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Die beste rote Linsen-Bolognese kochst du mit diesem einfachen Rezept in nur 30 Minuten. Die vegetarische Bolognese aus roten Linsen ist schnell gemacht und für das Rezept brauchst du fast ausschließlich Zutaten aus deinem Vorrat.
Rote Linsen-Bolognese ganz einfach
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre - ca. 60 g
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Linsen in ein Sieb geben und waschen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Möhre schälen. Dann Möhre und Sellerie in Würfel schneiden.1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 150 g rote Linsen, 1 Stange Staudensellerie
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Tomatenmark unterrühren und kurz rösten.1 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Linsen und Kräuter zugeben, aufkochen und die rote Linsen-Bolognese bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei Bedarf noch nicht etwas Wasser cremig rühren.500 g passierte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, 1 EL italienische Kräuter
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Rote Linsen-Bolognese
Meine Linsen-Bolognese ist einfach perfekt für die Feierabendküche geeignet, denn die vegetarische Pastasauce steht in 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Und das brauchst du dafür:
- Zwiebel und Knoblauch
Die Allrounder für die meisten meiner Rezepte. Zwiebeln und Knoblauch bekommst du kleingehackt auch schon in der TK-Variante. - Möhre und Sellerie
Für die rote Linsen-Bolognese brauchst du eine Möhre und eine Stange Sellerie. Beides wird klein gehackt. - Rote Linsen
Die gesunden Hülsenfrüchte hab ich tatsächlich immer im Haus. Ich liebe rote Linsen auch im Salat oder in der Suppe. - Tomatenmark und Passierte Tomaten
- Kräuter und Gewürze
Zu Veggie-Bolognese passen eigentlich alle Nudeln, wie zum Beispiel Fusilli, Penne oder Linguine. Ich esse sie am liebsten, wie hier, mit Spaghetti.
Rote Linsen-Bolognese einfach selber machen
Schritt 1: Für das Rezept als Erstes Zwiebel und Knoblauch klein hacken sowie Möhren und Sellerie klein schneiden.
Schritt 2: Jetzt Zwiebeln, Möhren und Sellerie dünsten. Dann Tomatenmark, Kräuter und Knoblauch zugeben.
Schritt 3: Anschließend rote Linsen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen. Würzen und schon ist deine rote Linsen-Bolognese fertig zum Genießen!
So einfach geht deine schnelle Bolo ganz vegetarisch & vegan!
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5 Gründe für Rote Linsen-Bolognese
- Schnell und einfach: Das Rezept ist total einfach zu machen und auch perfekt für Kochanfänger geeignet. Außerdem ist es ein echter Favorit unter den schnellen Rezepten für jeden Tag.
- Aus dem Vorrat: Die Veggie-Bolognese besteht fast ausschließlich aus Vorratszutaten
- Familientauglich: Auch Kindern schmeckt die angenehm milde Linsen-Bolognese richtig leckerr
- Gesund: Die rote Sauce ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und eine leckere Proteinquelle
- Vegetarisch: Die vegetarische Bolognese ist eine leckere Alternative zum Klassiker mit Hack
Ich liebe rote Linsen! Du auch? Dann probier doch auch mal mein bestes Rote Linsen-Curry oder die türkische Linsensuppe aus.
Empfohlene Beiträge
Yvonne
19. Jan. 2026 um 08:21 Uhr
Super lecker und leicht nachzukochen.
Danke!
Elke
15. Jan. 2026 um 20:57 Uhr
Hat uns sehr gut geschmeckt! Fast besser wie die Variante mit Fleisch.
Freut mich!
Sandra
13. Jan. 2026 um 18:16 Uhr
Eine einfache sehr leckere vegetarische Variante zur üblichen Fleisch Bolo.
Danke!
Maria
12. Jan. 2026 um 20:09 Uhr
Bei uns gab es die Linsenbolognese mit Spagettikürbis super lecker
Freut mich!
Joelle
9. Jan. 2026 um 08:30 Uhr
Kann ich die Linsen Bolognese auch als Basis für eine Lasagne nehmen?
Aber ja, Joelle :-) Das kannst du auf jeden Fall machen. Liebe Grüße, Steffi
Christa
15. Dez. 2025 um 12:51 Uhr
Bolognese ist wunderbar gelungen. Knoblauch habe ich gegessen, dafür Oliven hinzugefügt und mit meinen im letzten Sommer getrockneten Kräutern gewürzt.Etwas Reibekäse oben drüber – sehr schmackhaft.
Mmh, lecker!
Bille
23. Nov. 2025 um 10:31 Uhr
Super einfach und super lecker
Freut mich!
