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Ofenlachs mit Zucchini und Tomaten auf dem Backblech

Ofenlachs mit Tomaten, Zucchini und Honig-Senf-Dressing

91 Bewertungen
Für den zarten Ofenlachs mit Tomaten, Zucchini und einen Honig-Senf-Dressing braucht ihr nur wenige Zutaten und nur 10 Minuten Zeit.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 275

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackter Dill - frisch oder TK
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Lachsfilets ohne Haut - ca. 600 g
  • 250 g Kirschtomaten

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. 
    2 Zucchini
  • Aus Olivenöl, Dill, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
    2 EL Olivenöl, 1 EL gehackter Dill, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer
  • Zucchini, Lachsfilets und Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit der Marinade beträufeln.
    4 Lachsfilets ohne Haut, 250 g Kirschtomaten
  • Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.