Gefüllte Pizzabrötchen

Heute gibts die leckersten gefüllten Pizzabrötchen. Du fragst dich, was die kleinen Teiglinge so besonders macht? Ganz einfach! Die Brötchen stecken nicht nur voller gesunder Zutaten, sondern werden auch mit einer extra käsigen Füllung gebacken. Käse und fluffige Brötchen – wer kann da schon widerstehen?! Mein Sohn jedenfalls nicht. Daher gibts gefüllte Brötchen auch oft als Snack für den Kindergarten.

Gefüllte Pizzabrötchen – die Zutaten

Für die gefüllten Pizzabrötchen mit Käsefüllung brauchst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht sowieso im Haus hast.

• Dinkel-Vollkornmehl
  Das Mehl kannst du auch durch Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 1050 ersetzen, wenn du magst.
• Magerquark
  Statt Magerquark funktioniert auch Skyr.
• Ei
• Pizzagewürz
  Statt Pizzagewürz kannst du auch mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
• Backpulver
• Geriebener Käse & Frischkäse für die Füllung
  Meine Brötchen hab ich mit einem Frischkäse mit Kräutern und geriebenen Mozzarella gefüllt.

Gefüllte Pizzabrötchen selber machen

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Schritt 1

Als Erstes wird der Teig zubereitet. Hierfür aus Dinkel-Vollkornmehl, Magerquark, einem Ei, Pizzagewürz und Backpulver mit dem Handrührgerät einen Teig anrühren. Optional noch Salz zugeben. Den Teig danach ein paar Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Jetzt wird die Füllung zubereitet. Hierfür einfach geriebenen Käse und Frischkäse verrühren.

Schritt 3

Aus dem Teig 6 Kreise formen. Der Teig klebt etwas, es klappt daher am besten mit bemehlten Händen. Die Kreise plattdrücken und auf jeden Kreis etwas von der Käsefüllung geben.

Schritt 4

Danach die Kreise zu Brötchen verschließen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Die Pizzabrötchen für 20 Minuten backen.

Dazu passen gefüllte Pizzabrötchen

Ganz klar, die gefüllten Brötchen schmecken pur richtig lecker! Aber ich mag sie auch ganz besonders zu leckeren Dips. Mein Tomaten-Feta-Dip und der Auberginen-Dip sind meine absoluten Favoriten als Belag für die fluffigen Brötchen. Aber auch Kräuterbutter passt richtig gut.

Aber auch zum Salat, wie zum Beispiel dem italienischen Nudelsalat oder meinem Tomatensalat passen Pizzabrötchen richtig gut. Pur oder aber kross in der Pfanne gebraten.

Die Brötchen sind bei uns der Hit für die Kindergarten-Brotdose. Aber auch für das Picknick, als Vorspeise oder für die herzhafte Brotzeit sind gefüllte Pizzabrötchen eine leckere Abwechslung.

5 Gründe für die gefüllten Brötchen

• ganz einfach zu machen – auch für Backanfänger
• perfekt für die gesunde Brotdosen-Füllung für den Kindergarten
• vollgepackt mit gesunden Zutaten
• lassen sich auch einfrieren
• toll zum Picknick oder für den Nachmittags-Snack

Und jetzt lass dir die gefüllten Pizzabrötchen richtig gut schmecken! Ich freu mich schon sehr über dein Feedback zum Rezept.

Gefüllte Pizzabrötchen, gesund und lecker

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Du willst gefüllte Pizzabrötchen, die auch noch gesund sind? Dann probier mein einfaches Rezept unbedingt aus.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 6 Brötchen

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Zutaten

• ▢ 125 g Dinkel-Vollkornmehl - oder Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 1050
• ▢ 125 g Magerquark - oder Skyr
• ▢ 1 Ei
• ▢ 1/2 TL Pizzakräuter
• ▢ 1/2 TL Salz - optional
• ▢ 8 g Backpulver

Zutaten für die Füllung

• ▢ 25 g geriebener Käse
• ▢ 50 g Frischkäse

Zubereitung 

• Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Aus Vollkornmehl, Magerquark, Ei, Pizzakräuter, Salz und Backpulver mit dem Handrührgerät einen Teig anrühren. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
  
• Für die Füllung geriebenen Käse und Frischkäse verrühren.
• Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Kreise formen. Die Kreise plattdrücken und auf jeden Kreis etwas von der Käsefüllung geben.
  
• Die Kreise zu Brötchen verschließen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  
• 20 Minuten backen.
  

Steffis Tipps

Das Rezept stammt aus dem Ebook "Kunterbunt durchs Brotboxjahr"

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 151kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 8g | Fett: 5g

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