Margrit
2. Nov. 2025 um 12:11 Uhr
Tolles Rezept. Wird wieder gekocht.
Gefällt mir!
Rike
29. Okt. 2025 um 16:25 Uhr
leckee
Yummy!
Uta
28. Okt. 2025 um 00:28 Uhr
Mega lecker! Wenn auch meine Familie nicht zu überzeugen war – die Banausen! Hey, bleibt mehr für mich! :-)
Danke!
Lydia
27. Okt. 2025 um 15:02 Uhr
Sehr leckeres, schnelles und einfaches Rezept!
Gefällt mir!
Ines
26. Okt. 2025 um 06:56 Uhr
Ich habe das erste Mal Linsenbolognese gekocht und war skeptisch. Es ist fantastisch gewesen. Die Kids waren begeistert.
Freut mich!
Lena
4. Okt. 2025 um 18:20 Uhr
Lecker und schnell
Jenny
29. Sep. 2025 um 12:15 Uhr
Ausgezeichnet! Und der Kochmodus ist der Wahnsinn – so praktisch! Danke :)
Das freut mich total, liebe Jenny :-) Lieben Dank dir!
Heike
21. Sep. 2025 um 15:34 Uhr
rote Linsenbratlinge einfach magisch! Ich liebe sie,
danke dafür
So schön, liebe Heike. Das freut mich!
Madi
20. Sep. 2025 um 17:14 Uhr
sooo lecker & echt einfach.
Ich liebe es & werde es wieder kochen.
Wie toll, das freut mich sehr :-) Lieben Dank dir!
Babe
22. Aug. 2025 um 20:43 Uhr
Mega lecker, da vermisst man das Hack überhaupt nicht.
… und Nudeln kann man auch noch weglassen :-)
Danke für dein schönes Feedback, Babe :)
Marita
18. Aug. 2025 um 19:36 Uhr
Sehr lecker. Ich habe noch etwas mehr Schärfe dazu gegeben
Karin
13. Aug. 2025 um 12:35 Uhr
Super einfaches Rezept. Gemüse habe ich nach unseren Vorlieben angepasst. Schnell gemacht und super lecker!
Das hört sich prima an, liebe Karin!
Lorry
3. Juli 2025 um 18:07 Uhr
Das war soooo gut hat der ganzen Familie geschmeckt. Ich hätte sie pur ohne Nudeln essen können. Sehr lecker
Was für ein schönes Kompliment. Lieben Dank :)
Biggi
4. Juni 2025 um 12:24 Uhr
Einfach und sehr,sehr lecker
Sonja
28. Mai 2025 um 12:31 Uhr
Hab das Rezept gerade ausprobiert, schmeckt sehr lecker, danke dafür
Schmorbein
27. Mai 2025 um 16:29 Uhr
Tolles Rezept, wird von mir gern so gekocht. Man vermisst kein Fleisch, auch wenn wir keine Fleischverächter sind.
Ute
21. Mai 2025 um 09:27 Uhr
Habe sie schon mehrmals gekocht,bin allein aber koche immer für 4 Personen. Mache mir dann am nächsten Tag gefüllte Paprika und den Rest friere ich ein
Danke für dieses leckere 5 Sterne Rezept
Pia
2. Mai 2025 um 12:37 Uhr
einfach super, schnell und gesund
Mia
22. Apr. 2025 um 17:13 Uhr
Ich habe viele Ersatz Produkte für Hackfleisch probiert und nichts kam einer echten Bolo so nah wie dein Rezept. Da ich aber bisher auch jeeedes mal Probleme hatte dass die linsen weich werden (zum Teil auch 50min mit viel wasser) werde ich heute die linsen separat kochen.
Tipp: ich gehe zum Schluss auch grob mit dem Pürierstab ran und einfrieren funktioniert einwandfrei
Lieben Dank für dein schönes Feedback, das freut mich sehr :)
Beate
8. Apr. 2025 um 14:08 Uhr
sehr lecker,mach ich sehr oft
Nadien
15. März 2025 um 19:48 Uhr
Super einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker. War selbst überrascht, wie gut sie geschmeckt hat. Gab es definitiv nicht zum letzten Mal.
Jacqueline
11. März 2025 um 22:33 Uhr
Hab es schon mehrfach gekocht. Super lecker und super schnell zubereitet.
Das freut mich aber riesig!
Christina
9. März 2025 um 08:42 Uhr
Ein sehr leckeres Rezept. Meinst du die Soße ist zum Einfrieren geeignet? Das wäre super immer einen kleinen Vorrat an fertiger Soße zu haben
Das sollte gut klappen, Christina :)
Elke
1. März 2025 um 11:54 Uhr
Ein Paket Suppengemüse wollte einfach nicht geteilt werden, daher kam es in die Bolo. Rezept ist prima!
