Heute gibts für dich den wirklich weltbesten Spaghettisalat. Er ist ganz einfach gemacht und du brauchst gerade einmal 25 Minuten für die Zubereitung. Ob zum Grillen oder als leichtes Mittagessen, probier meinen Salatliebling unbedingt mal aus.

Spaghettisalat schnell gemacht
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 300 g Spaghetti - ich verwende Vollkorn-Spaghetti
- 1 Salatgurke
- 200 g Cocktailtomaten
- 100 g Salami
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g gegrillte Paprika - Glas
- 125 g Mozzarella
- frische Petersilie
Dressing Zutaten
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 10 g geriebener Parmesan
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten. Gurke in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Salami in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln, Oliven in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden.300 g Spaghetti, 1 Salatgurke, 200 g Cocktailtomaten, 100 g Salami, 1/2 rote Zwiebel, 100 g schwarze Oliven, 100 g gegrillte Paprika
- Aus Olivenöl, Essig, Parmesan, Honig, Knoblauch und Kräutern ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.6 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 10 g geriebener Parmesan, 1 TL Honig, 1 Knoblauchzehe, 1 TL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
- Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.125 g Mozzarella, frische Petersilie
Nährwerte pro Portion (ca.)
Diese Zutaten brauchst du für den besten Spaghettisalat
Ich liebe diesen genialen Spaghettisalat, denn die Kombination an gesunden, frischen und knackigen Zutaten ist einfach unfassbar lecker. Das brauchst du für meinen Salatliebling:
- Spaghetti: Ich hab Vollkorn-Spaghetti verwendet. Du kannst aber auch jede andere Nudelsorte verwenden.
- Tomaten
- Salatgurke
- Schwarze Oliven
- Gegrillte Paprika aus dem Glas: Die gegrillte Paprika kannst du auch durch getrocknete Tomaten oder aber frische Paprika ersetzen. Hab ich beides schon probiert und für gut befunden.
- Mozzarella: Gerne verwende ich kleine Mozzarella Kugeln. Die sehen nicht nur hübsch aus – du sparst dir auch das Kleinzupfen.
- Salami: In meinen Salat kommt ganz dünn geschnittene italienische Salami. Lass dich am besten an der Fleischtheke deines Vertrauens beraten.
- Rote Zwiebel


So gelingt dir das perfekte Dressing für deinen Spaghettisalat
Kommen wir zum italienischen Dressing. Das soll für den Spaghettisalat schön würzig sein, um die Aromen der Zutaten zu unterstützen. Daher setze ich auf ein Essig-Öl-Dressing, das ich aber nicht klassisch zubereite. Stattdessen setze ich auf diese Geheimzutaten für den allerbesten Geschmack: Parmesan, Knoblauch und italienische Kräuter.
Fehlen noch Olivenöl, Weißweinessig und Honig. Letzterer ist übrigens ein toller Gegenspieler zur Säure des Essigs und hilft zudem bei der Bindung der Zutaten. Dann einfach alles mit dem Pürierstab durchmixen, fertig. Mit einem Schneebesen kannst du die Zutaten natürlich auch verrühren. Der Pürierstab sorgt aber für eine ganz glatte, geschmeidige Konsistenz.

Wie bereite ich Spaghettisalat vor, damit er nicht matschig wird?
Wenn du den Salat mit Spaghetti vorbereiten und länger lagern möchtest, solltest du ein paar Dinge beachten, damit der Salat nicht matschig wird. Worauf es bei der Zubereitung ankommt, sind diese 4 Details:
- Die Spaghetti al dente kochen, da sie durch die anderen Zutaten Feuchtigkeit aufnehmen und mit der Zeit noch etwas weicher werden.Optional etwas Öl zugeben, damit sie nicht zusammenkleben.
- Wässrige Zutaten wie Gurken und Tomaten erst später dazugeben. Alternativ kannst du sie auch entkernen und abtropfen lassen.
- Das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren untermischen.
- Den Spaghettisalat bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Grundsätzlich hält er sich bis zu 3 Tage frisch.

Darum ist mein Spaghettisalat der beste –5 gute Gründe
- in 25 Minuten zubereitet
- perfekt zum Grillen oder als leichtes Mittagessen
- herrlich mediterran und würzig
- vollgepackt mit gesunden, knackigen und frischen Zutaten
- schmeckt auch Kindern richtig gut
Lust auf noch mehr Nudelsalate? Dann probier doch auch mal meinen klassischen Nudelsalat mit Mayo oder den Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing aus.
Und jetzt lass dir meinen Salatliebling richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.
Rita Slama
1. Mai. 2025 um 20:00 Uhr
suuuper Rezept,dieser Salat ist klasse,kam sehr gut an
Rita
15. Feb.. 2025 um 20:10 Uhr
ist sehr gut angekommen, man kann es gut variren.
MecMa
24. Aug.. 2024 um 13:12 Uhr
Nina
29. Juli. 2024 um 21:43 Uhr
Edith
30. Nov.. 2023 um 07:31 Uhr
Hallo Steffi…
Super Salat, schmeckt sehr sehr lecker..
Hatte Salami vergessen, hatte aber noch Salami sticks
zu Hause…meiner Meinung passten die auch…
schönen Tag noch…
Steffi
30. Nov.. 2023 um 09:22 Uhr
Wie schön zu lesen, liebe Edith!
Steffi
6. Okt.. 2023 um 10:37 Uhr
Das klingt fantastisch! Danke für die tolle Bewertung!
Steffi
6. Okt.. 2023 um 10:45 Uhr
Ich freu mich riesig, dass dir die Puddingplätzchen so gut gelungen sind. Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung!
Ralf Hoffmann
7. Juli. 2023 um 10:46 Uhr
Klasse Rezept, probiere ich heute aus!
Steffi
8. Juli. 2023 um 10:00 Uhr
Lass es dir schmecken!
Nicole
9. Sep.. 2021 um 22:53 Uhr
Hey Steffi,
kommen in das Dressing wirklich 2 TL Honig? Du hast ihn nämlich doppelt aufgeführt.
Steffi
10. Sep.. 2021 um 17:51 Uhr
Danke für den Hinweis Nicole! 1 TL Honig kommt rein :) Ich hab das Rezept korrigiert.