salz
• ▢ Paprikagewürz

Zubereitung 

• Petersilie klein hacken. Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Bulgur nach Packungsangabe zubereiten.
• Alle Zutaten in einer Schüssel mit Zitronensaft und Olivenöl mischen und mit Salz und Paprika abschmecken.

Steffi´s Tipps

Optional noch ein paar Blätter Minze klein hacken und zugeben. 

Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 4 Tage

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 226kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 8g | Fett: 2g

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