Tomatensalat mit Zwiebeln: Einfacher Klassiker

Mein klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln ist in 15 Minuten aus wenigen Zutaten gemacht und steht bei uns im Sommer zu fast allem mit auf dem Tisch. Reife Tomaten, frisches Basilikum und ein schnelles Tomatensalat-Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Honig machen mein Rezept zur unkomplizierten Beilage. Probier es aus!

Welche Tomaten eignen sich für Tomatensalat?

Für einen richtig leckeren Tomatensalat greife ich immer zu möglichst reifen Tomaten. Denn nur wenn sie schön reif sind, bringen sie richtig viel Aroma, Süße und Geschmack mit. Am besten schmecken die natürlich regional zur Tomaten-Saison im Sommer von Juli bis September.

Ich verwende gerne diese Tomatensorten:

• Strauch- oder Rispentomaten. Sie sind sehr saftig, aromatisch und schmecken am besten, wenn sie tiefrot sind und duften.
• Ochsenherztomaten. Diese Sorte ist sehr fleischig, hat wenig Kerne und ein tolles mild-süßliches Aroma.
• Kirschtomaten oder Cocktailtomaten. Sie sind natürlich etwas kleiner, schmecken aber besonders süß und eignen sich ebenfalls super für meinen Salat.

Diese 3 Zutaten kommen in meinen Tomatensalat

Für meinen Tomatensalat halte ich mich an den einfachen Tipp meiner Oma: Weniger ist mehr! Für die Zubereitung nehme ich darum nur 3 einfache Hauptzutaten, die ich in jedem Supermarkt bekomme.

• Tomaten: Je aromatischer, desto besser! Mehr Tipps dazu oben.
• Zwiebel: Die ist elementar für den klassischen Tomatensalat mit Zwiebeln. Ich nehme gerne eine normale, weiße Zwiebel, die ist schön würzig. Wenn du es milder magst empfehle ich dir eher eine rote Zwiebel, die ist etwas milder im Geschmack. Du hast die Wahl!
• Basilikum: Ich nutze am liebsten frisches Basilikum aus dem Garten. Die abgepackten Blätter aus dem Supermarkt tun es aber auch. Frisch schmeckt es immer am besten, ich habe aber auch schon zu TK-Basilikum gegriffen, als ich auf die Schnelle nichts anders da hatte. Klapppt auch.

Das beste Tomatensalat-Dressing: So einfach geht’s

Ich mag mein Tomatensalat-Dressing am liebsten einfach und leicht, damit der Geschmack der reifen Tomaten im Mittelpunkt bleibt. Dafür verrühre ich Olivenöl, Balsamico Bianco, etwas Honig, Salz und Pfeffer miteinander. Der Honig nimmt der Säure ein wenig die Spitze und passt richtig gut zu den fruchtigen Tomaten. Einfach alles verrühren und mit den Salatzutaten vermengen – fertig!

Wenn du keinen hellen Balsamico zuhause hast, kannst du auch Weißweinessig oder dunklen Aceto Balsamico verwenden. Statt Honig geht genauso gut etwas Zucker oder Ahornsirup, so bleibt der Tomatensalat dann auch vegan.

Tomatensalat mit Zwiebeln in 3 einfachen Schritten selber machen

Das Beste am Tomatensalat ist und bleibt, dass er so schnell und einfach in nur 15 Minuten zubereitet ist. Und so geht’s:

• Dressing anrühren: Als Erstes aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
• Zutaten schneiden: Jetzt die Strauchtomaten klein schneiden und dabei den Strunk entfernen. Dann die Zwiebel klein hacken und die Basilikum-Blätter klein schneiden.
• Alle Zutaten mischen: Tomaten, Zwiebeln und Basilikum unter das Dressing heben und fertig ist der schnelle Tomatensalat.

Wozu passt klassischer Tomatensalat?

Zum Tomatensalat passt frisches Ciabatta ganz besonders gut. Ich mag ihn aber auch sehr gerne als Beilage zum Grillen oder zu Frikadellen, panierten Ofen-Schnitzeln oder Kartoffelpuffern.

Mein Tipp für Reste: Du kannst den Salat am nächsten Tag auch prima als Basis für andere Tomaten-Rezepte verwenden. Meine Favoriten:

• Als klassische Bruschetta auf geröstetem Brot
• Zu italienischem Brotsalat erweitern
• Zum schnellen Salsa-Dip verarbeiten