Selbstgemachte Mandelmilch – ein ganz einfaches Grundrezept

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Trinkt ihr auch so gerne Mandelmilch? Die rein pflanzliche Milch aus Nüssen ist nicht nur total gesund sondern auch eine wunderbar leckere Alternative zu tierischer Milch. Und das Beste: Die leckere Milch könnt ihr ganz einfach selber machen.

Mandeln sind vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen und richtig gesunde Kraftpakete. Sie sind reich an Vitamin B und E, Beta-Carotin, enthalten wichtige Ballaststoffe und doppelt so viel Eiweiß wie Joghurt. Mandeln liefern knochenstärkendes Calcium, blutbildendes Eisen, Magnesium, Zink und sogar Folsäure – ein Vitamin, das besonders für Schwangere äußerst wichtig ist :) Folsäure regt das gesunde Zellwachstum des Neugeborenen an und verringert dadurch die Entstehung von Geburtsfehlern. Mandeln sind ein echtes Superfood, auf das ich besonders jetzt in der Schwangerschaft nicht verzichten möchte!

Selbstgemachte Mandelmilch

Mandelmilch ist ein gesunder und leckerer Trinkgenuss, den bereits Kleopatra zu schätzen wusste.

Selbstgemachte Mandelmilch verwende ich für meinen täglichen Chiapudding, fürs Müsli oder genieße ein Glas pur! Ich liebe das nussige Aroma, das an Weihnachten erinnert und die angenehme Süße von Datteln, die ich meist zum Süßen verwende (Vanille passt auch unheimlich gut!)

Für meine Mandelmilch hab ich den Grundig Kompaktmixer verwendet. Der enthält einen speziellen Siebeinsatz zum Zerkleinern von Nüssen und zum anschließenden Filtern der Reste – perfekt für Nussmilch.

Der Grundig Kompaktmixer ist auf Grund des geringen Fassungsvermögens von 600 ml besonders für kleinere Haushalte geeignet.

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Neben Mandelmilch könnt ihr natürlich auch andere Nüsse für eure Milch verwenden. Wie wär es zum Beispiel mit Haselnuss-Milch oder Walnuss-Milch?

Lasst euch die Mandelmilch fantastisch schmecken und kommt gesund in die neue Woche!

Selbstgemachte Mandelmilch – so einfach und so lecker!

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Mandelmilch kannst du mit diesem einfachen Grundrezept ganz einfach und schnell selbermachen.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

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Zutaten

• ▢ 200 g Mandeln
• ▢ 1 Liter Wasser
• ▢ Passier- oder Nussmilchtuch - alternativ geht auch ein Küchentuch oder mehrere Lagen Küchenrolle

optionale Zutaten

• ▢ Datteln - Ah
• ▢ Ahornsirup
• ▢ Vanille

Zubereitung 

• Die Mandeln in eine Schüssel Wasser geben und über Nacht einweichen lassen.
• Am nächsten Morgen die Mandeln abspülen und mit 1 Liter frischem Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben und auf höchster Geschwindigkeit für ca. 2 Minuten pürieren.
• Wenn ihr möchtet könnt ihr Datteln, Ahornsirup oder Vanillepulver zu den Mandeln geben, dann wird die Milch etwas süßer.
• Nun die entstandene Mandelmilch über eine Passier- oder Nussmilchtuch in eine Karaffe gießen. Das Passiertuch über der Karaffe ausdrücken.

Steffi´s Tipps

Die Milch hält sich 2 - 4 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 288kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 11g | Fett: 25g

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