Bruschetta mit Tomaten ganz klassisch

Grillen Italienisch Laktosefrei Party Picknick Für Gäste Schnell Sommer Tomaten

Zubereitung 20

Backzeit 10

Gesamtzeit 30

Mit meinem Rezept kannst du leckere Bruschetta mit Tomaten selber machen. Die italienische Vorspeise ist aus wenigen Zutaten kinderleicht und schnell zubereitet. Bei meiner Familie sind die Brote im Sommer total beliebt. Wie dir die Bruschetta einfach und ganz klassisch italienisch gelingen, zeige ich dir hier im Beitrag.

Die Zutaten für klassische Bruschetta

Der Name Bruschetta stammt vom italienischen Wort bruscare, was übersetzt rösten bedeutet. Die gerösteten Brotscheiben können mit unterschiedlichen Toppings zubereitet werden, was die verschiedenen Bruschetta-Varianten zahlreich macht. Für die klassischen Brote mit Tomaten brauchst du jedoch nur diese Kandidaten:

Brot: Ich verwende gerne italienisches Ciabatta oder alternativ ein helles Baguette.
Olivenöl: Zur Tomaten-Bruschetta passt ein kaltgepresstes Olivenöl besonders gut. Das hat einen intensiven und leicht herben Geschmack und harmoniert toll zu sonnengereiften Tomaten.
Tomaten: Welche Tomaten du verwendest, ist eigentlich egal. Ich mag Mini-Rispentomaten und Cherrytomaten besonders gerne. Am besten schmecken sie natürlich im Sommer zur Saison, wenn sie ihr volles Aroma haben.
Kräuter & Gewürze: Hier braucht es nicht viel. Ich verwende Meersalz, Pfeffer und Basilikum. Letzteres sollte auf jeden Fall frisch sein, weil die Blättchen ein tolles Aroma mitbringen.
Knoblauch: Dieser wird zum Einreiben des Brots verwendet, sodass du ihn nur ganz leicht herausschmeckst.

Bruschetta Zutaten sind Ciabatta, Tomaten, Basilikum und Meersalz

Bruschetta zubereiten in 3 Schritten

Tomaten-Topping vorbereiten: Dafür Tomaten und Basilikum kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Brot im Ofen rösten: Damit das Brot schön kross wird, streichst du es vorab großzügig mit Olivenöl ein. Erst im Nachgang kommt der Knbolauch zum Einsatz und wird über die Schnittfläche gerieben.
Bruschetta-Brote belegen: Sobald Tomatenmischung und Brote vorbereitet sind, werden sie zur Bruschetta „zusammengesetzt“. Mein Tipp: Die Vorspeise direkt servieren und nicht zu lange stehen lassen, da die Brote mit der Zeit durch die Tomaten weich werden können.

Ciabatta mit Olivenöl bestrichen auf dem Steinblech

Wo kommt Bruschetta her?

Bruschetta ist ein traditionelles italienisches Gericht. Früher galt es als Arme-Leute-Essen. Heute ist es eine sehr beliebte Vorspeise oder Beilage. Ursprünglich kommen die belegten Brote aus der Region Abruzzen, einer Weinregion in Mittelitalien bzw. im nördlichsten Teil Süditaliens. Hier soll das Ursprungsrezept des gerösteten Brots mit Knoblauch und Olivenöl das erste Mal zubereitet worden sein. Später kamen Tomaten als Belag dazu sowie viele weitere regionale Varianten.

Bruschetta-Rezept mit Tomaten und Basilikum

5 Gründe für mein einfaches Bruschetta-Rezept

Schnell und einfach gemacht
Du brauchst nur wenige Zutaten
Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Snack
Schmeckt wunderbar knusprig und frisch
Ideal, um restliches Brot schmackhaft zu verwerten

Ich mag die gerösteten Brote übrigens zu meinem Salat mit Tomaten und Mozzarella oder dem italienischen Nudelsalat. Die Tomaten-Brote schmecken aber auch als Vorspeise zu meinen Ofen-Hackbällchen.

Und jetzt lass dir den italienischen Klassiker richtig gut schmecken! Ich freu mich auf dein Feedback zum Rezept!