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Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ganz einfach

5.00 (108 Bewertungen)
Aktualisiert am 24.04.2024
Gekocht von: Steffi
Gnocchi-Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse überbacken Gnocchi-Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse überbacken
Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Dieser Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ist das perfekte schnelle Familienessen. Ich liebe ja die Kombi aus Gnocchi, Brokkoli, Kochschinken und cremiger Frischkäse-Sahne-Sauce. Wenn es dir genauso geht, dann probier mein einfaches Rezept unbedingt mal aus.

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse überbacken

Zutaten für meinen Gnocchi-Brokkoli-Auflauf

Fix gemacht und einfachste Zutaten – dafür steht dieser leckere Gnocchiauflauf. Neben Gnocchi aus dem Kühlregal und natürlich Brokkoli brauchst du nur noch gekochten Schinken, geriebenen Käse zum Überbacken sowie Frischkäse und Sahne für die cremige Sauce. Dazu noch ein paar Gewürze und schon hast du alle Zutaten für das leckere Ofengericht zusammen.

Klingt gut? Dann nichts wie ran an die Auflaufform!

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf – so gehts!

Genaue Mengenangaben für den leckeren Auflauf findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Zutaten vorbereiten: Als Erstes den Brokkoli in Röschen teilen und den Schinken klein würfeln. Brokkoli und Gnocchi in kochendem, gesalzenen Wasser kochen.

Sauce anrühren: Jetzt Frischkäse und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Senf abschmecken.

Auflauf backen: Gnocchi, Brokkoli und Schinken mit der Frischkäse-Sahne-Sauce mischen und in eine Auflaufform geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse überbacken

5 Gründe für meinen Brokkoli-Gnocchi-Auflauf

  • Du kannst den Auflauf prima schon mittags vorbereiten und brauchst ihn dann am Abend nur noch in den Ofen schieben.
  • Für das Rezept benötigst du nur einfache Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.
  • Die Zubereitung geht ganz schnell und einfach – du brauchst gerade einmal 15 Minuten Zeit.
  • Dank cremiger Sahne-Sauce mögen auch Kinder den herzhaften Gnocchiauflauf.
  • Von diesem Auflauf wird garantiert die ganze Familie satt.

Lust auf noch mehr leckere Gnocchi-Rezepte? Dann probier doch auch mal meine Gnocchi mit Hähnchen oder die einfache Gnocchipfanne aus.

Und jetzt viel Freude beim Ausprobieren! Lass es dir schmecken!

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse überbacken

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf

108 Bewertungen
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Dieser Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ist das perfekte schnelle Familienessen aus dem Ofen. Probier mein einfaches Rezept unbedingt mal aus.
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Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Diese Produkte empfehle ich

Zutaten

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 600 g Gnocchi - Kühlregal
  • 100 g gekochter Schinken
  • 250 g Sahne zum Kochen
  • 150 g Frischkäse mit Kräutern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 TL Senf
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Brokkoli in kleine Röschen teilen. Dann zusammen mit den Gnocchi in einem Topf kochendem, gesalzenem Wasser für 3 Minuten vorkochen. Schinken würfeln. 
  • Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken.
  • Gnocchi, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Sauce mischen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 722kcal | Kohlenhydrate: 58g | Eiweiß: 24g | Fett: 44g

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Rezept Bewertung




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Kommentare (62)

Susanne
12. Feb.. 2025 um 00:58 Uhr

Der Auflauf war sehr sehr lecker und ist 100% weiter zu empfehlen!! Ich gebe 5 Punkte und bastel noch einen Stern dazu. Liebe Grüße Susanne

Steffi

Steffi
12. Feb.. 2025 um 09:52 Uhr

Das freut mich aber sehr, Susanne!