Dorothee
1. März 2025 um 02:36 Uhr
Das ist die beste Linsen Bolognese, die ich bisher gegessen habe
Daniela
18. Feb. 2025 um 14:16 Uhr
Eine echt leckere Alternative zur Fleischbolognese. Schmeckt toll und ist proteinreich und fettarm. Ich habe die Gemüsebrühe mit Tomatensaft ersetzt und mit Brühe gewürzt. Das hat auch meinem Sohn sehr gut geschmeckt und das heißt was…
Lieben Dank für die tolle Rezeptbewertung! So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Gosia
18. Feb. 2025 um 09:11 Uhr
Super lecker!
Anushka
12. Feb. 2025 um 00:02 Uhr
Ich habe schon lang nach einer Alternative zu üblicher Bolognese oder Lassgne gesucht. Die Rezepte mit den Linsen sind einfach und schnell zubereitet und schmecken uns besser als mit Hackfleisch. Vielen Dank dafür!
Das freut mich aber sehr, Anushka!
Vroni
9. Feb. 2025 um 13:21 Uhr
Mega lecker und flott zubereitet!
Olli
29. Jan. 2025 um 07:26 Uhr
Mega lecker vom Geschmack . Mal was anderes .Hab noch etwas Kochsahne ran gemacht. Sehr gutes schnelles Rezept.
petra
26. Jan. 2025 um 11:33 Uhr
super lecker
Tina
2. Jan. 2025 um 19:14 Uhr
Super lecker, auch der Fleischesser hat den Daumen hoch gemacht.
Joe
1. Jan. 2025 um 02:00 Uhr
Hallo.
Geht das Rezept so als Vegan durch? Denke ja, oder habe ich etwas übersehen?
Danke und frohes Neues
Ja genau, das ist vegan. Frohes neues Jahr:)
Nadine
15. Dez. 2024 um 14:42 Uhr
Hallo Steffi,
bei uns haben die Linsen tatsächlich auch eine gute halbe Stunde bei ausreichend Flüssigkeit gebraucht. Obwohl selbst auf der Linsenverpackung eine Kochzeit von 10 Minuten angegeben war.
Ein einfaches und sehr leckeres Rezept, das es nun öfter geben wird. Vielen Dank dafür!
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Marianne
8. Dez. 2024 um 15:01 Uhr
An sich super lecker. Aber auch ich hatte das Problem das die Linsen einfach nicht weich geworden sind. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Und sogar deutlich länger köcheln lassen. Linsen waren sehr sehr bißfest
Hallo liebe Marianne, in dem Fall würde ich etwas mehr Wasser zugeben.
Ruth
5. Dez. 2024 um 10:36 Uhr
einfach zu kochen, lecker lecker, hab noch eine Prise Zucker mit den Möhren zusammen angeschwitzt und ein Schlückchen Rotwein mit drangegeben
Die Linsen brauchen eher 30 min Kochzeit.
Danke für dein tolles Feedback, liebe Ruth!
Gerhard
28. Nov. 2024 um 11:39 Uhr
Einfach, schnell und lecker!
Das freut mich sehr!
Birgit
10. Nov. 2024 um 12:17 Uhr
So easy und lecker!
Marita
5. Nov. 2024 um 16:46 Uhr
sehr leckeres und einfaches Rezept, Dankeschön
Danke für dein tolles Feedback. Ich freu mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
Mary
5. Nov. 2024 um 10:11 Uhr
Sehr, sehr lecker
Anne
27. Okt. 2024 um 20:29 Uhr
Lecker!!
Urmel
22. Okt. 2024 um 18:37 Uhr
Meine Mutter hat es für mich gekocht, obwohl sie sonst nie weiß was vegan bedeutet. Es hat ihr so gut geschmeckt trotz ihrer Vorbehalte „ganz ohne Fleisch?“, daß sie meinte, das kocht sie wieder weil so lecker. Und ich fand das auch! Sehr sehr lecker!
Schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Das freut mich sehr!
Christl
8. Okt. 2024 um 16:55 Uhr
Ein ganz tolles leckeres und schnelles Nudelgericht. Kam bei meiner Familie sehr gut an obwohl sie sehr skeptisch waren
Danke für dein tolles Feedback, liebe Christl :)
Marcos
4. Okt. 2024 um 20:49 Uhr
Die Linsen werden nicht weich, wenn sie in Tomate kochen. Ich hab die Linsen 50 statt 15 Minuten in der Tomatensause gekocht und sie sind trotzdem noch zu roh und hart. Wahrscheinlich sollte man die Linsen lieber ohne Tomaten kochen und später mit den Tomaten vermengen.
