Gesunde Pfannkuchentorte mit Mandelmus

Ich hab heute echtes Soulfood für euch, und das könnt ihr sogar schon zum Frühstück genießen! Denn meine leckere Pfannkuchentorte mit Bananen-Mandelmus steckt voller gesunder Zutaten und lässt euch glücklich und voller Energie in den Tag starten. Pfannkuchen zum Frühstück! Was gibt es Besseres an einem gemütlichen Wochenende?

Rezept

Gesunde Pfannkuchen-Torte mit Bananen-Mandelmus

1 Bewertung

Jetzt bewerten!

Einfach, lecker und richtig gesund: Die Pfannkuchentorte schmeckt der ganzen Familie und ist eine gelungene Abwechslung zum Sonntagsfrühstück oder dem Nachmittagssnack.

Kochmodus starten

Auf die Merkliste

Zubereitung: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 30 Minuten Min.

Portionen 8 Pancakes

Zutaten

• ▢ 200 g Dinkelmehl - Typ 1050
• ▢ 200 ml Milch
• ▢ 3 EL Ahornsirup
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 Ei
• ▢ 1 EL Mineralwasser
• ▢ Kokosöl - zum Braten

Zum Garnieren:

• ▢ 2 Bananen
• ▢ 3 EL Mandelmus
• ▢ Ahornsirup
• ▢ Beeren
• ▢ Nüsse
• ▢ Kokosflocken

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

• Mehl, Milch, Ahornsirup, Backpulver, das Ei und Mineralwasser in eine Schüssel geben und einen Teig anrühren.
  200 g Dinkelmehl, 200 ml Milch, 3 EL Ahornsirup, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 1 EL Mineralwasser
• Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und je 3 EL Teig zu Pfannkuchen anbraten. 
  Kokosöl
• Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Mandelmus verrühren.
  2 Bananen, 3 EL Mandelmus
• Die fertigen Pfannkuchen mit Bananen-Mandelmus und Ahornsirup bestreichen und stapeln.
  Ahornsirup
• Mit Beeren, Nüssen und Kokosraspeln garnieren, in Kuchenstücke schneiden und genießen.
  Beeren, Nüsse, Kokosflocken

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 153kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 5g | Fett: 2g

Schlagwörter

GesundSommerbeeren

Teilen

Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.

Empfohlen

Pfannkuchen ohne Ei

Empfohlen

Pfannkuchen, die alle lieben: Das allerbeste Grundrezept

Empfohlen

Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Empfohlen

Low Carb Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchentorte zum Frühstück

Für die hübsche Torte werden die Pfannkuchen zusammen mit dem Bananen-Mandelmus und Ahornsirup aufeinander gestapelt. Mit frischen Beeren und Nüssen könnt ihr eure Pfannkuchentorte dann ganz nach Lust und Laune garnieren, anschließend wie einen Kuchen in Stücke schneiden und euer perfektes Frühstücksglück genießen. Schnell, lecker und eine besonders schöne Idee für das gesunde Familienfrühstück. Hier gehts zu weiteren leckeren Frühstücks-Ideen.

Empfohlen

Pfannkuchen mit Champignons

Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons, Speck und Schmand! Ruckzuck zubereitet und für die ganze Familie. Zum Rezept!

Zum Beitrag

Pfannkuchen für Kinder

Ich hab als Kind schon total gerne Pfannkuchen gegessen. Und da Tom sie genau so gerne mag, hab ich nach einem einfachen Rezept gesucht, das kindertauglich ist und keinen Zucker enthält.  Der Teig ist nicht richtig süß, wie ihr es vielleicht von der Zuckervariante kennt. Er besteht aus Dinkelmehl, Ahornsirup, Ei und Milch und wird in Kokosöl angebraten. Durch den Ahornsirup und den Bananen-Mandelmus bekommen die kleinen Küchlein aber eine wunderbare, dezente Süße, die absolut ausreicht. Wenn ihr möchtet, könnt ihr zusätzlich etwas Zimt, Kokosblütenzucker oder zerkleinerte Datteln in den Teig geben.

Als Topping habe ich zerdrückte Bananen mit Mandelmus gemischt und die Pancakes bestrichen. Obendrauf dürfen dann die liebsten Früchte natürlich nicht fehlen :)

Stressfrei kochen mit Wochenplänen ist SPIEGEL-Bestseller!

Zum Kochbuch

„Ich liebe solche einfachen Alltagsrezepte, die ohne viel Schnickschnack funktionieren und trotzdem jeden glücklich machen. Mein Ziel ist es, dass du mit Gaumenfreundin einfach besser im Alltag kochen kannst.“

Liebe Grüße

Deine Steffi

Empfohlen

Pfannkuchen warm halten – 6 Möglichkeiten

Empfohlen

Pfannkuchen einfrieren – so funktioniert’s

Empfohlen

Spargel mit Pfannkuchen: Einfach, saisonal und so lecker!

Empfohlen

Ofen-Pfannkuchen vom Blech – das einfachste Rezept

Empfohlen

Protein-Pfannkuchen – ganz einfaches Rezept

Empfohlen

American Pancakes, fluffiges Original-Rezept

Kommentare (6)

Anastasia
30. Jan. 2018 um 14:44 Uhr

Ohhhhmann!!! Sieht das genial aus!! Vor allem wenn ich daran denke die Pfannkuchen mit Bananen-Mandelmus zu bestreichen läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Danke für das tolle Rezept! :)
Liebe Grüße, Anastasia

Sabine
11. Feb. 2021 um 19:15 Uhr

Hallo welches mandelmus nimmt man helles oder dunkles? LG sabine

Ich habe helles genommen :) Liebe Grüße, Steffi

Sabine Amm
13. Feb. 2021 um 14:10 Uhr

Super danke LG bine

Vielen Dank du Liebe! Ich hoffe die Pfannkuchen schmecken dir genauso gut wie mir! :)