Spaghettisalat schnell gemacht – so gelingt dir der beste!

Heute gibts für dich den wirklich weltbesten Spaghettisalat. Er ist ganz einfach gemacht und du brauchst gerade einmal 25 Minuten für die Zubereitung. Ob zum Grillen oder als leichtes Mittagessen, probier meinen Salatliebling unbedingt mal aus.

Spaghettisalat schnell gemacht

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Mein weltbester Spaghettisalat ist in 25 Minuten schnell und einfach zubereitet. Perfekt als Grillbeilage oder als Hauptgericht.

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Zubereitung 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 300 g Spaghetti - ich verwende Vollkorn-Spaghetti
• ▢ 1 Salatgurke
• ▢ 200 g Cocktailtomaten
• ▢ 100 g Salami
• ▢ 1/2 rote Zwiebel
• ▢ 100 g schwarze Oliven
• ▢ 100 g gegrillte Paprika - Glas
• ▢ 125 g Mozzarella
• ▢ frische Petersilie

Dressing Zutaten

• ▢ 6 EL Olivenöl
• ▢ 3 EL Weißweinessig
• ▢ 10 g geriebener Parmesan
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ 1 Knoblauchzehe - gehackt
• ▢ 1 TL italienische Kräuter
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung 

• Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten. Gurke in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Salami in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln, Oliven in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden.
  300 g Spaghetti, 1 Salatgurke, 200 g Cocktailtomaten, 100 g Salami, 1/2 rote Zwiebel, 100 g schwarze Oliven, 100 g gegrillte Paprika
• Aus Olivenöl, Essig, Parmesan, Honig, Knoblauch und Kräutern ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 10 g geriebener Parmesan, 1 TL Honig, 1 Knoblauchzehe, 1 TL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
  
• Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
  125 g Mozzarella, frische Petersilie
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 536kcal | Kohlenhydrate: 66g | Eiweiß: 27g | Fett: 21g

Schlagwörter

GrillenPastaNudelsalatPartyPicknickSchnellSommer

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Deine Steffi

Diese Zutaten brauchst du für den besten Spaghettisalat

Ich liebe diesen genialen Spaghettisalat, denn die Kombination an gesunden, frischen und knackigen Zutaten ist einfach unfassbar lecker. Das brauchst du für meinen Salatliebling:

• Spaghetti: Ich hab Vollkorn-Spaghetti verwendet. Du kannst aber auch jede andere Nudelsorte verwenden.
• Tomaten
• Salatgurke
• Schwarze Oliven
• Gegrillte Paprika aus dem Glas: Die gegrillte Paprika kannst du auch durch getrocknete Tomaten oder aber frische Paprika ersetzen. Hab ich beides schon probiert und für gut befunden.
• Mozzarella: Gerne verwende ich kleine Mozzarella Kugeln. Die sehen nicht nur hübsch aus – du sparst dir auch das Kleinzupfen.
• Salami: In meinen Salat kommt ganz dünn geschnittene italienische Salami. Lass dich am besten an der Fleischtheke deines Vertrauens beraten.
• Rote Zwiebel

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So gelingt dir das perfekte Dressing für deinen Spaghettisalat

Kommen wir zum italienischen Dressing. Das soll für den Spaghettisalat schön würzig sein, um die Aromen der Zutaten zu unterstützen. Daher setze ich auf ein Essig-Öl-Dressing, das ich aber nicht klassisch zubereite. Stattdessen setze ich auf diese Geheimzutaten für den allerbesten Geschmack: Parmesan, Knoblauch und italienische Kräuter. 

Fehlen noch Olivenöl, Weißweinessig und Honig. Letzterer ist übrigens ein toller Gegenspieler zur Säure des Essigs und hilft zudem bei der Bindung der Zutaten. Dann einfach alles mit dem Pürierstab durchmixen, fertig. Mit einem Schneebesen kannst du die Zutaten natürlich auch verrühren. Der Pürierstab sorgt aber für eine ganz glatte, geschmeidige Konsistenz. 

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Wie bereite ich Spaghettisalat vor, damit er nicht matschig wird?

Wenn du den Salat mit Spaghetti vorbereiten und länger lagern möchtest, solltest du ein paar Dinge beachten, damit der Salat nicht matschig wird. Worauf es bei der Zubereitung ankommt, sind diese 4 Details:

1. Die Spaghetti al dente kochen, da sie durch die anderen Zutaten Feuchtigkeit aufnehmen und mit der Zeit noch etwas weicher werden.Optional etwas Öl zugeben, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Wässrige Zutaten wie Gurken und Tomaten erst später dazugeben. Alternativ kannst du sie auch entkernen und abtropfen lassen.
3. Das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren untermischen.
4. Den Spaghettisalat bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Grundsätzlich hält er sich bis zu 3 Tage frisch.

Darum ist mein Spaghettisalat der beste –5 gute Gründe

• in 25 Minuten zubereitet
• perfekt zum Grillen oder als leichtes Mittagessen
• herrlich mediterran und würzig
• vollgepackt mit gesunden, knackigen und frischen Zutaten
• schmeckt auch Kindern richtig gut

Lust auf noch mehr Nudelsalate? Dann probier doch auch mal meinen klassischen Nudelsalat mit Mayo oder den Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing aus.

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