Pesto Rosso selber machen: So einfach, so lecker, so schnell

Mein Pesto Rosso ist der perfekte Geschmackskick für deine Gerichte. Das rote Pesto ist in 10 Minuten zubereitet, herrlich aromatisch und zaubert dir den Geschmack Italiens auf den Teller. Du kannst dein Pesto Rosso zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip genießen, es schmeckt einfach immer lecker!

Wozu passt Pesto Rosso

Italiensiches Pesto Rosso ist ein echtes Allround-Talent in der Küche. Ganz klassisch schmeckt es natürlich zu deiner Lieblingspasta, aber es passt noch zu so vielem mehr! Probier es doch mal als Brotaufstrich, um deinem belegtem Baguette eine würzige Note zu verleihen. Und auch als Dip zu frischem Gemüse, als Soße zu Fleisch und Fisch oder als Topping für deine Pizza macht das rote Pesto eine richtig gute Figur.

Mein Geheimtipp: Ich gebe einen Löffel Pesto ins Salatdressing. Das sorgt für eine wunderbare Würze und schmeckt einfach lecker!

Pesto Rosso aufbewahren

Ich hab einen Tipp für dich, damit dein selbstgemachtes Pesto auch schön lange frisch und lecker bleibt.

Fülle das fertige Pesto in ein abgekochtes, verschließbares Glas und bedecke es mit einer dünnen Schicht Olivenöl. Das Öl bildet eine natürlich Schutzschicht und verschließt dein Pesto luftdicht. So wird verhindert, dass sich Bakterien und Schimmel bilden.

Das verschlossene Pesto-Glas kannst du für etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst es aber auch portionsweise einfrieren und für mehrere Monate haltbar machen.

4 Gründe, dein Pesto Rosso endlich selber zu machen

1. Beste Zutaten: Wer selbst mixt, weiß, was drin ist. So bereitest du ein Pesto mit hochwertigen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe zu.
2. Individuell anpassen: Durch das Selbermachen kannst du die Zutaten nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst beispielsweise mehr Knoblauch hinzufügen, die Menge an Parmesan variieren oder sogar noch weitere Zutaten ergänzen, um ein einzigartiges Pestorezept zu kreieren.
3. Pesto zum guten Preis: Gerade, wenn du größere Mengen machst, kann selbst gemachtes Pesto Rosso sogar kostengünstiger sein als gekauftes.
4. Perfektes Geschenk: Ein selbst gemachtes Pesto ist immer ein schönes Geschenk oder Mitbringsel, wenn du eingeladen bist.

Folge mir in die Welt der Pestos: Ich liebe Pesto Verde, also Basilikum-Pesto, genauso sehr wie rotes. Doch auch Bärlauch-Pesto hat es mir angetan. Das Beste: Alle Varianten kannst du für leckeres Pesto-Hähnchen verwenden.