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Hafermilch ist eine der beliebtesten pflanzlichen Alternativen zu Kuh-Milch. Hier zeig ich dir, wie du die Milch aus Haferflocken ganz einfach selber machen kannst, und das mit nur 3 Zutaten und natürlich ohne Zucker.
Hafermilch selber machen
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- 1 L kaltes Wasser
- 100 g Haferflocken - zart
- 1 Prise Salz
- optional 2 Datteln oder 1 EL Ahornsirup zum Süßen
Zubereitung
- Wasser mit Haferflocken und Salz in einen Mixer geben und ca. 1 Minute pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Nur so lange wie nötig mixen, da die Milch sonst zu heiß und dadurch schleimig wird.1 L kaltes Wasser, 100 g Haferflocken, 1 Prise Salz, optional 2 Datteln oder 1 EL Ahornsirup zum Süßen
- Die Hafermilch leicht durch einen Nussmilchbeutel pressen, um die Hafer-Reste von der Milch zu trennen.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
3 Zutaten für Hafermilch
Die Zutaten für eine pflanzliche Milch ganz ohne Zusätze hast du sicherlich immer im Vorrat. Denn neben Wasser und Salz brauchst du zum Selbermachen nur noch Haferflocken. Ich empfehle dir zarte Haferflocken, denn die brauchst du im Gegensatz zu den kernigen nicht vorher einweichen.
Selbstgemachte Hafermilch hat einen neutralen Geschmack und du kannst sie für deinen Kaffee, dein Müsli oder auch zum Backen verwenden. Aber auch pur ist sie ein echter Genuss.
Besonders nachhaltig wird die pflanzliche Milch, wenn du regionale Haferflocken verwendest.
Hafermilch in 2 Schritten
So einfach geht’s:
Schritt 1
Als Erstes Wasser mit Haferflocken und Salz in einen Hochleistungsmixer geben und kurz pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Wirklich nur kurz mixen, denn sonst wird die Milch zu schleimig.
Schritt 2
Jetzt die Milch durch einen Nussmilchbeutel oder ein ganz feines Sieb pressen, um die Hafer-Reste von der Milch zu trennen.Den zurückgebliebenen Trester brauchst du nicht entsorgen, sondern kannst ihn einfach für gesunde Haferkekse verwenden.
Selbstgemachte Hafermilch ist nicht so süß wie die Variante aus dem Supermarkt. Diese wird industriell hergestellt und ein Teil der Stärke wird hierbei in Mehrfachzucker umgewandelt. Dieser Fermentationsprozess sorgt für eine natürliche Süße. Wenn du deinen selbstgemachten Haferdrink süßer magst, dann kannst du ein paar Datteln mit in den Mixer geben.
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5 Gründe, den Haferdrink selber zu machen
- du sparst Verpackungsmüll
- du weißt, was drin steckt
- preiswerter als gekaufte Hafermilch
- den Haferdrink kannst du ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
- eine gesunde Basis für dein liebstes Frühstück, zum Beispiel meine leckeren Overnight Oats
Empfohlene Beiträge
Silke
11. Feb. 2026 um 08:12 Uhr
Super schnell gemacht.
Freut mich!
Christel
5. Feb. 2026 um 09:04 Uhr
Super Idee trinke ich gerne tut mir einfach nur gut
Freut mich!
Luce
1. Feb. 2026 um 10:30 Uhr
GuMo Steffi,
vielen lieben Dank für das tolle Geschenk, wertvolle Rezepte dabei.
Das ist wirklich sparen in alle Arten.
Die Gäste haben deren Gaumen neu entdeckt…wobei ich das Rezept weiter geben könnte
Danke!
Andrea
24. Nov. 2025 um 13:16 Uhr
Hi Steffi
ich weiche die Haferflocken oder andere Flocken vorher immer in dem 1 Litet Wasser ein. Dies damit sich die Phytinsäure löst und dadurch die Mineralstoffe und besinders Kalzium, Eisen und Zink besser aufgenommen werden. Denn Phytinsäure verhindert/vermindert dies.
LG
Andrea
Super Tipp Andrea! Danke fürs Teilen, sicher auch für alle anderen hier interessant. Ganz liebe Grüße, Steffi
Wolfgang
29. Sep. 2025 um 12:18 Uhr
Gute Hilfe auf dem Weg zum bessere Leben.
Lieben Dank, Wolfgang :-)
Gabriele
26. Aug. 2025 um 16:21 Uhr
Ich hab die Hafer“milch“ eben ausprobiert und muss sagen, dass das einfach und schnell ging und schmeckt, auch im Kaffee. Für die Süße hab ich 2 Datteln mit klein gemixt und alles durch ein Haarsieb durch laufen lassen. Hat mich keine 5 min gekostet. Fertige aus dem Supermarkt wird es in Zukunft bei mir nicht mehr geben.
Vielen Dank für das Rezept!
Wie schön, dass es bei dir so gut geklappt hat und für dich zur echten Alternative zum Supermarktdrink geworden ist, Gabriele. Danke für dein Feedback, freut mich sehr. Ganz liebe Grüße, Steffi
Jennifer
16. Aug. 2025 um 17:19 Uhr
Ich möchte das Rezept gerne ausprobieren. Ich tracke meine Kalorien. Wie viel ml sind denn hier eine Portion? Damit ich ungefähr weiß wie viel Portionen aus dem Rezept auskommen
Danke schon mal im voraus!
