Gesundes Rhabarber-Crumble mit Haferflocken

Oh du schöne Rhabarber-Zeit! Mein Rhabarber-Crumble ist vegan und wird mit gesunden Streuseln aus Haferflocken und Kokosöl zubereitet. Die schmecken einfach total lecker und passen richtig gut zum leicht bitterem Rhabarber. Und durch die Haferflocken werden die Streusel auch richtig schön knusprig. Sooo lecker!

Mein Rhabarber-Crumble ist gesund und vegan

Crumbles, also heiße Früchte mit Streuseln, sind meine liebsten Süßspeisen! Sie sind unheimlich schnell zubereitet und lassen sich toll mit verschiedenen Früchten und Zutaten variieren. Für mein gesundes Crumble brauchst du nur wenige Zutaten, wovon du die meisten sicherlich im Vorratsschrank hast.

• Rhabarber: Den Rhabarber kannst du auch mit Himbeeren oder beliebigen Sommerbeeren kombinieren.
• Birkenzucker: Den Birkenzucker kannst du auch durch herkömmlichen, weißen Zucker ersetzen.

Statt mit Rhabarber schmeckt das Crumble auch als klassisches Apfel-Crumble oder als fruchtiges Erdbeer-Crumble.

Die Streusel knete ich aus diesen Zutaten an:

• Haferflocken
• Dinkelmehl
• Kokosöl
• Ahornsirup

Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Zimt oder Vanille mit in den Streuselteig geben.

In 3 Schritten zum besten Crumble mit Haferflocken

Rhabarber vorbereiten

Als Erstes den Rhabarber etwas schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in eine Auflaufform geben und mit Birkenzucker bestreuen.

Gesunde Streusel zubereiten

Für die Streusel Haferflocken, Dinkelmehl, Kokosöl und Ahornsirup mit den Händen verkneten.

Crumble backen

Die Streusel über den Rhabarber geben und das Crumble für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Und jetzt lass dir mein köstliches Rhabarber-Crumble schmecken. Ich bin gespannt, wie dir die gesunden Streusel schmecken.

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Mein Rhabarber-Crumble mit gesunden Streuseln aus Haferflocken ist ein veganes Crumble-Rezept.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 600 g Rhabarber
• ▢ 2 TL Birkenzucker

Zutaten für die gesunden Streusel

• ▢ 100 g Haferflocken
• ▢ 100 g Dinkelmehl
• ▢ 2 EL Kokosöl - Zimmertemperatur
• ▢ 4 EL Ahornsirup

Zubereitung 

• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Den Rhabarber ggfs. schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Birkenzucker bestreuen.
  
• Für die Streusel Haferflocken, Mehl, Kokosöl und Ahornsirup in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Kleine Streusel formen und über den Rhabarber geben.
• Das Crumble für 30 Minuten backen.

Steffis Tipps

Wenn du magst, kannst du noch etwas Zimt oder Vanille mit in den Streuselteig geben.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 233kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 8g | Fett: 3g

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