Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen

3 SP

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Lasst uns doch das neue Jahr direkt mit einem super leckeren Sattmacher-Salat starten! Habt ihr Lust? Ich hab euch heute einen Caesar Salad mitgebracht. Ein echter Klassiker unter den Salaten, der garantiert jedem schmeckt – heute in einer figurfreundlichen und so so leckeren Variante mit gerösteten Kichererbsen, gebackener Hähnchenbrust und cremigem Dressing . Ihr werdet den leichten Caesar Salad ganz bestimmt lieben :)

Gesund ins neue Jahr

Auch wenn es auf meinem Blog weihnachtstechnisch immer sehr sehr bescheiden aussieht, Kekse und Plätzchen hab ich gegessen wie ein Weltmeister! Damit soll aber jetzt wieder Schluss sein. Ich freu mich sehr auf einen gesunden Start ins neue Jahr – mit vielen Low Carb und WW Rezepten und gesunden Gerichten für die ganze Familie.

Und heute mach ich mit einem echten Salatklassiker den Start in ein gesundes neues Blog-Jahr mit euch.

Meine gesunde Variante vom Caesar Salad

Super sättigend, deftig und richtig gesund! Meine Variante vom Caesar Salad könnt ihr ganz bedenkenlos genießen, denn er steckt voller guter Zutaten wie Kichererbsen, Tomaten, würzigem Hähnchen und knackigem Salat. Den schnellen Klassiker könnt ihr wunderbar fürs Büro vorbereiten oder aber als gesundes Low Carb Abendessen genießen. Auch bei Kindern ist der knackige Salat übrigens richtig beliebt, denn das Dressing ist in Kombination mit den frischen Zutaten einfach zum Reinknien lecker!

Der gesunde Klassiker schmeckt der ganzen Familie

Caesar Salad Step by Step

Für den leckeren Salat werden Hähnchenbrustfilets und Kichererbsen im Ofen gebacken. So spart ihr eine Menge Öl und auch Zeit. Nun könnt ihr dann dann in Ruhe den Salat zubereiten und Tomaten, Eier und die Salatherzen klein schnibbeln. Jetzt fehlt nur noch das cremige Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Worcestersoße und Knoblauch für euren perfekten Salatraum.

Der Caesar Salad ist

• vollgepackt mit guten Zutaten
• Low Carb
• mit nur 3 SmartPoints absolut WW tauglich
• schnell gemacht
• ein super leckerer Salat für die ganze Familie

Rezept

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Caesar Salad mit Kichererbsen

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

 

Meine gesunde Variante vom Caesar Salad mit Kichererbsen und würzigem Hähnchen schmeckt der ganzen Familie und ist Low Carb und WW tauglich.

Gericht: Salat

Keyword: Abnehmen, Grill-Salat, Hähnchen, Salat

Portionen: 2 Personen

Autor: Gaumenfreundin

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 3 Eier
• 100 g Kichererbsen Glas
• 2 Salatherzen
• 60 g Cocktailtomaten
• 2 EL Parmesan

Zutaten für das Dressing

• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Mayonnaise z. B. Miracel Wip "So leicht"
• 4 EL Joghurt Magerjoghurt oder griechischer Joghurt
• 1 TL Dijon Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Worcestersoße
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 

2. Die Hähnchenbrustfilets etwas flachklopfen und mit Öl einpinseln. Die Kichererbsen abwaschen und ebenfalls mit Öl einpinseln. Hähnchen und Kichererbsen in eine Auflaufform geben und gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

3. In der Zwischenzeit die Eier in 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Den Salat klein schneiden, die Tomaten vierteln.

4. Aus den Dressing-Zutaten die Knoblauchzehe klein hacken und ein Dressing anrühren.

5. Den Salat mit Kichererbsen, Tomaten, Eiern und Hähnchen auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. 

Gut zu wissen

3 WW SmartPoints pro Person

Lasst euch den gesunden Caesar Salat schmecken!