Selbstgemachte Mandelmilch – ein ganz einfaches Grundrezept

von Gaumenfreundin
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Trinkt ihr auch so gerne Mandelmilch? Die rein pflanzliche Milch aus Nüssen ist nicht nur total gesund sondern auch eine wunderbar leckere Alternative zu tierischer Milch. Und das Beste: Die leckere Milch könnt ihr ganz einfach selber machen.

Selbstgemachte Mandelmilch

 

Mandeln sind vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen und richtig gesunde Kraftpakete. Sie sind reich an Vitamin B und E, Beta-Carotin, enthalten wichtige Ballaststoffe und doppelt so viel Eiweiß wie Joghurt. Mandeln liefern knochenstärkendes Calcium, blutbildendes Eisen, Magnesium, Zink und sogar Folsäure – ein Vitamin, das besonders für Schwangere äußerst wichtig ist :) Folsäure regt das gesunde Zellwachstum des Neugeborenen an und verringert dadurch die Entstehung von Geburtsfehlern. Mandeln sind ein echtes Superfood, auf das ich besonders jetzt in der Schwangerschaft nicht verzichten möchte!

Mandelmilch einfach selber machen

Selbstgemachte Mandelmilch

Mandelmilch ist ein gesunder und leckerer Trinkgenuss, den bereits Kleopatra zu schätzen wusste.

Selbstgemachte Mandelmilch verwende ich für meinen täglichen Chiapudding, fürs Müsli oder genieße ein Glas pur! Ich liebe das nussige Aroma, das an Weihnachten erinnert und die angenehme Süße von Datteln, die ich meist zum Süßen verwende (Vanille passt auch unheimlich gut!)

Rezept für Mandelmilch mit Vanille - ein ganz einfaches Grundrezept

Mandelmilch mit dem Grundig Kompaktmixer

Für meine Mandelmilch hab ich den Grundig Kompaktmixer verwendet. Der enthält einen speziellen Siebeinsatz zum Zerkleinern von Nüssen und zum anschließenden Filtern der Reste – perfekt für Nussmilch.

Der Grundig Kompaktmixer ist auf Grund des geringen Fassungsvermögens von 600 ml besonders für kleinere Haushalte geeignet.

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Rezept für selbstgemachte Mandelmilch

Neben Mandelmilch könnt ihr natürlich auch andere Nüsse für eure Milch verwenden. Wie wär es zum Beispiel mit Haselnuss-Milch oder Walnuss-Milch?

Mandelmilch mit Vanillepulver

Lasst euch die Mandelmilch fantastisch schmecken und kommt gesund in die neue Woche!

Selbstgemachte Mandelmilch – so einfach und so lecker!

Gaumenfreundin
Mandelmilch kannst du mit diesem einfachen Grundrezept ganz einfach und schnell selbermachen.
5 von 1 Bewertung
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 288

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 200 g Mandeln
  • 1 Liter Wasser
  • Passier- oder Nussmilchtuch alternativ geht auch ein Küchentuch oder mehrere Lagen Küchenrolle

optionale Zutaten

Zubereitung
 

  • Die Mandeln in eine Schüssel Wasser geben und über Nacht einweichen lassen.
  • Am nächsten Morgen die Mandeln abspülen und mit 1 Liter frischem Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben und auf höchster Geschwindigkeit für ca. 2 Minuten pürieren.
  • Wenn ihr möchtet könnt ihr Datteln, Ahornsirup oder Vanillepulver zu den Mandeln geben, dann wird die Milch etwas süßer.
  • Nun die entstandene Mandelmilch über eine Passier- oder Nussmilchtuch in eine Karaffe gießen. Das Passiertuch über der Karaffe ausdrücken.

Notizen

Die Milch hält sich 2 - 4 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 288kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 11gFett: 25g
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6 Kommentare

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6 Kommentare

Christine November 12, 2015 - 11:19

Ich mag Mandelmilch leider so gar nicht – sie wurde so gehyped und ich habe mir etwas sopertolles daruner vorgestellt, aber eigentich stört mich der Eigengeschmack zu sehr. Ich bleibe lieber bei Hafermilch oder wenn’s mal nussiger sein darf: Macadamia-Milch. <3

Antworten
Gaumenfreundin November 12, 2015 - 17:44

Hi Christine, ach das ist Geschmackssache mit der Mandelmilch, mir schmeckt sie echt gut. Macadamia-Milch klingt aber wirklich auch richtig lecker, sollte ich mal ausprobieren :) Liebe Grüße, Steffi

Antworten
Jasmine März 16, 2018 - 9:12

die mandelmilch schmeckt sehr lecker! kann ich irgendetwas aus den pürierten mandeln machen? mus oder ähnliches…?
lg

Antworten
Gaumenfreundin März 16, 2018 - 14:12

Liebe Jasmine, vielen Dank :) Die restlichen Mandeln kannst du prima zum Backen verwenden. Liebe Grüße, Steffi

Antworten
Vanessa April 11, 2018 - 21:27

Hey ho,
Danke erstmal für den tollen Bericht!
Ich habe noch gemahlene Mandeln zum backen über, meinst du, das funktioniert auch? Über Nacht mit datteln einweichen und am Morgen dann „nur“ pressen ohne zu mixen?
Danke für die Info :)

Antworten
Gaumenfreundin April 12, 2018 - 11:24

Hey Vanessa, oh je, gute Frage! Ich bin mir ehrlich gesagt nicht ganz sicher ob es funktioniert. Bisher hab ich es immer mit ganzen Mandeln gemacht. Aber ich bin gespannt was du berichtest. Liebe Grüße, Steffi

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