Crostini mit Toppings

So knusprig, wie diese Crostini aus dem Ofen sind, müssten sie eigentlich Krosstini heißen. Die italienische Vorspeise bietet außerdem die perfekte Grundlage für allerlei Toppings – und ist eine geniale Vorspeise für Weihnachten.

Zutaten für Crostini

Das Grundrezept für Crostini besteht aus lediglich drei Zutaten: Baguette, Olivenöl und Meersalz. Spannend wird es bei den Toppings: Hier kannst du kreativ werden und verschiedene Kombinationen wie Hummus, Oliven und Feta oder Frischkäse, Lachs und Dill austesten. Fünf tolle internationale Toppingideen findest du weiter unten!

Zubereitung von Crostini

3 Schritte, 3 Zutaten: Einfacher als Crostini kann ein Rezept kaum sein. Die vollständige Anleitung findest du in der Rezeptkarte unten, die du einfach downloaden kannst.

1. Als Erstes das frische Baguette in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln.
2. Dann die Baguette-Scheiben im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Jetzt die Scheiben noch mit Meersalz bestreuen und schon ist die Basis für die belegten Brote fertig.

Toppings für Crostini

Wenn du bei den Toppings noch Inspiration brauchst, kommen hier fünf leckere Kombis für deine Crostini:

1. Pesto verde, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum: Eine klassische Kombi in den Farben von Bella Italia.
2. Camembert, Feige, Walnuss und Thymian: Dieses Trio schmeckt nach Frankreich!
3. Hummus, schwarze Oliven und Feta: Die Küche des Orients lässt grüßen!
4. Ziegenfrischkäse, gebratene Champignons und Thymian: Dieses Trio schmeckt fast ein bisschen nach Frankreich.
5. Lachs, Frischkäse, Dill und Zitronensaft: Eine unschlagbare Kombi, die wir vor allem aus Skandinavien kennen.

Die knusprige Vorspeise ist erst der Anfang: Tauche noch tiefer in die italienische Küche ein mit Rigatoni al forno, dem italienischen Brotsalat Panzanella oder Auberginen-Pasta mit Chorizo.

Crostini mit Toppings

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Knusprige Crostini kannst du mit leckeren Toppings belegen. Endecke hier das Grundrezept für die italienische Vorspeise.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 1 Baguette
• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ Meersalz

Tomate-Mozzarella-Topping

• ▢ Grünes Pesto
• ▢ Kirschtomaten
• ▢ Mozzarella-Kugeln
• ▢ Basilikum

Käse-Feigen-Topping

• ▢ Camembert - oder Gorgonzola
• ▢ Feigen
• ▢ Walnüsse
• ▢ Thymian

Orientalisches Topping

• ▢ Hummus
• ▢ Oliven
• ▢ Feta

Champignons-Topping

• ▢ Ziegenfrischkäse
• ▢ gebratene Champignons
• ▢ Thymian

Lachs-Topping

• ▢ Frischkäse
• ▢ Räucherlachs
• ▢ Dill
• ▢ Zitronensaft

Zubereitung 

• Baguette in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Baguette-Scheiben beidseitig mit Olivenöl bepinseln. Dann auf ein Backblech geben und 8-10 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Meersalz bestreuen. 
• Baguette-Scheiben mit Meersalz bestreuen und mit beliebigen Toppings belegen.

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