Meine Tortellini alla Panna schmecken wie beim Italiener und sind im Handumdrehen zubereitet! Mit diesem gelingsicheren Original-Rezept kannst du die beliebten Tortellini mit Schinken und Sahnesauce einfach zu Hause selber machen. Und das blitzschnell in gerade einmal 20 Minuten!
Tortellini alla Panna mit Schinken
Ich gebe zu, dieses Gericht ist nicht gerade kalorienarm, aber dafür ein echtes Wohlfühlessen an kalten Tagen oder nach einer anstrengenden Tag im Büro. Und das Beste: Lange in der Küche stehen musst du für den italienischen Klassiker nicht, denn die Tortellini alla Panna stehen in gerade einmal 20 Minuten fertig auf dem Tisch.
Zutaten für Original Tortellini alla Panna
- Tortellini
Ich verwende Tortellini aus dem Kühlregal, die gibt in mit verschiedenen Füllungen. Für welche du dich entscheidest, bleibt natürlich dir überlassen. Ich mag ja gerne die Füllung aus Ricotta und Spinat. - Kochschinken
- Butter
Zutaten für die Schinken-Sahne-Sauce
- Sahne
Wenn du es gerne etwas leichter magst, kannst du auch die Hälfte der Sahne durch Gemüsebrühe ersetzen. - Eigelb
- Kräuter & Gewürze
Ich würze meine Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat. - Parmesan
Du fragst dich bestimmt, was die Tortellini alla Panna von einer Spaghetti Carbonara unterscheidet? Ganz einfach. Eine echte, italienische Carbonara wird ohne Sahne und mit Pancetta statt Kochschinken zubereitet. Bei diesem Rezept aber gehören Sahne und Kochschinken unbedingt dazu.
Mein einfaches Rezept für Tortellini alla Panna
Die genauen Mengenangaben für die Original Tortellini alla Panna gibt’s unten in meiner Rezeptkarte.
Als Erstes die Tortellini nach Packungsangabe kochen und den Kochschinken kleinschneiden.
Dann Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken unter Rühren leicht anbraten. Mit der Hälfte der Sahne ablöschen und beides bei geringer Hitze köcheln lassen.
Währenddessen den Rest der Sahne in einer Schüssel mit dem Eigelb und Parmesan verrühren. Alles dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die vorbereitete Sauce zusammen mit den Tortellini zu dem Schinken in die Pfanne geben. Alles kurz köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
Tortellini in Sahnesauce variieren
Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce sind ein sättigendes und ganz schnelles Mittagessen. Wenn dir aber das Gemüse fehlt, kannst du das Gericht prima variieren. Super lecker passen ein paar Erbsen, Champignons oder Steinpilze zu der Schinken-Sahne-Sauce.
Besonders beliebt sind auch dieser einfache Tortelliniauflauf und die bunten Tortellini-Spieße.
Und jetzt lass dir meine schnellen Tortelli alla Panna richtig gut schmecken! Ich freu mich über deine Rezept-Bewertung.
Tortellini alla Panna
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 700 g Tortellini - Kühlregal
- 200 g Kochschinken
- 1 EL Butter
- 500 ml Sahne zum Kochen
- 2 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Tortellini nach Packungsangabe kochen. Schinken klein schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken leicht anbraten. Mit der Hälfte der Sahne ablöschen und bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Den Rest der Sahne in einer Schüssel mit dem Eigelb, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Die Sauce zusammen mit den Tortellini zu dem Schinken in die Pfanne geben. Alles für ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
Karen
1. Nov. 2024 um 19:52 Uhr
Einfach!!! Schnell!!! Mega!!!
Vielen Dank!!!
Steffi
2. Nov. 2024 um 14:20 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung :)
Franziska
30. Okt. 2024 um 17:33 Uhr
Ein klasse Rezept!!! Wird es jetzt öfters geben.
Ich hatte vom Urlaub noch italienische Kochsahne, dazu etwas Cremefine 7% und das ganze – dank dem Tipp – zusätzlich mit etwas Gemüsebrühe gewürzt. An Parmesan hatte ich bisher bei Tortellini noch gar nicht gedacht…. Sehr lecker!
Steffi
31. Okt. 2024 um 08:28 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Norbert
29. Okt. 2024 um 19:54 Uhr
Ich bin begeistert, allerdings habe ich den Schinken 1×3 cm groß gewürfelt und eine Zwiebel in dünnen halben Ringen spendiert. 3 Champignons in Scheiben waren auch mit dabei.
