Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Meine gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ist in 20 Minuten zubereitet. Zucchini sind echte Verwandlungskünstler – und gefüllt mit würzigem Hackfleisch werden sie zum herzhaften Familien-Liebling! Dieses Ofengericht ist nicht nur super einfach gemacht, sondern auch wunderbar leicht und trotzdem richtig sättigend. Ein perfektes Rezept für den Feierabend oder das schnelle Mittagessen!

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch – Einfaches Ofengericht

69 Bewertungen

Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.

Meine gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ist einfach und perfekt für die ganze Familie. Ein schnelles Ofengericht mit wenigen Zutaten.

Kochmodus starten

Auf die Merkliste

Gemeinsam genießen – teile das Rezept

mit deinen Freunden und Deiner Familie

Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 4 Zucchini - mittelgroß
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 400 g Rinderhackfleisch
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 250 g passierte Tomaten
• ▢ 1 EL italienische Kräuter
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 70 g geriebener Käse - Cheddar oder Mozzarella

Auf die Einkaufsliste bei Bring!

Portionen 4 Personen

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Zucchini längst halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden. Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 Zucchini
  
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben. Passierte Tomaten, Zucchinifruchtfleisch und Kräuter zugeben. Alles 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  1 EL Olivenöl, 400 g Rinderhackfleisch, 1 EL Tomatenmark, 250 g passierte Tomaten, 1 EL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
• Die Hackfleisch-Mischung in die Zucchinischiffe geben und alles mit Käse bestreuen. 25-30 Minuten backen.
  70 g geriebener Käse
  

Steffis Tipps

Wenn Kinder mitessen, empfehle ich milden Mozzarella zum Überbacken.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 378kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 25g | Fett: 25g

Schlagwörter

Fleischgefülltes GemüseHackfleischOfenAugustJuliJuniOktoberSeptemberSommerZucchini

Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.

5 Gründe für meine gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

1. Einfach & gelingsicher:
Die Füllung ist schnell gemacht, und der Ofen erledigt den Rest!

2. Low Carb & sättigend:
Viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate – perfekt für eine leichte Küche.

3. Tolles Familienessen:
Auch Kinder mögen die mild gefüllten Zucchini – besonders mit Käse überbacken!

4. Ideal zum Vorbereiten:
Lässt sich super vorkochen und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut.

5. Vielseitig wandelbar:
Ob mit Rinderhack, Geflügel oder Veggie-Füllung – du kannst das Rezept ganz nach Geschmack anpassen.

Empfohlener Beitrag

Gefüllte Zucchini mit Tomaten, Mozzarella und Salami

Die gefüllte Zucchini mit Tomatensauce, Salami und Mozzarella passt perfekt in deine Low Carb Ernährung und ist schnell gemacht.

Zum Beitrag

Zutaten für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Die gefüllte Zucchini ist schnell gemacht und ein klassisches Rezept mit dem gesunden Sommergemüse. Das brauchst du:

• Zucchini
  Bei der Menge an Füllung brauchst du 3-4 mittelgroße Zucchini.
• Zwiebel & Knoblauch
• Hackfleisch
  Ich verwende Rinderhackfleisch, ausschließlich in Bio-Qualität.
• Olivenöl
• Tomatenmark & passierte Tomaten 
• Geriebener Käse
  Ich hab meine Zucchini mit geriebenem Mozzarella überbacken. Du kannst aber auch Cheddar verwenden, wenn du es etwas würziger magst.
• Kräuter & Gewürze
  Ich hab alles mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abgeschmeckt.

Und falls du mal Lust auf gefüllte Paprikaschoten mit Hack haben solltest, kannst du das Gemüse einfach austauschen oder es nach meinem Rezept dafür zubereiten.

Herrlich einfach – Himmlisch lecker! Mein neues Kochbuch.

Das Buch zum Blog Gaumenfreundin mit 100 Lieblingsrezepten.

Alle Infos zum Buch

Empfohlene Beiträge

Gefüllte Zucchini mit Hähnchen

Gegrillte Zucchini Tomate-Mozzarella – Low Carb Grillen

Gefüllte Pizza-Zucchini mit Salsiccia

Gefüllte Zucchini in 3 einfachen Schritten

1. Vorbereiten
   Als Erstes Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Dann werden die Zucchini längst halbiert und mit einem Löffel ausgehöhlt. Die Zucchinihälften danach in eine Auflaufform geben. Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden.
2. Anbraten
   Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben. Jetzt die passierte Tomaten, das Zucchinifruchtfleisch und Kräuter zugeben. Alles köcheln lassen und abschmecken.
3. Backen
   Die Hackfleisch-Mischung in die Zucchinischiffe füllen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Dann  im vorgeheizten Ofen backen.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch: Das schmeckt dazu

Super lecker zu den Zucchinischiffchen aus dem Ofen schmeckt frisches Baguette. Aber auch knusprige Smashed Potatoes passen einfach toll dazu!

Zucchini-Rezepte meiner Bloggerkollegen:

• Zimtblume – Zucchinikuchen
• What Ina loves – Zucchini-Zitronen-Schnitten
• Feiertaeglich – Zucchini-Halloumi-Puffer aus dem Ofen mit (Minz-)Quark
• Ina Is(s)t – Couscous Salat mit gegrillter Zucchini und Minze
• SavoryLens – Zucchini-Frittata vom Grill
• 1x umrühren bitte aka kochtopf – Zoodles {Zucchini-Nudeln} Carbonara 

Viel Spaß mit dem Rezept!

Deine Steffi

Empfohlene Beiträge

Gefüllte Zucchini mit Tomaten, Mozzarella und Salami

Gefüllte Zucchini mit Hähnchen

Gegrillte Zucchini Tomate-Mozzarella – Low Carb Grillen

Gefüllte Pizza-Zucchini mit Salsiccia

Zucchini einfrieren: So geht's richtig

Gefüllte Zucchini mit Champignons und Knoblauchjoghurt

Zucchini-Saison – jetzt ist Sommer

Zucchini roh essen: gesund oder giftig? 

Zucchini grillen – das beste Rezept

Kommentare (64)

Regin
16. Okt. 2025 um 14:10 Uhr

Sehr, sehr lecker

Freut mich!

Ingrid
6. Okt. 2025 um 23:23 Uhr

Einfach super.

Petra
17. Aug. 2025 um 18:32 Uhr

Richtig tolles Rezept. Der Kochmodus ist sensationell. Ich koche gerne, viel und habe ordentlich Erfahrung. Mega tolle Seite. Definitiv nicht das letzte Rezept von Dir! Bravo

Ohhh, was für ein tolles Feedback! Das freut mich riesig zu lesen – besonders, wenn es von jemandem kommt, der so gerne und viel kocht. Wie schön, dass dir auch der Kochmodus gefällt! Ich freu mich sehr, wenn du noch öfter bei meinen Rezepten vorbeischaust. Danke dir, Petra! Viele Grüße, Steffi

Gabi
9. Aug. 2025 um 12:26 Uhr

Sehr schöne Internetseite, super zum Nachmachen.

Vielen lieben Dank, Gabi :)

Peter
6. Aug. 2025 um 19:18 Uhr

Super Rezept!

Sandra
30. Juli 2025 um 15:57 Uhr

Kann ich die Zucchinis auch im Airfryer machen? Wenn ja,welche Temperatur und Zeit

Hallo, Sandra. Klar, du kannst die Zucchini auch prima in der Heißluftfritteuse garen und überbacken, das geht dann sogar etwas schneller als im Ofen. Eventuell musst du sie in der Mitte durchschneiden, damit sie in den Garkorb passen. Aus Erfahrungswerten würde ich dir etwa 180 °C für ca. 15 Minuten empfehlen. Wenn die Zucchini größer oder dicker sind, brauchen sie vielleicht auch 2–3 Minuten länger. Da das je nach Marke und Modell immer etwas variiert, teste zwischendurch am besten kurz mit einer Gabel, ob sie dir weich genug sind. Viel Spaß beim Ausprobieren. Liebe Grüße, Steffi

Angelika
14. Juli 2025 um 13:44 Uhr

Suuuuuper lecker

Wolfgang
8. Juli 2025 um 19:07 Uhr

Super Rezept

Basti
25. Juni 2025 um 23:39 Uhr

super easy danke.
gute Variation. habe Parmesan frisch gerieben.
Achtung mit Olivenöl. je mach Fleisch wird es sehr ölig…habe etwas abgeschöpft und schuss Rotwein dazu.
Empfehlung Reis dazu

Lieben Dank für deine Bewertung und die tollen Tipps, Basti!

Ronja
21. Juni 2025 um 17:10 Uhr

Sehr lecker

Illa
1. Mai 2025 um 23:05 Uhr

Ich habe das Rezept mit Sojahack und Hirtenkäse probiert und es hat fantastisch geschmeckt! Dazu gab es Reis. Danke für dieses leckere und unkomplizierte Rezept! :)

Manu
25. Apr. 2025 um 19:21 Uhr

Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Habe es etwas abgewandelt. Statt passierte Tomaten habe ich stückige mit mediterranen Kräutern genommen. Und drüber Feta gelegt. War sehr lecker. Ich habe schon sehr viele deiner Rezepte ausprobiert und wurde noch nie enttäuscht. Danke dafür. Mach weiter so. Und immer her mit weiteren, leckeren Rezepten.

Likiba
26. März 2025 um 16:52 Uhr

Absolut empfehlenswert. Richtig richtig lecker. Ich habe noch Feta Würfel ins Hack gegeben

Eva
23. Feb. 2025 um 09:29 Uhr

Schmeckt super und man kann es schon vorbereiten für später.
Danke für das tolle Rezept

Ich
11. Feb. 2025 um 13:28 Uhr

Sehr gut geschmeckt

Brigitte
17. Okt. 2024 um 19:29 Uhr

War sehr lecker.

Franz
1. Sep. 2024 um 17:50 Uhr

Super einfach super lecker
Statt Rinderhackfleisch Wild genommen !
Zucchini aus dem Garten
Hack Reh vom örtlichen Jäger
Mehr Bio geht nicht

Das klingt perfekt, Franz! Ich freu mich, dass es dir geschmeckt hat!

Rolf
20. Aug. 2024 um 11:22 Uhr

köstlich…….

So schön, dass es dir so gut schmeckt!

Heike K.
19. Aug. 2024 um 13:24 Uhr

Einfach lecker, mein Mann war begeistert. Wird es bestimmt öfter geben.

Das freut mich sehr, Heike!

Elisabeth
10. Aug. 2024 um 10:22 Uhr

einfach lecker, und einfach

Katharina
7. Aug. 2024 um 17:38 Uhr

Möchte das Rezept ausprobieten, habe aber noch nie gefüllte Zucchini im Backrohr weich bekommen. Füllung vertrocknet, Gemüse hart.
Was könnte ich falsch machen???

Hallo liebe Katharina, oh je! Ja, das kommt natürlich immer auf die Größe der Zucchini an. Du kannst sie einfach länger im Ofen lassen oder, um auf Nummer Sicher zu gehen vorher am Stück 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Nach meinem Rezept wird die Zucchini aber eigentlich schön weich und lecker :) Ich bin gespannt auf dein Feedback! Liebe Grüße, Steffi

Marion
7. Aug. 2024 um 17:24 Uhr

Ich kann nur sagen: das ist soooo lecker! Schnell und einfach zubereitet und auf dem Tisch! Mit Reis dazu perfekt!

Danke für das tolle Feedback, liebe Marion!

B.
6. Aug. 2024 um 20:07 Uhr

Dieses Rezept hat meine Mama schon gekocht :) und ich mache es auch seit Jahrzehnten. Das Hackfleisch (gemischt) mache ich so an wie Frikadellen und gebe manchmal noch Goudawürfel unter die Masse. Anbraten ist nicht nötig gebe das Hackfleisch in die Zucchini und backe es ca. 50 Minuten. Tomaten vertrage ich nicht also eine Käsesoße dazu Kartoffeln oder Kartoffelbrei . Danke Steffi für dein Rezept

Danke für dein tolles Feedback :)

Bianca
25. Juli 2024 um 16:22 Uhr

Super lecker! Habe in meinem Essen noch Paprika rosenscharf hinzugefügt.
Werde ich auf jeden Fall öfter machen.
Auch wenn man spontan Gäste hat.
Die Zutaten hat man oftmals zuhause
und ist schnell zubereitet.

Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Das freut mich sehr:)

maria
17. Juli 2024 um 17:33 Uhr

danke habe viele zucchini im garten super rezepte

Bärbel
16. Juli 2024 um 19:56 Uhr

Köstlich und so einfach!

Kerstin
16. Juli 2024 um 18:12 Uhr

Hallo,
einfaches Rezept aber sehr lecker, habe statt passierter Tomaten frische genommen.
Liebe Grüsse

Das klingt perfekt. Danke dir, Kerstin!

Sigrid
13. Juli 2024 um 15:55 Uhr

Super lecker!!!

Vanessa
19. Juni 2024 um 13:17 Uhr

Sehr lecker und vor allem unkompliziert! Habe mehrere Zucchini /Hackfleisch Rezepte angeschaut bevor ich mich für deins entschieden habe und es ist richtig gewesen!
Nur habe ich von einem anderen den Koriander dazu genommen das gab dem Essen die extra Frische!
Danke

Danke für deine tolle Bewertung, liebe Vanessa!

Polly-Nezzia
19. Juni 2024 um 13:00 Uhr

Sehr lecker und wirklich einfach zu machen
Ich habe nur aus einem anderen (sehr viel kompliziertem Rezept gegen ich mich für deins entschieden habe) Koriander als Gewürz hinzugefügt und finde es passt super und gibt dem Essen eine besondere Frische. Danke für dein Rezept!

Danke für die tolle Bewertung!

Ann-Christin
26. Aug. 2023 um 13:34 Uhr

Es war so so lecker bisher waren alle Rezepte von hier super lecker☺️

Wie schön zu lesen, liebe Ann-Christin!

Christina
16. Aug. 2023 um 18:09 Uhr

Das Rezept war einfach super lecker!!! Echt weiter empfehlenswert!!! Vielen Dank für das leckere Abendessen.

Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!

Viola
24. Juli 2023 um 10:21 Uhr

Auch hier wieder ein sehr schmackhaftes Rezept. Hatten nicht alles an Rinderhackfleisch in die Zucchinis bekommen und haben dies als Beilagen dazu gegessen. Sehr lecker .
Liebe Grüße
Viola

Vielen lieben Dank für deine Bewertung, Viola :)

Helga
8. Juli 2023 um 17:32 Uhr

Was machst du dazu liebe Steffi?

Reis passt perfekt als Beilage. Lass es dir schmecken:)

Christine
4. Feb. 2023 um 19:41 Uhr

Ein tolles Rezept, das auch beim Kleinkind gut ankam :)

Wie schön! Das freut mich sehr!

Frank
2. Aug. 2022 um 16:11 Uhr

Rezept war ok, ich hatte eine Riesen Zucchini.(1.3kg)..deshalb war es etwas zu wenig gewürzt, bzw ich hätte das Schiffchen auch würzen sollen….aber sonst war es gut, schnell, einfach, gesund!
Dank vom Frank

Kerstin
4. Juli 2021 um 13:00 Uhr

Ein wunderbares Rezept, vielen Dank dir!! Nach ersten Protesten („Ich mag keine Zucchini“) wurde es doch probiert und tatsächlich von beiden Mini-Gourmets gegessen :-D

Ohhhh wie klasse Kerstin! Das freut mich so sehr!!!

ina whatinaloves.com
27. Juni 2021 um 21:38 Uhr

ein wahnsinnig leckeres gericht. Glaube das mache ich bald mal in vergan nach :)

Lass es dir richtig gut schmecken Ina! <3

Angelina | Zimtblume.de
27. Juni 2021 um 15:03 Uhr

Super lecker und die Fotos sind auch der Knaller. LG, Angelina

Vielen lieben Dank <3

zorra vom kochtopf
27. Juni 2021 um 11:42 Uhr

Ein Klassiker dem ich nicht widerstehen kann!

Oh jaaaa, ich mag sie auch so gerne!