Jetzt wo die große Sommerhitze erstmal vorbei ist, da steigt auch meine Lust auf leckere Suppen wieder schlagartig! Heute gibts für euch ein echtes Knallerrezept, das ich wirklich ständig essen könnte. Wenn ihr Pizza, cremige Soßen und Suppen genauso sehr liebt wie ich, dann werdet ihr die schnelle Low Carb Pizzasuppe lieben! Versprochen!
Meine liebste Low Carb Pizzasuppe
Champignons, Paprika, Zucchini, Mais, Tomaten und Hackfleisch in einer cremigen Tomatensoße ergeben zusammen meine heißgeliebte Pizzasuppe. Ein wunderbares One Pot Rezept für die ganze Familie. Die Suppe könnt ihr ganz nach Belieben mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Basilikum, Oregano, Paprika und Thymian passen ganz toll und sorgen für den klassischen Pizzageschmack. Auch etwas geriebener Käse gibt der Suppe das gewisse Extra.
Mein Sohn ist großer Fan von dem leckeren Süppchen und isst sie besonders gerne als Nudelsoße. Für mich gibts das pure Pizzasuppen-Vergnügen. Low Carb, super sättigend und gerade einmal 3 SmartPoints pro Portion.
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Low Carb als Familienessen
Es ist für mich nicht immer einfach, mich Low Carb zu ernähren, wenn ein hungriger Carb-Liebender Mann mitisst und auch der Sohn natürlich seine Portion an Kohlenhydraten braucht.
Rezepte wie diese sind daher einfach perfekt. Meine Männer essen einfach ein paar Nudeln oder etwas Brot zur Low Carb Suppe. Einmal kochen und die ganze Familie glücklich machen ist für mich der beste Weg! Alles andere wäre mir auch viel zu aufwendig :)
Eine tolle Suppe zum Glücklichlöffeln für die ganze Familie!
Low Carb Pizzasuppe - ein schnelles One Pot Rezept
Wunderbar cremig, vollgepackt mit buntem Gemüse und super sättigend! Die Low Carb Pizzasuppe ist eins unserer liebsten Familienrezepte.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Champignons
- 1 rote Paprikaschote
- 1 kleine Zucchini
- 250 g Tomaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 500 ml passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 1 EL Frischkäse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 g Mais Dose
- Gewürze und Kräuter z. B. Basilikum, Oregano, Paprika, Thymian
Anleitungen
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Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini und die Tomaten klein würfeln.
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln, Champignons und Paprika zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
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Tomaten, passierte Tomaten, Rama Cremefine, Frischkäse und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
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Anschließend den Mais unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Rezept-Anmerkungen
3 Weight Watchers SmartPoints pro Person, wenn ihr Tatar statt Rinderhackfleisch und Rama Cremefine (7%) statt Sahne verwendet.