Protein Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Walnüssen und Joghurt

Ich liebe Sonntage! Wenn es draußen regnet und stürmt, kann man es sich so richtig schön auf der Couch gemütlich machen. Mit Decke, frischem Minztee und einem guten Buch. Wunderbar! Aber bevor ich gleich zum gemütlichen Teil des Tages übergehe, wollte ich euch noch mein liebstes Pfannkuchen Rezept zeigen. Es gibt schnelle Protein Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Bananen, Walnüssen und Joghurt. So schnell gemacht, Low Carb und absolut köstlich.

Meine schnellen Protein Pfannkuchen

Eigentlich mag ich Süßspeisen nicht so besonders, aber diese Protein Pancakes haben es mir echt angetan. Sie schmecken mit Bananenscheiben und Heidelbeerjoghurt wunderbar fruchtig und haben soo ein tolles Mandelaroma. Einfach köstlich!

Die Pfannkuchen könnt ihr zur gemütlichen Kaffeerunde oder aber als gesundes Fitness-Frühstück zubereiten. Das bringt garantiert Abwechslung auf dem Frühstückstisch!

Protein Pfannkuchen – der Pfannkuchen für Sportler

Protein Pfannkuchen garniert mit Walnüssen, Kokosraspeln und frischem Obst sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen und schmecken nicht nur Sportlern, die Proteinpulver für den schnellen Muskelaufbau zu sich nehmen.

Warum ihr mein Pfannkuchenrezept unbedingt ausprobieren solltet:

• schnell zubereitet
• mit Mandelmilch und ohne Mehl
• Low Carb
• perfekt für Sportler
• schmecken auch Kindern richtig gut
• vollgepackt mit gesunden Zutaten

Weitere leckere Pfannkuchen Rezepte findet ihr hier:

• Rezepte für das Osterfrühstück (mit Low Carb Pfannkuchen)
• Pancakes ohne Zucker mit gebackener Persimon®
• Gesunde Pfannkuchentorte mit Mandelmus
• Gesunde Pancakes mit Hüttenkäse und roter Grütze
• Schneller Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelmehl

Lasst euch die leckeren Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über euer Feedback zum Rezept.

Gesunder Protein Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt

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Die gesunden Low Carb Pfannkuchen mit Heidelbeer-Joghurt und Banane sind schnell gemacht und perfekt für Sportler.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 6 Pfannkuchen

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Zutaten

• ▢ 2 Eier
• ▢ 150 ml Mandelmilch
• ▢ 1 EL Backpulver (Weinstein)
• ▢ 4 EL Eiweißpulver
• ▢ 150 g Joghurt
• ▢ 125 g Heidelbeeren
• ▢ 1 Banane
• ▢ Butter - zum Anbraten

Zubereitung 

• Eier trennen, und das Eiweiß schaumig schlagen. Das Eigelb mit der Mandelmilch, dem Backpulver und dem Eiweißpulver in eine Schüssel geben. Das schaumig geschlagene Eiweiß unterheben.
• Den Joghurt mit ca.100 g Heidelbeeren pürieren. Die Banane in dünne Scheiben schneiden.
• Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit einer Kelle portionsweise entnehmen und in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
• Die Pfannkuchen übereinander stapeln, dabei jeden Pfannkuchen mit Heidelbeerjoghurt bestreichen und mit Bananenscheiben belegen. Mit frischen Früchten, Walnüssen und Kokosraspeln garnieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 10g | Eiweiß: 4g | Fett: 2g

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