Frühstückszeit – Vollkorntoast mit Avocado und Tomaten

Ich bin ein großer Fan von knusprigem Vollkorntoast mit herzhaftem Belag zum Frühstück. Gerade an verregneten Tagen an denen ich sonntags keine Lust hab zum Bäcker zu gehen, ist Toastbrot eine tolle Alternative. Schon allein das Geräusch, wenn die fertigen Toastscheiben aus dem Toaster springen – großartig! Ich liebe es! Den Belag für meine Toastbrote bereite ich immer schon im Vorfeld zu, damit ich mein Toast noch warm genießen kann. Und wenn der Belag dann auch noch beginnt auf dem krossen Toast zu schmelzen, bin ich im Frühstückshimmel. Heute gibts für euch ein super einfaches Frühstücksrezept: Vollkorntoast mit Avocado und Tomaten.

Mein Vollkorntoast mit Avocado und Tomaten

Für das Sonntagsfrühstück hab ich heute ein tolles Toast-Rezept mit einer Tomaten-Avocado-Mischung für euch, das schnell zubereitet ist und richtig lecker schmeckt.

Mein Vollkorntoast mit Avocado ist schnell und ganz einfach zubereitet und eine gelungene Abwechslung auf dem Frühstückstisch.

Warum du mein leckeres Frühstücks-Toast unbedingt ausprobieren solltest

• in 20 Minuten zubereitet
• schmeckt der ganzen Familie
• ganz einfach zu machen
• du brauchst nur wenige Zutaten
• vollgepackt mit gesunden Zutaten
• eine gelungene Abwechslung auf dem Frühstückstisch
• toll für den Brunch oder den Nachmittags-Snack

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Und jetzt lass dir mein Vollkorntoast mit Avocado und Tomaten fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.

Frühstückszeit - schnelles Vollkorntoast mit Avocado und Tomaten

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Ich liebe die Kombnation aus Tomaten und Avocado schon zum Frühstück.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

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Zutaten

• ▢ 1 Avocado
• ▢ 1 kleine Zwiebel
• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 3 Tomaten
• ▢ 6 Blätter Basilikum
• ▢ 2 getrocknete Tomaten
• ▢ 50 g Mozzarella
• ▢ 8 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung 

• Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella klein schneiden und mit den Avocadowürfeln mischen. 1 EL Olivenöl unterrühren, salzen und pfeffern.
• Die Zwiebel schälen und hacken, die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Basilikumblätter klein schneiden.
• Olivenöl (ca. 2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelstücke hinzugeben und unter Rühren anbraten. Nun den Tomatenmark und die Tomatenwürfel dazugeben und kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken,
• Die Toastscheiben schön knusprig toasten. Erst mit den Tomaten, dann mit den Avocadowürfeln belegen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 156kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 6g | Fett: 10g

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