Als Sahne habe ich 15%ige Kochsahne verwendet mit dem Ergebnis:
Fantastico – Dankeschön
Steffi
30. Okt. 2024 um 13:43 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung :)
Natalie
27. Okt. 2024 um 18:27 Uhr
Hy hallo. Ich habe das Rezept heute bereits das zweite Mal nachgekocht und es ist super lecker!!! Den Kindern hats auch geschmeckt. Das Rezept ist gespeichert und wird es sicher wieder geben!
Steffi
28. Okt. 2024 um 08:41 Uhr
Lieben Dank für die schöne Rückmeldung!
Pia
26. Okt. 2024 um 14:53 Uhr
Hab vorhin die 5 Sterne vergessen.
Pia
26. Okt. 2024 um 14:52 Uhr
Vor zwei Wochen war ich in der Toskana und habe mich ordentlich mit Pasta eingedeckt. Alle Varianten, gefüllte, gewalzte, breite,…. Jetzt wollte ich unbedingt eine Schinken Sahne Sauce zu den Tortelinis kochen, die schmeckt wie in Italien. Und was soll ich sagen, das Rezept hier ist spitzenmäßig. Der ebenfalls aus dem Urlaub mitgebrachte Parmesan hat dem Ganzen natürlich die Krone aufgesetzt. Echt toll. Vielen Dank Steffi.
Steffi
28. Okt. 2024 um 08:47 Uhr
Wie schön, liebe Pia! Ich freu mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Monika
22. Okt. 2024 um 15:02 Uhr
Bettina
17. Okt. 2024 um 21:02 Uhr
Christian
17. Okt. 2024 um 12:50 Uhr
Vielen Dank für das super leckere und schnelles Rezept
Und es ist echt easy zu machen
Steffi
20. Okt. 2024 um 14:46 Uhr
Danke für dein schönes Feedback! So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Marijana Supper
13. Okt. 2024 um 17:31 Uhr
Sehr lecker
Steffi
14. Okt. 2024 um 17:20 Uhr
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Marijana
13. Okt. 2024 um 17:29 Uhr
Sandra
13. Okt. 2024 um 17:22 Uhr
Sehr lecker und perfekt wenn es schnell gehen muss! Vielen Dank für deine tollen Rezepte!
Steffi
14. Okt. 2024 um 17:20 Uhr
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Andrea
11. Okt. 2024 um 18:42 Uhr
yummie, yummie…
Michi
10. Okt. 2024 um 15:12 Uhr
Butter braucht es nicht unbedingt und Salz braucht es nicht unbedingt.
Verwende mal Vegeta.
Steffi
14. Okt. 2024 um 17:50 Uhr
Schön, dass es dir geschmeckt hat :)
M.P
10. Okt. 2024 um 15:09 Uhr
Top Top…..Habe kaum Butter verwendet kein Problem
Steffi
11. Okt. 2024 um 09:06 Uhr
Ich freu mich, dass es dir geschmeckt hat!
Tina
7. Okt. 2024 um 21:36 Uhr
das Lieblingsrezept meiner Kinder.
total lecker und schnell gemacht
Steffi
8. Okt. 2024 um 08:06 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Ralph
7. Okt. 2024 um 15:37 Uhr
Schmeckt sehr fein, super Rezept!
Steffi
8. Okt. 2024 um 08:08 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Kerstin
25. Sep. 2024 um 18:27 Uhr
Superschnell und superlecker – danke für das Rezept!
Steffi
26. Sep. 2024 um 08:32 Uhr
so schön, das es dir geschmeckt hat :)
Melina
23. Sep. 2024 um 15:53 Uhr
Super lecker ich nimm speckwürfel weil ich kein schinken hatte aber trotzdem super lecker
Steffi
23. Sep. 2024 um 16:55 Uhr
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Brigitte
23. Sep. 2024 um 12:33 Uhr
Schmeckt super toll und ist super einfach
Steffi
23. Sep. 2024 um 13:48 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Klarinette
2. Sep. 2024 um 00:50 Uhr
So einfach und soooo lecker, wenig ist eben echt. meistens mehr ……. sehr angenehm wenn man nicht erst einen halben Einkaufswagen voll irgendwelche exotischen Sachen kaufen muss sondern mit Sachen kochen kann die man eh eigentlich daheim hat……
Steffi
2. Sep. 2024 um 07:58 Uhr
Ich freu mich, dass es dir geschmeckt hat!
