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Meine einfache Kürbissuppe mit Curry ist ein schnelles und gesundes Suppenrezept. Im Herbst ist die wärmende Suppe beliebt bei der ganzen Familie. Alle Zutaten werden zusammen in einem Topf gekocht und heraus kommt eine super leckere Kürbissuppe mit wenigen Kalorien.
Einfache Kürbissuppe mit Curry
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- 800 g Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne zum Kochen - WW: Cremefine 7 %
- 1 EL Butter
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Curry
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Den Kürbis von den Kernen befreien und mit der Schale in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln.800 g Hokkaido Kürbis, 1 Zwiebel
- Butter in einem beschichteten Topf erhitzen und Kürbis- und Zwiebelwürfel 3. Min. anbraten.1 EL Butter
- Gemüsebrühe einrühren und alles 20 Min. köcheln lassen. Dann Kochsahne und Curry zugeben.100 ml Sahne zum Kochen, 600 ml Gemüsebrühe, 2 TL Curry
- Die Suppe pürieren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Salz und Pfeffer, Muskat
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Einfache Kürbissuppe – perfekt für den Herbst
Ein echtes Familien-Highlight an kalten Herbsttagen ist bei uns zuhause die Kürbissuppe mit Curry. Schon allein die orange Farbe der Suppe lässt mein Herz jedesmal höher schlagen. Und auch mein Sohn isst das leckere Süppchen immer gerne mit, besonders mit seinen heißgeliebten Toppings.
Wärmende Suppen und Eintöpfe mag ich in der kalten Jahreszeit ohnehin ganz besonders gerne. Ich koche oft einen riesigen Topf für die ganze Familie. Jeder kann sich dann am Tisch selbst bedienen und die Suppe mit seinen liebsten Toppings garnieren. Diese Suppe ist ein echter Herbstklassiker – gesund, schnell gemacht und eins meiner liebsten Rezepte mit wenigen Zutaten.
EInfache Kürbissuppe mit Toppings
Meist bereite ich zur Suppe noch kleine Schälchen mit verschiedenen Toppings vor, an denen sich jeder am Tisch bedienen kann. Teilweise ist es bei uns schon ein richtiger Wettbewerb und jeder will seine Suppe am schönsten dekorieren.
Meine einfache Kürbissuppe lässt sich gut mit Kürbiskernen, gehackter Petersilie oder Croutons in Szene setzen. Aber auch kleingeschnittene Würstchen, Granatapfelkerne, Kichererbsen oder ein Klecks Creme Fraiche geben der Suppe den gewissen Kick.
Herrlich einfach – Himmlisch lecker! Mein neues Kochbuch.
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Warum du meine einfache Kürbissuppe unbedingt ausprobieren solltest
- du brauchst gerade einmal 20 Minuten für die Zubereitung
- alles wird in nur einem Topf fix und fertig gekocht
- schmeckt der ganzen Familie und besonders Kindern richtig gut
- wunderbar wärmend an kalten Herbsttagen
- gesund und total sättigend
- vegetarisch und Low Carb geeignet
- lässt sich prima vorbereiten – für deine Meal Prep Boxen
- ein echter Klassiker im Herbst
- ganz einfach und schnell zu machen
- kann beliebig mit leckeren Toppings garniert werden
Wenn du gerne Kürbis magst, dann gefallen dir sicher auch meine Gnocchi mit Kürbis und meinen gebackenen Spaghettikürbis.
Empfohlene Beiträge
Adriana
11. Nov. 2024 um 18:37 Uhr
Hey Steffi, einfach, genial und super lecker.
Ich liebe diese klassischen Rezepte. dazu die croutons.
Vielen Dank
LG
Adriana
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
Amanda
27. Okt. 2024 um 13:18 Uhr
Delicious soup and so quick to make ! Used normal cream, a keeper
Thanks so much, Amanda!
Martina
22. Okt. 2024 um 10:22 Uhr
Bin begeistert und meine Gäste waren das auch. Echt mega leckere Suppe. Habe als Topping noch etwas kross gebratenen Bacon und etwas Kresse ( hatte ich gerade zur Hand) gebröselt. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Lieben Dank :)
Lena
21. Okt. 2024 um 08:23 Uhr
Unglaublich wie lecker diese Kürbissuppe ist. Mit 65 Jahren habe ich mich endlich getraut und sie ist sooo lecker Danke
Das freut mich sehr, liebe Lena!
Simone
16. Okt. 2024 um 20:17 Uhr
Super Rezept, top erklärt und sehr sehr lecker!
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Mandy
14. Okt. 2024 um 13:06 Uhr
Habe Heute die Suppe gemacht. Sehr sehr sehr lecker.
Danke für das schöne Feedback :)
Karin
26. Sep. 2024 um 13:48 Uhr
Hallo! Gerade aufgegessen! Super lecker! Den Curry habe ich vergessen, dafür habe ich Basilikum frisch gehackt zugegeben. Außerdem 2 Möhren mit ran gemacht! Statt püriert nur gestampft und etwas angedickt. Trotzdem sehr lecker!
Oh wie klasse! Ich freu mich sehr über dein tolles Feedback :)
Katharina Dürr-Vascek
21. Sep. 2024 um 15:28 Uhr
Ich habe diese Suppe gemacht und Oh Mein Gott! Das ist die beste Suppe, die ich je gegessen habe!
Vielen lieben Dank für das Rezept!!
Wie schön zu lesen! Das freut mich wirklich sehr!
Silvia Iven
13. Sep. 2024 um 19:51 Uhr
Ich habe die Suppe gerade gekocht und gegessen und sie ist wirklich köstlich. Danke für das tolle Rezept
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Silvia
13. Sep. 2024 um 19:49 Uhr
Ich habe die Suppe gerade gekocht und gegessen und muss sagen einfach köstlich.
Danke für das tolle Rezept
Das freut mich sehr!
Anonym
2. Okt. 2023 um 14:07 Uhr
War sehr lecker. Kommt mit auf den Speiseplan.
Das freut mich riesig!
Hotel Ludwigs
13. Jan. 2022 um 08:54 Uhr
Super leckeres Rezept! Schmeckt wirklich richtig intensiv nach Kürbis Top
Vielen lieben Dank für das nette Feedback!
Corinna
2. Dez. 2021 um 21:41 Uhr
Habe heute diese Kürbissuppe das erste Mal gemacht und ich werde sie glaube ich jetzt öfter machen. Meine Männer und ich fanden sie sehr lecker
Das freut mich riesig, Corinna!
Sabrina
30. Okt. 2021 um 13:37 Uhr
Mega lecker, vielen Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüße Sabrina
Schön, dass sie dir geschmeckt hat, liebe Sabrina <3
Mila
25. Okt. 2021 um 19:08 Uhr
Schnell und lecker!
Vielen lieben Dank!
Stefanie Fleischmann
29. Sep. 2021 um 16:00 Uhr
So unglaublich lecker!! Und die Suppe schmeckt so unglaublich natürlich nach Kürbis! Sehr empfehlenswert!
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung Stefanie <3
Nicole
28. Aug. 2021 um 15:24 Uhr
Habe die Kürbissuppe heute gemacht. Super lecker! Deine Low Carbon Rezepte sind klasse!
Das freut mich riesig Nicole! Danke für dein Feedback <3
Andrea
2. Nov. 2020 um 10:17 Uhr
Hallo Liebe Steffi,
deine Rezepte klingen alle sooooooo lecker; ich habe mir schon sehr viele abgespeichert.
Liebe Grüße,
Andrea
Vielen lieben Dank Andrea <3 Lass es dir richtig gut schmecken!