Schneller Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelmehl

Heute hab ich das perfekte Rezept für euch, wenn ihr spontanen Heißhunger auf ein süßes aber gesundes Dessert habt und überhaupt totale Pfannkuchen-Fans seid! Fühlt ihr euch angesprochen? :) Dann kommt hier mein neues Lieblingsrezept für wunderbare, gesunden Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkel-Vollkornmehl.

Gesunder Pfannkuchen aus dem Ofen

Die köstlichen Ofenpfannkuchen mit einem Teig aus Dinkelvollkornmehl, Joghurt und Milch sind im Handumdrehen zubereitet und sooo lecker, das ich sie am liebsten jeden Tag essen würde.

Ich hab nur mittlerweile so viele Lieblingsgerichte, das mein Tag dann nur noch aus Essen bestehen würde ;)

Warum ihr den Ofen-Pfannkuchen mit Beeren unbedingt ausprobieren solltet

• ist super schnell zubereitet
• schmeckt richtig lecker
• braucht nur wenige Zutaten
• kann je nach Lust und Laune belegt werden
• schmeckt mit Sojamilch, aber auch mit Bananenmilch köstlich
• macht süchtig :)
• perfekt für Kinder

Schnell und easy zum gesunden Ofen-Pfannkuchen

Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag. 

Für den schnellen Ofenpfannkuchen wird als erstes der Apfel geschält. Aus Mehl, Ei, Milch, Joghurt, Zimt und Vanillezucker wird dann ein Teig angerührt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech belegt. Den Teig nun mit den Apfelscheiben belegen und im Ofen backen.

Meinen Pfannkuchen hab ich mit Beeren, karamellisierten Zwetschgen und essbaren Blüten garniert. Sooo lecker!

Miss Grünkern

Das Rezept für die wunderbaren Ofenpfannkuchen hab ich bei der lieben Miss Grünkern entdeckt, der ich schon seit längerer Zeit auf Instagram folge. Ronja macht so wunderschöne Fotos und versorgt ihre Follower darüber hinaus mit einfachen und gesunden Rezepten. Ich bin totaler Fan!

Ich hoffe, ihr seid genauso begeistert wie ich vom super leckeren Ofenpfannkuchen! Lasst es euch fantastisch schmecken!

Gesunder Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelvollkornmehl

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Der schnelle Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln, Vanille und Dinkelvollkornmehl ist im Handumdrehen zubereitet und der perfekte gesunde Snack.

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Zubereitung 25 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 1 Person

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Zutaten

• ▢ 60 g Dinkelvollkornmehl
• ▢ 1 Ei
• ▢ 100 ml Milch
• ▢ 1 EL Joghurt - oder Quark
• ▢ 1 EL Vanillezucker
• ▢ 1 Apfel

Zubereitung 

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Aus Mehl, Ei, Milch, Joghurt und Vanillezucker in einer Schüssel einen Teig anrühren.
• Ein rundes Blech mit Backpapier auslegen und einfetten.
• Anschließend den Teig auf dem Blech verteilen und mit Apfelscheiben belegen.
• Im Ofen für 15 Minuten backen.

Steffis Tipps

Das Rezept reicht für einen runden Pfannkuchen. Für 2 Personen nehm ich die doppelte Menge und verteile den Teig auf einem großen Blech.

Der Pfannkuchen schmeckt super mit Apfelmus, Ahornsirup oder Joghurt mit Früchten.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 463kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 17g | Fett: 10g

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Deine Steffi