Zucchini-Rezepte

Der Sommer ist da. Und mit ihm die Zucchinis, die wirklich gut schmecken. In der warmen Jahreszeit habe ich immer Zucchini zuhause, um daraus eines meiner liebsten Zucchini-Rezepte zuzubereiten. Das geht auch spontan.

Ernährungsformen
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Gesünder
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Zucchini-Saison – jetzt ist Sommer

Wenn es richtig warm wird, dann beginnt die Zucchini-Saison. Das mediterrane Gemüse gehört zum Sommer, wie die Sonne und der Badesee.

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Ganze Zucchini, Zucchini in dicken Scheiben und als Zoodles auf einem Holzbrett

Kann man Zucchini roh essen? In diesem Beitrag verraten wir dir nicht nur, ob du das Gemüse roh essen kannst, sondern auch wie gesund es ist. Sei gespannt!

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In Scheiben geschnittene, gefrorene Zucchini in einer Glasschüssel, umgeben von Eiswürfeln im Gefrierfach.

Zucchini einfrieren: Roh und gekocht In diesem Beitrag verraten wir dir, wie du rohe und gekochte Zucchini einfach einfrierst.

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Gefüllte Zucchini-Rezepte

Gefüllte Zucchini sind kein One-Hit-Wonder. Genau deswegen findest du bei mir gleich mehrere Rezepte für gefüllte Zucchini. Der Klassiker mit Hackfleisch ist bei uns zuhause besonders hoch im Kurs, aber auch die gefüllten Zucchini mit Hähnchen und Parmesan sorgen für große Freude am Küchentisch. Du magst es gerne vegetarisch? Auch dafür ist gesorgt mit meinem Rezept für gefüllte Zucchini mit Champignons. Die kommen mit einem erfrischenden Knoblauchjoghurt daher.

Zucchini-Rezepte mit Zucchinispaghetti

Zoodles – ein Begriff, der mittlerweile seit einigen Jahren kursiert. Dahinter verstecken sich Zucchini, die mit einem Spiralschneider zu Spaghetti abgedreht werden. Und ich bin Fan. Denn Zucchinispaghetti sind die kohlenhydratarme Variante für klassische Pasta. Mein Favorit: Zoodles Carbonara mit Speck und Parmesan.

Zucchini in Low-Carb-Rezepten

Zucchini sind mein Favorit in der Low-Carb-Küche. Das Kürbisgewächs kommt bei mir in jeglicher Form auf den Tisch. Logisch, denn das Gemüse ist gleichzeitig kohlenhydratarm und lecker. Ich bin der Meinung, dass Rezepte mit Zucchini gut gewürzt werden müssen. Und zwar nicht nur dann, wenn es sich um Low-Carb-Rezepte handelt. Erst die italienischen Kräuter sowie ordentlich Salz und Pfeffer machen Gerichte wie diese Zucchini-Cannelloni mit Ricotta so lecker.

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