Marvin
30. Aug. 2024 um 19:25 Uhr
Habe es in ähnlicher Weise schon gekocht, aber dein Rezept is der Knaller!
Habe noch eine kleine Zwiebel zum Schicken zwecks Geschmack!
Firste Sahne!
Danke dir!
Steffi
1. Sep. 2024 um 08:25 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung. So schön, dass es dir geschmeckt hat.
Sohail
25. Aug. 2024 um 10:11 Uhr
Ich habe für meine Kinder nachgekocht und wir sind alle begeistert. Ich habe auch eine Laden Pizzeria.
Steffi
25. Aug. 2024 um 11:03 Uhr
Danke für dein tolles Feedback :)
Ulla Erne
21. Aug. 2024 um 18:25 Uhr
Super lecker, mach ich bald wieder
Steffi
22. Aug. 2024 um 07:54 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Maren
18. Aug. 2024 um 13:46 Uhr
Schon ein paar Mal gemacht – immer wieder super lecker. Schmeckt auch mit Gouda statt Parmesan (wenn man erst Sonntag merkt, dass kein Parmesan im Kühlschrank ist, man eben anderen Käse nehmen). Gibt es ab jetzt auf jeden Fall öfter
Steffi
19. Aug. 2024 um 12:39 Uhr
Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank!
Andre
14. Aug. 2024 um 19:16 Uhr
Einfach und einfach nur Lecker !
Steffi
15. Aug. 2024 um 11:03 Uhr
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Maria
12. Aug. 2024 um 11:43 Uhr
Super gut und schnell! Dazu empfehle ich grünen Salat!
Steffi
12. Aug. 2024 um 16:00 Uhr
Oh ja, die perfekte Beilage :)
Lisa
12. Aug. 2024 um 10:20 Uhr
Sabine
7. Aug. 2024 um 18:12 Uhr
Meine Töchter waren total begeistert.
Steffi
8. Aug. 2024 um 09:14 Uhr
Das höre ich doch gerne :)
Jasmin
5. Aug. 2024 um 18:51 Uhr
Haben es grad in Italien auf dem Campingplatz nachgekocht und wir sind alle begeistert. Vielen Dank 5 Sterne
Steffi
6. Aug. 2024 um 09:26 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung und viel Freude noch beim Campen!
Fernand
2. Aug. 2024 um 19:34 Uhr
Einfach lecker
Angelika
26. Jul. 2024 um 17:05 Uhr
Volker
26. Jul. 2024 um 16:18 Uhr
Sandra
26. Jul. 2024 um 12:06 Uhr
Habe das Rezept heute nach gekocht und ich kann Euch sagen es ist meeega lecker..
Lg.Sandra
Steffi
29. Jul. 2024 um 15:59 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! :)
Uwe
24. Jul. 2024 um 13:39 Uhr
hammer….und günstig
Ellen
21. Jul. 2024 um 17:16 Uhr
Tolles, schnelles Rezept
Petra
16. Jul. 2024 um 11:31 Uhr
Susanne
14. Jul. 2024 um 17:05 Uhr
Hi Steffi, das ist das erste Rezept, das ich aus Deinem Blog ausprobiert habe, und es war gleich ein voller Erfolg. Da ich schon jaaaahrelang koche und mir jetzt einmal ein paar neue Ideen fehlten, kam mir Dein Blog gerade recht. Alles sieht sehr anprechend aus, und ich brauche für viele Gerichte nur wenig Zutaten, die ich nicht sogar im Hause habe. Habe mir jetzt viele Deiner Rezepte auf die Merkliste gesetzt. Liebe Grüße Susanne
Steffi
15. Jul. 2024 um 10:05 Uhr
Das freut mich aber sehr, Susanne! Lass es dir schmecken!
Martina
6. Jul. 2024 um 17:24 Uhr
Helga
5. Jul. 2024 um 10:36 Uhr
Tzzz
1. Jul. 2024 um 22:59 Uhr
Stefanie
19. Jun. 2024 um 18:14 Uhr
Hey Steffi, das Rezept ist superlecker, wie beim Italiener. Danke dir!
Steffi
20. Jun. 2024 um 08:17 Uhr
Danke für die tolle Bewertung :)
Lena
14. Jun. 2024 um 17:00 Uhr
Annette Lintzen
10. Jun. 2024 um 17:27 Uhr
Ich finde dein Tortellini alla Panna Rezept einfach und übersichtlich. Habe mehrere Seiten aufgerufen, deine gefiel mir am besten. Es hat mir sehr gut geschmeckt!
