Bruschetta mit Tomaten ganz klassisch
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Ciabatta - oder helles Baguette
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Für das Tomaten-Topping
- 500 g Tomaten - z.B Mini-Rispentomaten und Cherrytomaten
- 1 Handvoll Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer
Notizen
Optional kannst du eine kleine rote Zwiebel kleinschneiden und zu den Tomaten geben.
Zubereitung
- Die Tomaten klein schneiden, Basilikumblätter klein schneiden. Tomaten und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Alles mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Baguette in Scheiben schneiden und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Eine Knoblauchzehe schälen und halbieren. Die Brot-Scheiben auf ein Backblech geben und für 10 Minuten kross backen.
- Die gerösteten Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Dann mit der Tomaten-Mischung belegen.