Hi Marcos, die Linsen werden eigentlich richtig weich bei dem Rezept. Ich hab auch bei über 100 Bewertungen noch nichts gegenteiliges gelesen, daher wundert es mich sehr, dass es bei dir nicht funktioniert hat. Liebe Grüße, Steffi
Simona
23. Sep. 2024 um 18:23 Uhr
Superlecker! Ich hab den Sellerie weggelassen, weil ich den nicht mag.
So schön, dass es dir geschmeckt hat, liebe Simona.
Gabriele
8. Sep. 2024 um 18:17 Uhr
Super lecker. Koche ich sicher wieder.
Oh wie schön! Danke für dein tolles Feedback :)
Angelika
29. Aug. 2024 um 16:35 Uhr
Super und keine Arbeit
Danke für dein schönes Feedback :)
Claudi
16. Aug. 2024 um 14:58 Uhr
tolles Rezept, habe ich jetzt schon öfter gekocht
Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank :)
Kerstin
16. Aug. 2024 um 14:33 Uhr
Sehr einfach zu machen und wirklich sehr lecker werde ich wieder kochen.
Das freut mich sehr :)
Bianca
9. Aug. 2024 um 20:44 Uhr
Einfache Zubereitung und sehr sehr lecker
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Luisa
29. Juli 2024 um 21:10 Uhr
Mega lecker! Einfach und schnell zubereitet passt auch super zu Wraps
Lieben Dank für das tolle Feedback :)
Sabine
27. Juli 2024 um 16:57 Uhr
Super lecker und einfach, habe noch ne rote Paprikaschote hinzugefügt, einfach weil ich sie noch hatte und nicht verderben lassen wollte. Hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan. Lieben Dank für das Rezept, mache ich bestimmt bald wieder.
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
Burkhard
21. Juni 2024 um 12:36 Uhr
Sehr
nach Geschmack ggf auch länger als 15 Min. köcheln lassen.
Habe anstelle Parmesan Fetakäse verwendet. Ist auch sehr lecker.
Danke für das tolle Feedback. Das freut mich sehr:)
Babs
28. Mai 2024 um 21:02 Uhr
Sehr lecker, lässt sich auch noch gut variieren mit anderen Gemüse oder Zutaten. Nur die Möhren und der Sellerie müssen ca. 30 Minuten kochen. Sie waren nach 20 Min noch sehr bissfest.
Danke für dein Feedback, liebe Babs!
Yvi
16. Apr. 2024 um 17:30 Uhr
super leckeres Rezept , schnelle Zubereitung, das koche ich auf jeden Fall jetzt öfter :)
Das freut mich sehr :)
Susanne
26. März 2024 um 18:05 Uhr
Super Rezept!
Lieben Dank!
Petzi
11. März 2024 um 20:11 Uhr
Sehr lecker!
Hab ich jetzt schon mehrmals gekocht. Heute eine Salsiccia zerpflückt und mit angebraten.
Mjamm….
Das klingt ja perfekt dazu!
Jasmin
14. Jan. 2024 um 13:13 Uhr
Heute gekocht, sehr lecker :)
Vielen Dank für dein tolles Feedback!
Manuela Backert
13. Dez. 2023 um 18:52 Uhr
Hallo,
darf ich dich fragen welche Linsen du verwendest?
Ich habe glaube ich die falschen gekauft musste sie 45 Minuten kochen lassen?
Hi Manuela, ich nehm meist die vom DM oder REWE Bio. Liebe Grüße, Steffi
Tina
23. Juni 2023 um 15:27 Uhr
Hallo Steffi, wieviele Punkte muss man dich denn pro Portion der toten Linsen Boulognese anrechnen?
LG. tina
Die WW-Punkte müsstest du dir mit der WW-App ausrechnen. Hier sind die Punkte ja ganz individuell. Liebe Grüße, Steffi
Agnieszka
13. Juni 2023 um 14:47 Uhr
hallo, danke für das Rezept:-) ist super gelungen, am dritten Tag habe ich daraus (ohne Nudeln) eine Cremesupe gemacht und etwas Sahne untergemischt:-)
ich habe eine Frage: kann man es einfrieren? oder werden die Linsen dann zu matschig nach dem Auftauen ? Quasi wie Kartoffeln
schöne Grüße und Danke nochmal für das Rezept
Danke für deine tolle Bewertung :)
Anna
13. Mai 2023 um 14:23 Uhr
Vielen Dank, für das tolle Rezept, Steffi! Habe die Bolognese eben gekocht und sie schmeckt hervorragend. Eine super Idee, mit den roten Linsen.
