Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
 

Meine gefüllte Avocado ist ein vegetarisches und herrlich frisches Rezept, für das du nur wenige Zutaten brauchst. Die Avocado mit einer Füllung aus Tomaten, Olivenöl, Basilikum und roten Zwiebeln passt perfekt zum Grillen oder als Vorspeise. Probier den gesunden Low Carb Snack unbedingt mal aus.

Gefüllte Avocadohälften mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum

Vegetarisch gefüllte Avocado

Jaaa, ich gebs zu, dies ist kein außergewöhnliches, dafür aber ein super leckeres Rezept. Ganz ohne Schnickschnack und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Avocado mag ich total gerne, ob als Bestandteil von leckeren Salaten oder aber als cremiger Avocado-Dip. Heute hab ich die Avocado gefüllt, denn es braucht wirklich nicht viel, damit die gesunde Frucht noch viel leckerer schmeckt.

Die reife Avocado wird mit diesen Zutaten gefüllt:

  • Tomaten
    Welche Tomaten du verwendest, bleibt dir überlassen. Ich hab Cocktailtomaten und Rispentomaten genommen.
  • Zwiebel
    Ich verwende eine ganz kleine, rote Zwiebel.
  • Olivenöl
    Für kalte Gerichte passt ein kaltgepresstes, natives Olivenöl am besten.
  • Balsamico
    Ich nutze einen fruchtig-süßlichen Aceto Balsamico di Moderna, wie auch hier bei meinem Rezept für das Balsamico-Dressing.
  • Salz & Pfeffer
  • Basilikum

Die Füllung der Avocado kannst du natürlich auch variieren. Ich mag zum Beispiel auch total gerne diese Avocado mit Rinderfilet.

Zutaten für eine gefüllte Avocado mit Tomaten und Basilikum
Gefüllte Avocado mit Tomaten und Zwiebeln

Mein Rezept für die gefüllte Avocado

Avocado vorbereiten

Als Erstes die Avocado der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Dann die Avocado salzen.

Zutaten für die Füllung zubereiten

Jetzt die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel klein hacken. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.

Avocado füllen

Jetzt die Avocado mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung füllen und glücklich löffeln.

Gefüllte Avocadohälften auf dem Holzbrettchen

Warum du meinen gesunden Snack unbedingt ausprobieren solltest

  • in 15 Minuten fix und fertig zubereitet
  • du brauchst nur eine Handvoll frischer Zutaten
  • super erfrischend und lecker
  • passt toll als Beilage zum Grillen, als leichtes Abendessen im Sommer, zu einem gemischtem Salat oder als Vorspeise
  • vegetarisch / vegan
  • Low Carb geeignet

Und jetzt lass dir meine gefüllte Avocado fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.

Avocadohälften auf dem Holzbrettchen
klein gehackte Tomaten mit Basilikum
Gefüllte Avocado mit Tomaten und Zwiebeln

Gefüllte Avocado als Vorspeise und zum Grillen

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Die gefüllte Avocado mit Tomaten ist ein schneller, gesunder und vegetarischer Snack.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 2 Portionen

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Zutaten

  • 1 Avocado
  • 100 g Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Basilikum - gehackt

Zubereitung 

  • Die Avocado längst halbieren, den Kern entfernen und die Frucht salzen.
    Avocadohälften auf dem Holzbrettchen
  • Tomaten und die Zwiebel würfeln und mit Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
    klein gehackte Tomaten mit Basilikum
  • Die Tomaten-Zwiebel-Mischung in die Avocado-Hälften geben.
    Gefüllte Avocadohälften auf dem Holzbrettchen

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 179kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 16g
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Kommentare (7)

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