Hallo Jennifer. Je nachdem, wie gut du die Masse auswringst, erhältst du nach der Zubereitung in etwa die Menge an Hafermilch, die du vorher als Wasser dazugegeben hast – also ca. 1 Liter, ggf. etwas weniger. Wie in der Rezeptkarte angegeben ist dieses Rezept auf 4 Portionen ausgelegt, die Nährwertangaben pro 1 Portion beziehen sich also auf in etwa 250 ml. Wie groß deine persönliche Portion ist, kannst du natürlich nach Bedarf völlig frei wählen und die Kalorien entsprechend hoch- oder runterechnen. Ich hoffe das hilft dir weiter. Liebe Grüße, Steffi
Geli
11. Aug. 2025 um 15:51 Uhr
Einfach ,lecker und nachhaltig!
Genau, liebe Geli – lass dir die Hafermilch schmecken :) Liebe Grüße, Steffi
Sylvia
13. Juli 2025 um 09:03 Uhr
Schmeckt lecker und vollmundig
Claudia
22. Juni 2025 um 21:20 Uhr
Vielen Dank für das Rezept. Ich trinke von Alpro sonst die Hafermilch, aber ich möchte mich umstellen auf weniger Zusätze , mir gefällt u.a. das mit dem Calcium nicht etc. Gibt es noch einen Trick, die Hafermilch cremiger zu bekommen?? Falls nicht, ist auch egal. Ich werde meine Harfermilch ab jetzt immer selber machen. Das Rezept ist super einfach und perfekt. :-)
Hi Claudia, Wie schön, dass dir das Rezept so gut gefällt! Für eine cremigere Hafermilch kannst du mal Folgendes ausprobieren:
Die Haferflocken 15 Minuten einweichen, dann ein kleines Stück Dattel oder 1 TL Nussmus mit mixen
Nicht zu lange mixen, sonst wird die Milch schleimig. 30 Sekunden reichen aus. Liebe Grüße, Steffi
Leoni
5. Mai 2025 um 14:55 Uhr
Hallo, wir möchten das Rezept mit einer Schulklasse testen. Wieviel ml kommen ca bei den angegebenen Zutaten raus? Liebe Grüße :-)
Hi Leoni, das werden ca. 800 – 900 ml Hafermilch. Lasst es euch schmecken :)
Melanie
28. Apr. 2025 um 09:22 Uhr
Einfach und lecker, Dankeschön!
Sandy
27. Apr. 2025 um 16:31 Uhr
jetzt mag ich meine offene Hafermilch im Kühli gar nicht mehr trinken so lecker schmeckt Diese und sie ist so schnell einfach selbst gemacht. Hab gerade spontan den Impuls bekommen es nochmal zu versuchen mit der selbstgemachten Hafermilch und Dein Rezept gefunden. Jetzt weiss ich was ich in der Vergangenheit falsch gemacht hab….. länger als 1 Minute gemixt. Danke Danke Danke❣❣❣Das spart Unmengen an Müll und Geld bei 1 Liter Hafermilch den ich am Tag trinke❣
Claudia
14. Feb. 2025 um 07:10 Uhr
lässt sich sehr schnell herstellen und ist perfekt fürs Porrgide.
Andre
10. Feb. 2025 um 21:13 Uhr
Wow
Das ist so einfach
Danke für deinen Beitrag :)
Viele Grüße aus Flensburg
Jörg
27. Jan. 2025 um 09:23 Uhr
Sehr gut beschrieben und dadurch schnell und einfach gemacht. Danke!
Cosima
4. Jan. 2025 um 19:52 Uhr
Sehr gut! Schmeckt auch lecker im Kaffee. Bloß: Schütteln nicht vergessen, die selbstgemachte Hafermilch teilt sich noch stärker als Gekaufte.
Schön, dass es dir geschmeckt hat, Cosima!
Claudia H.
11. Aug. 2024 um 07:55 Uhr
wirklich schnell, einfach und lecker. Mit Thermomix 1 Minute auf Stufe 10.
Danke für dein tolles Feedback, Claudia :)
Anna-Lena
28. Juli 2024 um 22:06 Uhr
Habs gerade ausprobiert mit nur Hafer und Wasser und einem Sieb (und natürlich einem Mixer) aber es hat gut geklappt. Die Hafermilch war zwar nicht süß, hat aber trotzdem lecker geschmeckt und hatte keinen Schleim
Danke für das tolle Feedback, Anna-Lena!
Verena
12. Juli 2024 um 14:43 Uhr
Aus der Not heraus (keine Milch mehr daheim und Kaffee schon gekocht ;) dieses Rezept schnell ausprobiert. Bin eigentlich eher Typ Mandelmilch, weil mir Hafermilch zu süß und wässrig ist. Hätte ich das doch vorher gewusst wie super selbstgemachte schmeckt. Aus Eile habe ich sie nicht mal abgefiltert, sondern sofort nach dem mixen mit dem Pürierstab kurz stehengelassen und dann direkt im Kaffee verwendet. Mache ich ab sofort immer so! Geht schnell, ist günstig und nicht so süß! Dankeeee! :)
Was für ein schönes Feedback. Das freut mich sehr, Verena!
Barbara Klein
9. Mai 2024 um 09:02 Uhr
Als Milch Ersatz in kalter Form sehr gut ersetzbar vielen Dank für das Rezept. Allerdings als Milchersatz im Kaffee ungenießbar.. Da muss ich leider wieder auf das Supermarktprodukt zurückgreifen.
Schade, ein Versuch war’s wert
Danke für dein Feedback, liebe Barbara!
Anna
5. Apr. 2024 um 09:25 Uhr
Hallo Steffi,
dein Herstellungstipp zur Hafermilch ist super – einfach und schnell hergestellt.
Danke!
Danke für die tolle Bewertung, liebe Anna!
Hellmut
12. Okt. 2023 um 17:58 Uhr
Hatte bis jetzt einmal Erfolg dann wieder keinen. Doch mit dem nicht einweichen, wunder Danke
Das freut mich sehr!