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
Maria
2. Mai 2023 um 17:34 Uhr
Auch von mir 5 Sterne.
unglaublich Lecker und schnell zubereitet, optimal für die schnelle gesunde Vegane Küche .
Danke für dein tolles Feedback!
Andrea
17. Apr. 2023 um 20:07 Uhr
Sehr lecker, ich brate immer noch italienischen Speck an, der gibt der Bolognese einen so leckeren Geschmack
Danke für deine tolle Bewertung!
Britta M.
4. März 2023 um 13:46 Uhr
Liebe Steffi,
ich habe heute Mittag das Rezept ausprobiert und bin begeistert :-)
Statt Staudensellerie hab ich eine Petersilienwurzel verwendet, schmeckt auch gut.
Danke für dieses tolle Rezept.
VG
Britta
Das klingt ja prima, Britta!
Stefanie
19. Feb. 2023 um 16:32 Uhr
Sehr lecker, habe nur noch etwas Schärfe hinzugefügt, da wir generell gerne etwas „heisser“ essen (ein paar Tropfen vom selbstgemachten Chilischoten-Olivenöl gehen immer ;-))
Es war das erste Mal, daß ich etwas mit roten Linsen gekocht habe und bin echt begeistert. Eine tolle Alternative! Vielen Dank für das Rezept, liebe Steffi! Grüße aus Portugal!
Oh wie klasse! Danke für deine tolle Bewertung. Und die Schärfe dazu klingt auch perfekt! Guter Tipp!
Jessica Geers
17. Nov. 2022 um 10:33 Uhr
Linsenbolognese schmeckt köstlich…wir nehmen allerdings anstatt Spaghetti lieber Rigatoni (können Kleinkinder besser selber essen)… fehlt kein Fleisch…einfach lecker und schnell gemacht… gesamte Familie mag es sehr gerne…
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback, liebe Jessica!
Graffitiartist.io
25. Okt. 2022 um 10:32 Uhr
Hallo,
ich freue mich ausgesprochen, diesen Beitrag gefunden zu haben. Da ich das vegane Kochen teilweise sehr schwierig finde, sind neue Rezepte bei mir immer willkommen.
Wird es noch weitere Rezepte zum veganen Kochen geben?
Ich freue mich auf weitere Beitrage von euch!
Beste Grüße
Graffitiartist
Ganz lieben Dank! Schau mal, hier findest du schon ein paar vegane Rezepte. Es kommen aber immer wieder welche dazu: https://www.gaumenfreundin.de/tag/vegane-rezepte/
Liebe Grüße, Steffi
Celina
6. Juli 2022 um 17:56 Uhr
Ist sehr lecker und geht schnell zum kochen
Vielen lieben Dank!
Naddel
10. Mai 2022 um 18:33 Uhr
Sehr leckeres Rezept, da muss ich direkt einen Komentar mal da lassen :)
Nur beim Lesen und Nachkochen war der Lesefluss etwas dadurch erschwert, dass in jedem zweiten Satz das Wort Bolognese oder rote Linsenbolognese stand. Das ist aber auch schon das Einzige zu kritisieren. Das Rezept an sich ist echt super schmackhaft und wird es sicherlich regelmäßig geben.
Kleine Arndt, Lucia
18. Aug. 2021 um 12:27 Uhr
So lecker. Sogar meine kannibalistisch veranlagten Männer mögen das. Und so einfach und schnell. Wir sind alle begeistert. Danke schön
Oh wie klasse! Das freut mich riesig!!!
Brigitte
4. Juli 2021 um 20:19 Uhr
Tolles Rezept. Super lecker. Passt perfekt in unser seit 18 Monaten laufendes „wir essen kein Fleisch mehr Experiment“.
Claudia
16. Apr. 2021 um 22:11 Uhr
Hi liebe Gaumenfreundin
Ich koche sehr oft rote Linsenbolognese. Am Anfang mit Hack gemischt, so hat es auch meinen Männern auf Anhieb geschmeckt. Heute liebt es jeder hier im Haus! Der Geschmack ist himmlisch!! Nie mehr mit Hack!
Heute koch ich deine Bärlauch Pasta!!!
Das freut mich sehr Claudia! Und guter Tipp mit dem Hack.:)
Claudia
15. Apr. 2021 um 23:13 Uhr
mmmmh wie toll das aussieht. Ich liebe rote Linsen-Bolognese :)