Das nenn ich mal perfektes Timing. Ab morgen wandern die Temperaturen wieder Richtung Sommer und ich hab drei Tage Urlaub. Perfekt, oder? Ich hoffe, ihr könnt die kommenden Sommertage auch genießen. Wie wär´s zum Beispiel mit einem gemütlichen Grillabend nach der Arbeit?
Salate dürfen bei mir zum Grillen nicht fehlen. Mein absoluter Lieblings-Nudelsalat ist der italienische Nudelsalat mit Rucola, getrockneten Tomaten und Honig-Senf-Dressing. Um aber etwas Abwechslung auf unserem Grillbuffet zu schaffen, hab ich mich heute für den nicht weniger leckeren Nudelsalat Caprese entschieden. Der ist nicht nur super lecker, sondern auch total schnell gemacht. Perfekt für die spontane Einladung zum Grillfest. Ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten für echtes italienisches Urlaubsfeeling – frische Tomaten, Basilikum, Mozzarella und natürlich Pasta.
Also nichts wie raus nach draußen und die lauen Sommernächste in vollen Zügen genießen.
Schneller Nudelsalat Caprese mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Das solltest du haben
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 600 g Tomaten
- 300 g Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
Dressing Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Balsamico-Essig
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Tomaten halbieren, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Den Basilikum grob hacken.
- Alle Dressing-Zutaten in eine Schüssel geben und eine Vinaigrette anrühren.
- Nun die Nudeln mit den Tomaten, dem Mozzarella und dem Dressing anrichten. Evtl. mit Balsamico-Creme garnieren.
Nährwerte pro Portion
Lasst es euch schmecken!
2 Kommentare
Der Salat sieht super lecker aus! Da bekomme ich richtig Hunger. Das Rezept werde ich abspeichern und auf jedenfall nachmachen :)
Liebe Grüße
luisa
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