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Tomate-Mozzarella in 15 Minuten
Warum hab ich diesen sagenhaft leckeren Salat noch nie zuvor ausprobiert? Pinterest sei Dank, hab ich neulich den Peach Caprese (Pfirsich-Caprese-Salat) entdeckt. Eine herrlich sommerliche Variante des italienischen Klassikers. Und ich liebe ihn! Beim Pfirsich-Caprese gesellen sich Pfirsiche zu Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Super schnell gemacht und wunderbar fruchtig.
Rezept
Pfirsich-Caprese-Salat – mein Sommerliebling
Pfirsich-Caprese ist ein herrlich fruchtiger und aromatischer Sommersalat mit Pfirsich, Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Zutaten
- 1 Pfirsich
- 1 große Tomate
- 60 g Mozzarella
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Dressing-Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Aceto Balsamico
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Pfirsich schälen. Tomate, Pfirsich und Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Basilikumblättern auf einem Teller anrichten.1 Pfirsich, 1 große Tomate, 60 g Mozzarella, 1 Handvoll Basilikumblätter
- Den Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.1 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer
Guten Appetit!
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Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
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Sommerliebling Pfirsich-Caprese-Salat
Der schnelle Pfirsich-Caprese-Salat sorgt für eine ordentliche Portion Urlaubsfeeling auf dem Teller. Für den Salat-Liebling hab ich fruchtigen Pfirsich mit aromatischen Tomaten kombiniert. Das Ergebnis schmeckt wirklich sensationell. So simple und gut! Ich bin mir sicher, das ihr die fruchtige Caprese-Variante lieben werdet. Wenn du eine leckere Alternative zur klassischen Tomaten-Mozzarella suchst, dann bist du hier genau richtig.
Und das Beste: Der fruchtige Pfirsich-Caprese-Salat ist in 10 Minuten zubereitet.
Tomaten lagern – im Kühlschrank, oder nicht?
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank. Doch mit der richtigen Lagerung hältst du sie lange frisch. Klick hier für alle Tipps und Tricks!
Zum BeitragSo machst du den fruchtigen Sommersalat
Ich liebe es, Obst und Gemüse zu kombinieren, so wie auch in meinem Heidelbeer-Mais-Salat. Als ich den Caprese-Salat mit Pfirsich zum ersten Mal zubereitet habe, hab ich komplett auf die Tomaten verzichtet. Funktioniert auch, aber die Kombination aus Tomaten und Pfirsich hat mich dann doch absolut überzeugt. Und wenn es dann noch die wunderbar aromatischen Tomaten aus dem Garten sind, dann dürfen sie auf keinen Fall fehlen.
Für den Salat hab ich als Erstes einen Pfirsich geschält. Tomate, Pfirsich und Mozzarella werden anschließend in Scheiben geschnitten und auf einem Teller angerichtet. Serviert wird die Caprese-Variante dann mit frischem Basilikum, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.
Steffis Tipp
Für den Pfirsich-Caprese-Salat solltest du unbedingt ganz reife Pfirsiche und Tomaten verwenden.
Warum du den Pfirsich-Caprese-Salat unbedingt einmal ausprobieren solltest
- Schnell gemacht: Der Sommerliebling ist im Handumdrehen zubereitet
- Gesund: Pfirsich-Caprese ist vollgepackt mit frischen Sommer-Zutaten
- Familientauglich: Der fruchtige Salat schmeckt auch Kindern richtig gut.
- Für viele Gelegenheiten: Er passt toll als Grillbeilage oder als leichtes Sommeressen
- Super lecker: Der Pfirsich-Caprese-Salat ist super fruchtig und richtig lecker
Viele weitere leckere Sommersalate findest du in meiner großen Sammlung.
Gaby Wirth
14. Aug. 2026 um 19:07 Uhr
Ich fand das Rezept sehr interessant. Aber es hat meinem Mann u mir sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich eine Nektarine genommen.
Liebe Gaby, wie schön, dass es euch beiden geschmeckt hat. Mit Nektarine klappt der Salat natürlich auch prima! Liebe Grüße, Steffi
Steffi
4. Aug. 2026 um 15:38 Uhr
Mal wieder sehr lecker und so einfach (schnell) herzustellen. Die Idee mit der Pfirsich finde ich super lecker!
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
Karl-Heinz
14. Juli 2026 um 14:12 Uhr
Habe ich gestern zubereitet meine Frau war begeistert genau das richtige für die warmen Tage
Lieber Karl-Heinz, wie schön, dass der Salat bei euch so gut angekommen ist! Perfekt für warme Tage. Liebe Grüße, Steffi
Kathrin
29. Juni 2026 um 18:12 Uhr
Sieht super lecker aus und ist sehr erfrischend
Perfekt für die warmen Temperaturen :) Liebe Grüße
Sylvia
24. Juni 2026 um 15:19 Uhr
Super frisch!!
Schön, dass du es ausprobiert hast :)
Olga
31. Juli 2025 um 14:24 Uhr
Hab den Salat heute gemacht,mit Nektarine statt Pfirsich. Superlecker und so sommerlich!
Hallo, Olga! Ja, Nektarine kann man wirklich super als Ersatz nehmen. Einige mögen ja auch die Haut von Nektarinen lieber als die vom Pfirsich. Super Idee. Sommerliche Grüße, Steffi
Margarete Reineke
19. Juli 2025 um 17:27 Uhr
Super Salat, ich bin begeistert und er steht heute schon wieder auf dem Tisch
Das freut mich sehr, liebe Margarete!
Biggi
22. Juni 2025 um 14:16 Uhr
Sehr lecker, fruchtig und leicht sauer pikant vereint ❤️