Chili con Carne ist ein echter Klassiker und lässt sich mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen. In nur 45 Minuten steht das Sattmachergericht auf dem Tisch und schmeckt dank Hackfleisch, Mais und Kidneybohnen unschlagbar gut. Damit eignet sich mein Chili con Carne perfekt für das nächste (schnelle) Mittagessen genauso wie für die anstehende Party.
5 Gründe für mein Chili con Carne
Meine Familie, meine Freunde – alle lieben mein Chili con Carne. Was es zum Lieblingsrezept macht?
- Es steht in 45 Minuten auf dem Tisch.
- Es ist für die Low Carb Ernährung geeignet – solange du kein Brot dazu reichst.
- Es sieht Zutaten vor, die du in jedem Supermarkt bekommst.
- Es lässt sich wunderbar vorbereiten und ist damit das perfekte Partyrezept.
- Es kommt ganz ohne Tütchen aus.
Die Zutaten für das beste Chili
Sieben Zutaten als Basis
In der Basis ist mein Rezept relativ ähnlich zu den vielen anderen. Den Anfang macht Hackfleisch. Hier greife ich zu Rinderhackfleisch. Wer vegetarisch unterwegs ist, für den ist mein Chili sin Carne genau das Richtige. Hinzu kommen Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kidneybohnen, Mais und gehackte Tomaten aus der Dose. Letztere kannst du übrigens ganz ohne schlechtes Gewissen verwenden. Dosentomaten sind besser als ihr Ruf. Diese werden nämlich reif geerntet, verpackt und konserviert. Und falls du doch mal ein paar geschmacksneutrale Tomaten erwischt haben solltest, einfach eine Prise Zucker dazugeben.
Vier Gewürze für das gewisse Etwas
Neben den Zutatenklassikern verlangt ein richtig gutes Chili con Carne natürlich auch noch nach der entsprechenden Würze. Ich setze dabei auf Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili und Zimt. Wer möchte, gibt noch ein Stück Schokolade dazu.
Der Klassiker aus der Tex-Mex-Küche ist das perfekte Gericht für die Familienküche und im Handumdrehen zubereitet.
Chili con Carne einfach selber machen
Die Zubereitung meines Chili con Carne ist genauso übersichtlich wie die Zutatenliste. Welche drei Dinge du beim Selbermachen beachten solltest?
- Hackfleisch scharf anbraten. Sprich: Öl in der Pfanne richtig schön heiß werden lassen und das Hackfleisch danach so lange anbraten, bis es Farbe annimmt.
- Tomatenmark ebenfalls anrösten. Denn nur so entwickelt es sein vollständiges Aroma. Positiver Nebeneffekt: Durch das Karamellisieren verringert sich der Säuregehalt der Tomaten.
- Chili con Carne köcheln lassen. Und zwar 30 Minuten. Wenn du ein paar Minuten mehr Zeit hast, dann auch gerne länger.
Was passt zu Chili con Carne?
Die bekannteste aller Beilagen ist sicherlich Reis. Wir mögen auch Kartoffeln ganz gerne. Was auch gut funktioniert, ist ein Stück Baguette oder dieses 3-Zutaten-Fladenbrot. Vor allem, wenn du das Chili für die große Runde zubereiten möchtest. Gleiches gilt für Nachos.
Was tun, wenn mein Chili zu scharf geworden ist?
Wenn dein Chili con Carne zu scharf geworden ist, einfach etwas Milch unterrühren. Alternativ gehen auch Joghurt, Schmand oder saure Sahne. Denn die Scharfstoffe, die in Chili enthalten sind, lösen sich im Fett der Milchprodukte auf und werden so neutralisiert.
Wie soll ich Chili con Carne aufbewahren?
Das Beste an Chili con Carne ist doch, dass es am nächsten und am übernächsten Tag besser schmeckt als frisch gekocht. Dafür das Chili einfach im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kannst du es auch problemlos einfrieren.
Und jetzt lass dir mein Chili con Carne richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback zum Rezept.
Chili con Carne nach bestem Rezept
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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Paprikaschote
- 1 EL Rapsöl
- 800 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 800 g gehackte Tomaten - Dose
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Paprikapulver - edelsüß
- 1 TL Chili
- 1 TL Zimt
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, Paprika würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz anrösten.
- Brühe, gehackte Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili und Zimt zugeben. Alles auf mittlerer Stufe für 30 Minuten köcheln lassen.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und zum Chili geben. Alles nochmal für 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bea
5. Okt. 2024 um 14:50 Uhr
oh mein Gott wie yummy, das hab ich nicht zum letztenmal gemacht.
by the way, es macht so viel spass mich durch die Rezepte zu testen, bisher alle toll,
Steffi
6. Okt. 2024 um 12:11 Uhr
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat.
S.W.
