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Ein Stapel Protein-Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Minze garniert

Protein-Pfannkuchen – ganz einfaches Rezept

7 Bewertungen
Mit diesem Grundrezept machst du ganz einfach fluffige Protein-Pfannkuchen mit Proteinpulver. Alles, was du brauchst, sind 4 Zutaten – schon kannst du mit der Zubereitung für die High-Protein-Pfannkuchen loslegen.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Bratzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 10 Pfannkuchen
Kalorien pro Portion (ca.) 28

Zutaten

  • 3 Eier - Größe M
  • 100 ml Milch - z.B. Mandelmilch
  • 4 EL Proteinpulver Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl - zum Ausbacken

Zubereitung 

  • Eier trennen. Eigelbe, Milch und Proteinpulver verrühren. Eiweiße und Salz richtig steif schlagen, dann vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben.
    3 Eier, 100 ml Milch, 4 EL Proteinpulver Vanille, 1 Prise Salz
    Teig für Protein-Pfannkuchen in der Schüssel
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Für jeden Pfannkuchen 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten ausbacken.  Zwischendurch einmal wenden.
    2 EL Sonnenblumenöl
    4 Protein-Pfannkuchen mit Heidelbeeren und Minze auf dem Teller