Suchst du noch nach einem unkomplizierten Hauptgericht aus dem Backofen? Dann kommt dieses Rezept für Zitronen-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech wie gerufen. Das Ofengericht mit griechisch-gewürzter Hähnchenbrust ist unglaublich einfach zu machen und schmeckt nach Urlaub im Süden.
Griechisches Zitronen-Hähnchen
Bei diesem Gericht findet die komplette Zubereitung auf einem einzigen Blech statt, denn alle Zutaten garen gemeinsam im Ofen. Das Essen steht also nicht nur schnell auf de Tisch, schmeckt auch herrlich frisch. Denn mal ehrlich, wer kann saftigem Hähnchen und krossen Ofenkartoffeln mit einer erfrischender Zitrusnote schon widerstehen?
So wenige Zutaten für so ein gutes Essen – das brauchst du:
- Hähnchenbrustfilet
- Kartoffeln
- Paprikaschote
- Zitrone
Für das Essen brauchst du den Saft einer halben Zitrone. Die andere Hälfte der Zitrone habe ich in Scheiben geschnitten und zum Zitronen-Hähnchen serviert. - Olivenöl
- Feta
- Oliven
Am besten passen schwarze Oliven ohne Stein. - Kräuter & Gewürze
Gewürzt wird das mediterrane Gericht mit Salz, Pfeffer, Oregano, Dill und Petersilie.
Rezept für Zitronen-Hähnchen aus dem Backofen
Hähnchen würzen
Als Erstes das Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Statt einem Blech mit Backpapier nutze ich ein Steinblech.
Ich wasche Hähnchen übriges nie vor der Zubereitung. Bakterien werden beim Kochen und Backen durch die hohen Temperaturen abgetötet. Waschen ist nicht nur überflüssig, durch das Abwaschen können sich die Keime auch auf andere Flächen in der Küche verteilen und gelangen ins Abwasser.
Gemüse schnippeln
Anschließend Kartoffeln in kleine Stücke und die Paprikaschote in Streifen schneiden. Kartoffeln und Paprika um das Hähnchen verteilen. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Dann den Zitronensaft und das Olivenöl über den Zutaten träufeln.
Ab in den Ofen!
Jetzt das Hähnchen mit dem Gemüse im vorgeheizten Ofen für 20 Minute backen. Dann Feta, Oliven, Dill und Petersilie zugeben und alles nochmal für 5 Minuten backen.
Welches Gemüse passt zur Zitronen-Hähnchenbrust?
Du kannst das Zitronen-Hähnchen auch mit anderen Gemüsesorten variieren. Zucchini passt richtig gut in Kombination mit den anderen Zutaten. Und auch rote Zwiebeln, Möhren oder kleine Tomaten sorgen für noch mehr Abwechslung auf de Blech.
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Käts Last Minute Küche“. Hier findest du unsere Kochbuch-Empfehlung.
Und jetzt wünsch ich dir viel Freude bei deiner kulinarischen Reise in den Süden! Lass es dir schmecken!
Zitronen-Hähnchen Rezept vom Blech
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Zutaten
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. (Statt einem Blech mit Backpapier nutze ich einen Backstein.)
- Kartoffeln in kleine Stücke, Paprika in Streifen schneiden. Beides auf dem Blech um das Hähnchen verteilen. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
- 20 Minute backen. Feta, Oliven, Dill und Petersilie über den Zutaten verteilen und nochmal 5 Minuten backen.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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soooooo lecker
Danke für das schnelle Rezept. So schnell und einfach gemacht.
Vielen Dank für dein tolles Feedback!
Das war richtig gut! Danke Steffi!
Das freut mich so sehr, Heike!
Wie schön sommerlich! Das probiere ich definitiv aus! Grüße aus Dortmund
Danke dir, Sandra! Lass es dir schmecken!