22. Jun. 2024 um 11:04 Uhr
Brita
14. Jun. 2024 um 16:28 Uhr
Michael
8. Jun. 2024 um 10:28 Uhr
Sehr lecker! Schoki muss rein und ich erweitere um einen Espresso, der die Schokolade und Zimt weiter unterstützt. Streukäse verhilft zu weiterem geschmacklichen Druck. Ich bin gerne auf deiner Seite. Hier gibts viele tolle Anregungen. Beste Grüße Micha
Steffi
8. Jun. 2024 um 12:59 Uhr
Danke für dein tolles Feedback, Michael! Das freut mich sehr
Gertrud
2. Jun. 2024 um 14:21 Uhr
Beatrix
14. Mai. 2024 um 23:24 Uhr
Ich habe heute das Rezept nach gekocht. Es war sehr lecker. Ich habe sonst immer mit den Produkten aus der Tüte gekocht aber aus gesundheitlichen Gründen meide ich das nun endlich. Ich koche das öfters jetzt. Danke für das Rezept.
Steffi
15. Mai. 2024 um 08:14 Uhr
Das freut mich aber sehr, Beatrix!
loris
8. Mai. 2024 um 15:37 Uhr
.
Alex
26. Mrz. 2024 um 10:46 Uhr
Sehr leckeres Chili con Carne! Paar Tage vorher hatte ich Deinen Bauerntopf ausprobiert – ebenfalls total lecker! Vielen Dank für die tollen Rezepte! Die Bildergalerie lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! 5 *****
Steffi
27. Mrz. 2024 um 09:42 Uhr
Lieben Dank, Alex!
Steffi
28. Feb. 2024 um 19:48 Uhr
Liebe Steffi, auf der Suche nach abwechslungsreichen einfachen Kindergerichten bin ich vor einiger Zeit auf Deine Seite gestoßen.
Inzwischen habe ich schon einige Deiner Rezepte nach gekocht und ich kann sagen es klappt immer und schmeckt prima. Ich bin von Deiner Seite begeistert und habe diese auch schon weiter empfohlen. Heute habe ich Dein Chili con carne gekocht. Als nächstes folgt die rote Linsen Bolognese. Ich sage einfach ein herzliches Danke und freue mich weiter über tolle Rezepte. Liebe Grüsse Steffi
Steffi
29. Feb. 2024 um 14:05 Uhr
Was für ein schönes Feedback, liebe Steffi! Ganz lieben Dank!
Christina
29. Sep. 2023 um 12:55 Uhr
Wie viel Gramm sollen jeweils die Dosen für Tomaten, Mais und Bohnen haben? lieben Dank :)
Steffi
29. Okt. 2023 um 13:24 Uhr
800 g Tomaten und normal große Dosen Mais und Bohnen :) Lass es dir schmecken!
Mone
20. Mai. 2023 um 20:41 Uhr
Hallo.
Wo kommt in dem Rezept denn die Schokolade vor?! Ist das Rezept geändert worden?!
lg
Steffi
22. Mai. 2023 um 08:32 Uhr
Die Schokolade kannst du ganz zum Schluss zugeben und im Chili schmelzen lassen. Liebe Grüße, Steffi
Ana María
20. Mrz. 2023 um 16:41 Uhr
Sind die Dosen für Mais und Bohnen groß oder klein? Vielen Dank.
Steffi
20. Mrz. 2023 um 21:53 Uhr
Große Dosen :) lass es dir schmecken!
Heike
3. Jan. 2023 um 19:16 Uhr
1000 Dank für dieses PERFEKTE Chili Rezept!
Die Konsistenz ist super – wahrscheinlich dank der Rinderbrühe, die ich bisher nicht verwendet habe. Im Gegensatz zur Schokolade und dem Zimt
Lediglich ein kleines bisschen weniger Mais habe ich genommen, da ich den nicht sooo gerne mag. Aber ins Chili „muss“ er halt rein
Ich bin bisher von deinen Rezepten mega begeistert!!!
Steffi
3. Jan. 2023 um 21:12 Uhr
Oh wie klasse und was für ein schönes Kompliment. Ganz lieben Dank Heike!!! Das freut mich wirklich riesig :)
heidi
5. Mrz. 2022 um 09:40 Uhr
Hey Steffi, ich habe dein Chili gestern ausprobiert und es war köstlich! Frische Chili gab es am Tisch, so konnte jeder nachschärfen. Schokolade ist ein toller Tipp! Probier auch mal Espresso oder Kaffee. Auch sehr lecker. Ein Rundrum gelungenes Rezept.
Steffi
5. Mrz. 2022 um 09:42 Uhr
Ach wie tolL! Danke Heidi. Den Tipp mit Espresso oder Kaffee im Chili hab ich schonmal gehört und probier es definitiv aus.
Betty
2. Mrz. 2022 um 12:20 Uhr
Sehr genial! Bei uns gab es Couscous zum Chili und ich hab Veggie Hack verwendet.
Steffi
2. Mrz. 2022 um 22:52 Uhr
Tolle Kombi, Betty! Danke für dein Feedback!
Carmen
25. Feb. 2022 um 16:24 Uhr
Sehr leckeres Chili con Carne! Ich habe noch gehackten Koriander und 1 gehackte frische Chilischote hinzugefügt. Das gab nochmal ordentlich Schärfe. Dazu haben wir Reis gegessen. Eine Portion ist im Tiefkühler gelandet, der Rest im Bauch. Sehr lecker!
Steffi
25. Feb. 2022 um 16:33 Uhr
Danke Carmen! Das klingt toll und freut mich sehr :)