Gefüllte Pizzabrötchen mit Vollkornmehl für die Brotdose

Zubereitung 10

Backzeit 20

Arbeitszeit 30

Enthält Werbung

Heute gibts die leckersten, gesunden Pizzabrötchen, die ich je gebacken habe. Du fragst dich, was die kleinen Teiglinge so besonders macht? Ganz einfach! Die Brötchen stecken nicht nur voller gesunder Zutaten, sondern werden auch mit einer extra käsigen Füllung gebacken. Käse und fluffige Brötchen – wer kann da schon widerstehen?! Mein Sohn jedenfalls nicht. Daher gibts gefüllte Pizzabrötchen auch oft als Snack für den Kindergarten.

Rezept für gefüllte Pizzabrötchen mit Käse-Frischkäse-Füllung

Leckere Rezepte für die Brotdose

Die Idee für die leckeren Pizzabrötchen mit Vollkornmehl und Magerquark stammt von der lieben Ninja von Kidz Brot Zeit. Ninja ist Mama von 2 kleinen Kindergartenkindern und hat vor kurzem ein eigenes Ebook mit Rezepten für die Brotdose veröffentlicht. An ihren Rezepten mag ich ganz besonders, das sie wirklich einfach zu machen sind. Neben 36 Rezepten gibts im Ebook ingesamt 60 Brotboxideen für jede Saison, Einkaufslisten und Grundzutaten. Mit dem Ebook bist du definitiv fürs Brotbox-Packen gewaffnet. „Kunterbunt durchs Brotboxjahr“ kannst du hier käuflich erwerben.

Ich freu mich ja immer über Abwechslung in der Brotdose und diese Pizzabrötchen habe es mit direkt angetan. Die Brötchen bestehen aus gesunden Zutaten und sind trotzdem herrlich fluffig. Perfekt also für das Frühstück für Kinder.

Gefüllte Pizzabrötchen mit Tomaten in der Brotdose

Pizzabrötchen mit einer Füllung aus Frischkäse und geriebenem Mozzarella selber backen

Gefüllte Pizzabrötchen – Das kommt rein in den gesunden Snack

Für die leckeren Pizzabrötchen mit Käsefüllung brauchst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht sowieso im Haus hast.

Dinkel-Vollkornmehl
Das Mehl kannst du auch durch Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 1050 ersetzen, wenn du magst.
Magerquark
Statt Magerquark funktioniert auch Skyr.
Ei
Pizzagewürz
Ich verwende gerne das Pizzagewürz von Ankerkraut. Statt Pizzagewürz kannst Dual auch mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Backpulver
Geriebener Käse & Frischkäse für die Füllung
Meine Brötchen hab ich mit einem Frischkäse mit Kräutern und geriebenen Mozzarella gefüllt.

Gefüllte Pizzabrötchen backen

Gefüllte Pizzabrötchen selber machen – so einfach gehts

Als Erstes wird der Teig zubereitet. Hierfür aus Dinkel-Vollkornmehl, Magerquark, einem Ei, Pizzagewürz und Backpulver mit dem Handrührgerät einen Teig anrühren. Optional noch Salz zugeben. Den Teig danach ein paar Minuten ruhen lassen.

Jetzt wird die Füllung zubereitet. Hierfür einfach geriebenen Käse und Frischkäse verrühren.

Aus dem Teig 6 Kreise formen. Der Teig klebt etwas, es klappt daher am besten mit bemehlten Händen. Die Kreise plattdrücken und auf jeden Kreis etwas von der Käsefüllung geben.

Danach die Kreise zu Brötchen verschließen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Die Pizzabrötchen für 20 Minuten backen.

Pizzabrötchen Rezept mit Dinkelmehl und Magerquark

Pizzabrötchen für Kinder mit Tomaten in der Brotdose

Dazu passen gefüllte Pizzabrötchen

Ganz klar, die Pizzabrötchen schmecken pur richtig lecker! Aber ich mag sie auch ganz besonders zu leckeren Dips. Mein Tomaten-Feta-Dip und der Auberginen-Dip sind meine absoluten Favoriten als Belag für die fluffigen Brötchen. Aber auch Kräuterbutter passt richtig gut.

Aber auch zum Salat, wie zum Beispiel dem italienischen Nudelsalat oder meinem Tomatensalat passen Pizzabrötchen richtig gut. Pur oder aber kross in der Pfanne gebraten.

Die Brötchen sind bei uns der Hit für die Kindergarten-Brotdose. Aber auch für das Picknick, als Vorspeise oder für die herzhafte Brotzeit sind gefüllte Pizzabrötchen eine leckere Abwechslung.
Steffi

Gefüllte Pizzabrötchen mit geriebenem Käse und Frischkäse

Warum du die Pizzabrötchen unbedingt ausprobieren solltest

ganz einfach zu machen – auch für Backanfänger
perfekt für die gesunde Brotdosen-Füllung für den Kindergarten
schmecken toll zu Kräuetrbutter
sind schnell gemacht
vollgepackt mit gesunden Zutaten
lassen sich auch einfrieren
toll zum Picknick oder für den Nachmittags-Snack

Und jetzt lass dir die leckeren Pizzabrötchen richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept!