Gefüllte Pizzabrötchen, gesund und lecker
Du willst gefüllte Pizzabrötchen, die auch noch gesund sind? Dann probier mein einfaches Rezept unbedingt aus.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 125 g Dinkel-Vollkornmehl - oder Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 1050
- 125 g Magerquark - oder Skyr
- 1 Ei
- 1/2 TL Pizzakräuter
- 1/2 TL Salz - optional
- 8 g Backpulver
Zutaten für die Füllung
- 25 g geriebener Käse
- 50 g Frischkäse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus Vollkornmehl, Magerquark, Ei, Pizzakräuter, Salz und Backpulver mit dem Handrührgerät einen Teig anrühren. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung geriebenen Käse und Frischkäse verrühren.
- Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Kreise formen. Die Kreise plattdrücken und auf jeden Kreis etwas von der Käsefüllung geben.
- Die Kreise zu Brötchen verschließen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- 20 Minuten backen.
Notizen
Das Rezept stammt aus dem Ebook "Kunterbunt durchs Brotboxjahr"