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Hier findest du meine 10 besten Rezepte ohne Fleisch. Mal mit viel Gemüse, mal mit Kartoffeln oder Nudeln. Ich bin mir sicher: Bei den leckeren vegetarischen Hauptgerichten wirst du kein Fleisch vermissen.
1. Knödel mit Bergkäse
Diese deftigen Knödel werden mit würzigem Bergkäse zubereitet und sind super sättigend. Ob als Beilage zum Salat oder als Hauptgericht, probier sie unbedingt aus!
2. Gemüse-Kokos-Curry
Das Gemüsecurry mit Kokosmilch ist vollgepackt mit knackigem Gemüse und einer cremigen Kokosmilch-Sauce. Es passt perfekt zu Reis und ist im Handumdrehen zubereitet.
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3. Kartoffel-Paprika-Gulasch
Eins meiner liebsten Rezepte ohne Fleisch ist dieses einfache Gulasch mit Kartoffeln und Paprika. Es ist herrlich würzig, super sättigend und ganz einfach zu machen.
4. Rote-Linsen-Bolognese
Meine vegetarische Rote-Linsen-Bolognese besteht komplett aus Vorratszutaten und ist eine wirklich leckere Nudelsauce ohne Fleisch.
5. Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Der einfache Auflauf mit Blumenkohl, Kartoffeln und cremiger Sahnesauce ist super sättigend und ein leckeres Ofengericht für die ganze Familie.
Zum Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
6. Curry mit Kichererbsen
Das schnelle Kichererbsen-Curry ist ein echtes Blitzrezept, denn für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 15 Minuten. Perfekt also für den Feierabend.
Zum schnellen Kichererbsen-Curry
7. Gemüse mit Kartoffeln vom Blech
Ob als Grillbeilage oder als vegetarisches Hauptgericht zu einem leckeren Dip – das Ofengemüse mit Kartoffeln schmeckt einfach kecker.
8. Nudeln mit Champignons
Meine schnelle und einfache Sauce aus frischen Champignons und Frischkäse schmeckt einfach toll, ob zu Nudeln oder Kartoffeln.
9. Gebratener Gemüse-Reis
Der gebratene Gemüse-Reis ist ein leckeres und ganz einfaches Familienessen für den Feierabend. Fleisch vermisst bei dem knusprig gebratenen Reis wirklich keiner.
10. Eierragout mit Kartoffeln
Dieses Ragout mit Eiern, Erbsen, Möhren und cremiger Sauce ist nicht nur schnell gemacht, es macht auch ganz bestimmt die ganze Familie satt und glücklich.
Die besten Rezepte ohne Fleisch
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Empfohlene Beiträge
Melanie
19. Jan. 2025 um 09:44 Uhr
Liebe Steffi,
ich liebe Deine Rezepte und koche sie gerne nach. Es schmeckt immer super. Dankeschön für Deine tollen Tipps, Ratschläge und Rezepte.
So so gerne doch, Melanie. Danke für deine nette Nachricht :)
Waltraud
17. Jan. 2025 um 11:58 Uhr
Liebe Steffi,vielen Dank für die tollen Rezepte.
Ich freue mich, Sie nachzukochen.
Danke
Lass es dir schmecken, Waltraud :)