Steffi
11. Jun. 2024 um 08:39 Uhr
Das freut mich aber sehr :)
C. Sandfort
8. Jun. 2024 um 20:09 Uhr
Ein ganz tolles Rezept! Es war so lecker und hat allen super geschmeckt!
Steffi
8. Jun. 2024 um 21:57 Uhr
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat :)
Gabi
1. Jun. 2024 um 19:36 Uhr
Es war super lecker und so einfach
Steffi
1. Jun. 2024 um 23:53 Uhr
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat, liebe Gabi
Isar
21. Mai. 2024 um 11:41 Uhr
Miriam
4. Apr. 2024 um 11:26 Uhr
Hab ich auch schon ausprobiert und fand es super!!
Selbst meinem Mann, der eigentlich keine Sahnesoße mag, hat es geschmeckt!! :-)
Steffi
5. Apr. 2024 um 14:40 Uhr
Was für ein schönes Feedback, liebe Miriam!
Thea
2. Apr. 2024 um 12:42 Uhr
Ich habe das Gericht getestet und es ist einfach unendlich gut! Ich kann es nur weiter emhpelen! Wir so lecker hab direkt 5/5 Sternen gegeben. Danke für die tollen Rezepte! LG Thea
Steffi
4. Apr. 2024 um 09:04 Uhr
Juhuuu, danke für die tolle Bewertung, liebe Thea!
Stephan
1. Apr. 2024 um 18:58 Uhr
Hallo, wir haben das Rezept ausprobiert und fanden es sehr lecker. Mit dem Schinken habe ich noch eine halbe Zwiebel angebraten.
Steffi
4. Apr. 2024 um 09:07 Uhr
Danke für das tolle Feedback, Stephan!
Sylvi
13. Mrz. 2024 um 15:37 Uhr
Super lecker!!! Das ist sogar was für meinen Mann. Kann ich gerne wieder kochen.
Steffi
14. Mrz. 2024 um 10:23 Uhr
WIe schön zu lesen, liebe Sylvi!
Marion
7. Mrz. 2024 um 08:50 Uhr
Die Rezepte sind sehr gut und für eine Person auch Abwechslungsreich denn es ist schon immer ein Problem um immer mal wieder was anderes zu kochen danke
Steffi
8. Mrz. 2024 um 08:40 Uhr
Vielen lieben Dank!
Anke
25. Jan. 2024 um 12:22 Uhr
Moooooar…… Weltbeste Tortellini a la Panna!!!
Da kann selbst mein Lieblingsitaliener „Toto“ nicht mithalten.
Toller Nebeneffekt: meine Tochter (11) kocht nicht gerne selber, aber hier hat sie schon öfters selber den Kochlöffel geschwungen!
Steffi
26. Jan. 2024 um 13:46 Uhr
Wie schön liebe Anke! Danke für deine tolle Bewertung :)
Thomas
29. Okt. 2023 um 13:23 Uhr
Das Rezept ist wirklich gut, wenn man es denn endlich auf dieser absolut mit Werbung überfüllten Seite gefunden hat. Ehrlich, Werbung ist zum querfinanzieren von solch einer Seite OK, aber so dermaßen viele Werbung ist mehr als nur nervig. Tut mir leid, das geht gar nicht und versaut einem das gute Erlebnis mit dem Rezept.
Steffi
29. Okt. 2023 um 13:27 Uhr
Schön, dass es dir geschmeckt hat, Thomas! Ganz oben auf jeder Rezeptseite findest du den Link „Rezept drucken“. So kannst du ganz einfach die Werbung überspringen.
Simone
8. Sep. 2023 um 19:17 Uhr
Na toll. Vielen Dank. Meine Kinder streiten sich um die Reste, WENN was übrig bleibt was sie sonst nie bei meinem Essen gemacht haben. Super lecker, total leicht nach zu machen und geht so schnell. wärmstens weiter zu empfehlen
Steffi
11. Sep. 2023 um 08:47 Uhr
Was für ein schönes Feedback, liebe Simone! Freut mich riesig!
Esther
2. Sep. 2023 um 14:57 Uhr
Vielen Dank für das leckere, aber eben auch einfach schnell eingekaufte sowie gekochte Rezept :-) Selbst mein Sohn, der kein Parmesan-Liebhaber ist, war begeistert – denn diesen einfach mit seinem sonst geliebten milden Gouda ersetzen war hier natürlich nicht denkbar! Ich war das erste Mal über Instagram auf deiner/eurer Seite und habe mir schon einige andere Rezepte rausgesucht zum nachkochen ;-) Liebe Grüße Esther
Steffi
4. Sep. 2023 um 11:39 Uhr
Oh wie klasse, liebe Esther! Danke für deine tolle Bewertung. Wie schön, dass es euch geschmeckt hat!
