Spaghettisalat – mein bestes Rezept

Heute gibts für dich den weltbesten Spaghettisalat mit einem Dressing aus Essig, Öl und Knoblauch! Ob zum Grillen oder als leichtes Mittagessen, den mögen sogar Kinder. Der Salat ist vollgepackt mit gesunden und knackigen Zutaten, schmeckt herrlich frisch und wird ohne Mayo zubereitet.

Weltbester Spaghettisalat

Ich liebe Nudelsalate und ganz besonders diesen genialen Spaghettisalat. Ob als Grillbeilage oder für meine Mittagspause. Die Kombination an gesunden, frischen und knackigen Zutaten ist einfach unfassbar lecker. Also probier den Salat unbedingt einmal aus. Du wirst ihn lieben!

Für den Nudelsalat-Liebling brauchst du diese Zutaten:

• Spaghetti
  Ich hab Vollkorn-Spaghetti verwendet. Du kannst aber auch jede andere Nudelsorte verwenden.
• Tomaten
• Salatgurke
• Schwarze Oliven
• Gegrillte Paprika aus dem Glas
  Die gegrillte Paprika kannst du auch durch getrocknete Tomaten oder aber frische Paprika ersetzen. Hab ich beides schon probiert und für gut befunden.
• Mozzarella
  Gerne verwende ich kleine Mozzarella Kugeln. Die sehen nicht nur hübsch aus – du sparst dir auch das Kleinzupfen.
• Salami
  In meinen Salat kommt ganz dünn geschnittene italienische Salami. Lass dich am besten an der Fleischtheke deines Vertrauens beraten.
• Frische Petersilie
• Rote Zwiebel
• Dressing-Zutaten
  Das leckere italienische Dressing besteht aus Olivenöl, Weißweinessig, Parmesan, Knoblauch, Honig und italienischen Kräutern

Probier doch auch mal meinen Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing oder den Pesto-Salat aus.

Mein einfaches Spaghettisalat-Rezept

Als Erstes die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.

Dann Gemüse und weitere Salatzutaten vorbereiten. Hierfür die Salatgurke in Würfel schneiden, die Cocktailtomaten halbieren, Salami in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel klein würfeln, Oliven in Scheiben und die gegrillte Paprika in Streifen schneiden.

Jetzt fehlt nur noch das italienische Dressing. Hierfür aus Olivenöl, Weißweinessig, fein geriebenem Parmesan, gehacktem Knoblauch, Honig und Kräutern ein Dressing anrühren. Ich verwende hierfür gerne den Pürierstab.

Anschließend alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und den Salat bis zum Verzehr kalt stellen.

Spaghettisalat für die Lunchbox

Das ich großer Fan vom Vorkochen bin, weißt du bestimmt schon. Es ist einfach so ein tolles Gefühl, wenn mittags ein leckeres Essen im Kühlschrank steht. So greife ich nicht zu ungesunden Snacks.

Mein Spaghettisalat ist einfach perfekt für die Lunchbox geeignet. Er schmeckt kalt richtig gut und die Zutaten-Kombination aus knackig und würzig ist einfach lecker. Zum Salat gibts bei mir gemischte Rohkost, einen schnellen Kräuterquark und frisches Obst.

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Warum du meinen Nudelsalat unbedingt ausprobieren solltest

• in 25 Minuten zubereitet
• perfekt zum Grillen oder als leichtes Mittagessen
• herrlich mediterran und würzig
• vollgepackt mit gesunden, knackigen und frischen Zutaten
• schmeckt auch Kindern richtig gut
• perfekt für die gesunde Mittagspause oder das Picknick
• hält sich ca. 3 Tage im Kühlschrank

Und jetzt lass dir den leckeren Nudelsalat richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.

Weltbester Spaghettisalat

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Mein Spahettisalat mit würzigem Dressing ist der perfekte Salat zum Grillen und wird ohne Mayo zubereitet.

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Zubereitung 25 Minuten Min.

Arbeitszeit 25 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 300 g Vollkorn-Spaghetti
• ▢ 1 Salatgurke
• ▢ 200 g Cocktailtomaten
• ▢ 100 g Salami
• ▢ 1/2 rote Zwiebel
• ▢ 100 g schwarze Oliven
• ▢ 100 g gegrillte Paprika - Glas
• ▢ 125 g Mozzarella
• ▢ frische Petersilie

Dressing Zutaten

• ▢ 6 EL Olivenöl
• ▢ 3 EL Weißweinessig
• ▢ 10 g geriebener Parmesan
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ 1 Knoblauchzehe - gehackt
• ▢ 1 TL italienische Kräuter
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten.
• Gurke in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Salami in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln, Oliven in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden.
  
• Aus allen Dressing-Zutaten ein Dressing anrühren. Ich verwende hierfür gerne einen Pürierstab.
  
• Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und den Salat bis zum Verzehr kalt stellen.
  

Steffi´s Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 3 Tage

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 536kcal | Kohlenhydrate: 66g | Eiweiß: 27g | Fett: 21g

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