Chili con Carne: schnelles und einfaches Rezept

Chili con Carne ist ein echter Klassiker und lässt sich mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen. In nur 45 Minuten steht das Sattmachergericht auf dem Tisch und schmeckt dank Hackfleisch, Mais und Kidneybohnen unschlagbar gut. Damit eignet sich mein Chili con Carne perfekt für das nächste (schnelle) Mittagessen genauso wie für die anstehende Party.

5 Gründe für mein Chili con Carne

Meine Familie, meine Freunde – alle lieben mein Chili con Carne. Was es zum Lieblingsrezept macht?

1. Es steht in 45 Minuten auf dem Tisch.
2. Es ist für die Low Carb Ernährung geeignet – solange du kein Brot dazu reichst.
3. Es sieht Zutaten vor, die du in jedem Supermarkt bekommst.
4. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und ist damit das perfekte Partyrezept.
5. Es kommt ganz ohne Tütchen aus.

Die Zutaten für das beste Chili

Sieben Zutaten als Basis

In der Basis ist mein Rezept relativ ähnlich zu den vielen anderen. Den Anfang macht Hackfleisch. Hier greife ich zu Rinderhackfleisch. Wer vegetarisch unterwegs ist, für den ist mein Chili sin Carne genau das Richtige. Hinzu kommen Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kidneybohnen, Mais und gehackte Tomaten aus der Dose. Letztere kannst du übrigens ganz ohne schlechtes Gewissen verwenden. Dosentomaten sind besser als ihr Ruf. Diese werden nämlich reif geerntet, verpackt und konserviert. Und falls du doch mal ein paar geschmacksneutrale Tomaten erwischt haben solltest, einfach eine Prise Zucker dazugeben.

Vier Gewürze für das gewisse Etwas

Neben den Zutatenklassikern verlangt ein richtig gutes Chili con Carne natürlich auch noch nach der entsprechenden Würze. Ich setze dabei auf Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili und Zimt. Wer möchte, gibt noch ein Stück Schokolade dazu.

Der Klassiker aus der Tex-Mex-Küche ist das perfekte Gericht für die Familienküche und im Handumdrehen zubereitet. 

Chili con Carne einfach selber machen

Die Zubereitung meines Chili con Carne ist genauso übersichtlich wie die Zutatenliste. Welche drei Dinge du beim Selbermachen beachten solltest?

1. Hackfleisch scharf anbraten. Sprich: Öl in der Pfanne richtig schön heiß werden lassen und das Hackfleisch danach so lange anbraten, bis es Farbe annimmt.
2. Tomatenmark ebenfalls anrösten. Denn nur so entwickelt es sein vollständiges Aroma. Positiver Nebeneffekt: Durch das Karamellisieren verringert sich der Säuregehalt der Tomaten.
3. Chili con Carne köcheln lassen. Und zwar 30 Minuten. Wenn du ein paar Minuten mehr Zeit hast, dann auch gerne länger.

Was passt zu Chili con Carne?

Die bekannteste aller Beilagen ist sicherlich Reis. Wir mögen auch Kartoffeln ganz gerne. Was auch gut funktioniert, ist ein Stück Baguette oder dieses 3-Zutaten-Fladenbrot. Vor allem, wenn du das Chili für die große Runde zubereiten möchtest. Gleiches gilt für Nachos.

Was tun, wenn mein Chili zu scharf geworden ist?

Wenn dein Chili con Carne zu scharf geworden ist, einfach etwas Milch unterrühren. Alternativ gehen auch Joghurt, Schmand oder saure Sahne. Denn die Scharfstoffe, die in Chili enthalten sind, lösen sich im Fett der Milchprodukte auf und werden so neutralisiert.

Wie soll ich Chili con Carne aufbewahren?

Das Beste an Chili con Carne ist doch, dass es am nächsten und am übernächsten Tag besser schmeckt als frisch gekocht. Dafür das Chili einfach im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kannst du es auch problemlos einfrieren.

Und jetzt lass dir mein Chili con Carne richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback zum Rezept.

Chili con Carne nach bestem Rezept

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Chili con Carne kannst du ganz einfach selber machen. Mein Rezept mit der Geheimzutat Schokolade steht in 45 Min. auf dem Tisch.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Kochzeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 1 Paprikaschote
• ▢ 1 EL Rapsöl
• ▢ 800 g Rinderhackfleisch
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 500 ml Rinderbrühe
• ▢ 800 g gehackte Tomaten - Dose
• ▢ 1 TL Kreuzkümmel
• ▢ 2 EL Paprikapulver - edelsüß
• ▢ 1 TL Chili
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 2 Dosen Kidneybohnen
• ▢ 1 Dose Mais
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, Paprika würfeln. 
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz anrösten.
• Brühe, gehackte Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili und Zimt zugeben. Alles auf mittlerer Stufe für 30 Minuten köcheln lassen.
• Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und zum Chili geben. Alles nochmal für 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Steffis Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3-4 Tage, TK-geeignet. 

Chili con Carne passt perfekt zu Nachos oder zu meinen selbstgemachten Wraps.

Wenn du magst, kannst du noch ein Stück Zartbitter-Schokolade ins Chili geben.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 605kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 39g | Fett: 42g

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