Annemarie Dietze
23. Aug. 2023 um 16:10 Uhr
Sehr lecker. Habe es heute gekocht.
Steffi
23. Aug. 2023 um 17:31 Uhr
Das freut mich sehr :)
Natascha
13. Aug. 2023 um 11:23 Uhr
Super leckere Soße. Wer eine einfache Soße ohne viel Schnickschnack kochen möchte ist hier genau richtig. Kann ich nur weiterempfehlen
Steffi
13. Aug. 2023 um 13:04 Uhr
Das freut mich sehr zu lesen :)
Flecks
15. Apr. 2023 um 21:14 Uhr
Wir haben noch Gorgonzola in die Soße gegeben. Mega lecker und super schnell zubereitet
Steffi
16. Apr. 2023 um 08:28 Uhr
Tolle Idee!
Ute Keil
25. Jan. 2023 um 15:19 Uhr
Ein tolles Rezept wenn es schnell gehen muss….
Ich hatte heute Handwerker, die ich damit unglaublich froh gemacht habe !!Habe noch Dosenerbsen und frische Champignons dazu getan, ferner den Parmesan durch kräftigen Holländer ersetzt …Klasse !Immer wieder !!!
Steffi
27. Jan. 2023 um 08:27 Uhr
Tolle Abwandlung! Freut mich sehr, das allen die Tortellini so gut geschmeckt haben!
Marco
4. Jan. 2023 um 17:01 Uhr
Schmeckt genial und ist einfach in der Zubeitung.
Wow!!!!
Steffi
4. Jan. 2023 um 21:41 Uhr
Ganz lieben Dank, Marco!
Alicja
4. Dez. 2022 um 20:12 Uhr
Ich bin begeistert von diesem Rezept. Schmeckt super und ist schnell fertig !! Meine Familie war begeistert !
Steffi
5. Dez. 2022 um 08:19 Uhr
Wie schön zu lesen!!! Danke für dein tolles Feedback :)
Andrea
4. Nov. 2022 um 14:24 Uhr
Heute ausprobiert, sehr lecker ! Ich mag diese schnellen, „unkomplizierten“ Gerichte für mittags. Ich habe schon viel bei dir gefunden!
Danke und viele Grüße ,
Andrea
Steffi
4. Nov. 2022 um 15:40 Uhr
Das freut mich riesig, liebe Andrea!
Sylvia
19. Okt. 2022 um 13:18 Uhr
Heute ausprobiert,megalecker
Schnell gemacht…
Wird auf jeden Fall wiederholt
Steffi
20. Okt. 2022 um 08:29 Uhr
Das freut mich sehr, Sylvia!
Birgit Müller
17. Okt. 2022 um 13:32 Uhr
Habe Heute die Tortellini gemacht.Mega lecker.Danke für‘s Rezept.
Steffi
17. Okt. 2022 um 14:02 Uhr
Wie schön, das es dir geschmeckt hat, Birgit!
Stefanie
15. Okt. 2022 um 13:21 Uhr
Ein tolles und vor allem schnell zubereitetes Rezept. Meine Familie hat alles aufgeputzt. Lecker!
Steffi
15. Okt. 2022 um 16:25 Uhr
Vielen lieben Dank!!!
Simon
27. Sep. 2022 um 23:17 Uhr
Liebe Steffi,
vielen Dank für das tolle Rezept. Da ich ein kleiner Knoblauchfanatiker bin, habe ich vor dem Anbraten des Schinkens eine 1/2 Zehe klein gehackt und glasig gedünstet.
Ein wahrer Gaumenschmaus. Definitiv wie beim Lieblingsitaliener. Hat Suchtpotenzial.
Steffi
28. Sep. 2022 um 10:24 Uhr
Wie klasse! Ich freu mich riesig über dein tolles Feedback, Simon! Und Knoblauchfan bin ich auch total!
Mareike
20. Sep. 2022 um 09:45 Uhr
Mhhhh, sehr leckere Kalorienombe, die du uns hier auftischst. Hat prima geschmeckt!
Steffi
20. Sep. 2022 um 09:52 Uhr
Das freut mich sehr, Mareike!