Barbara
4. Feb.. 2025 um 13:11 Uhr

Dieses Rezept ist einfach genial.
Schnell zubereitet und es hat jedem geschmeckt. Wird es öfters geben.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sabine
2. Feb.. 2025 um 16:20 Uhr

Einfach megalecker!! Ich habe 100 g weniger Gnocchi, Frischkäse naturell und mehr Gratinkäse genommen, zuletzt noch Kresse und Petersilie drüber gegeben, ansonsten alles genau nach Rezept. Köstlich und so schnell zubereitet. Kommt auf jeden Fall in meine Sammlung! Danke!

Cornelia
1. Feb.. 2025 um 20:16 Uhr

Schnell gemacht…… und köstlich!!

Schnell gemacht und
1. Feb.. 2025 um 20:13 Uhr

Hallo, wir haben den Auflauf soeben zu Dritt verspeist. Es war ausgesprochen lecker. Ich habe 100 g weniger Gnocchi, etwas mehr Gratin-Käse und Frischkäse naturell genommen, obendrauf noch etwas Kresse und Petersilie. Kann ich nur empfehlen, einfach und schnell gemacht. Werde ich definitiv in meine Sammlung aufnehmen. Köstlich!

Marie
27. Jan.. 2025 um 21:56 Uhr

Sehr lecker und superschnell gemacht.
Gibt’s bestimmt ganz bald wieder

Sabine
10. Jan.. 2025 um 20:15 Uhr

Hallo,
habe das Rezept nachgekocht und etwas mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsefond verfeinert. Top Essen, Danke kommt auf unserem Speiseplan jetzt öfter drauf.
Gruß

Steffi

Steffi
12. Jan.. 2025 um 17:44 Uhr

Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)

Anita
5. Jan.. 2025 um 16:15 Uhr

Ich liebe dieses Rezept. Einfach und so genial. Schnell, lecker und gesund. Ich hab noch Blattspinat hinzugefügt.

Steffi

Steffi
5. Jan.. 2025 um 21:56 Uhr

So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat, Anita!

Stefanie
21. Dez.. 2024 um 20:10 Uhr

Super Rezept es hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt und war auch schnell gemacht. Das wird garantiert wieder mal bei uns auf den Tisch kommen Liebe Grüße

Steffi

Steffi
22. Dez.. 2024 um 10:04 Uhr

Das freut mich sehr, Stefanie

Jennifer
10. Dez.. 2024 um 13:53 Uhr

Top Rezept. Es hat lecker geschmeckt und ist flott gemacht. Soße habe ich mehr gemacht, weil wir Soßen Freunde sind. Gewürze auch ein wenig verändert. Geschmackssache halt :) Vielen Dank!

Steffi

Steffi
12. Dez.. 2024 um 08:29 Uhr

Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung!

Betina Kraft
24. Nov.. 2024 um 19:38 Uhr

Super lecker.Der ganzen Familie hat es super geschmeckt.Auch der Brokkoli wurde gegessen.Sehr schnell ist das Gericht gemacht.

Steffi

Steffi
25. Nov.. 2024 um 22:08 Uhr

Schön, dass es euch geschmeckt hat :)

Betina Kraft
24. Nov.. 2024 um 19:00 Uhr

Super lecker.Die ganze Familie war begeistert. Endlich etwas was der ganzen Familie schmeckt.Sogar der Brokkoli wird dann gegessen. Sehr leicht zu machen.

Steffi

Steffi
25. Nov.. 2024 um 22:10 Uhr

Schön, dass es euch so gut geschmeckt hat :)

Marlies
23. Nov.. 2024 um 18:14 Uhr

sehr lecker schnell zubereitet immer wieder gut

Bernd
8. Nov.. 2024 um 12:30 Uhr

Sabrina
8. Nov.. 2024 um 11:05 Uhr

Ich kann den Auflauf empfehlen. Mega lecker! Die Kombi mit den Gnocchi ist einfach genial.

Steffi

Steffi
11. Nov.. 2024 um 17:47 Uhr

Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Ganz lieben Dank für deine Bewertung!

Theresa
16. Okt.. 2024 um 10:03 Uhr

…hat uns allen wunderbar geschmeckt ! Könnte ich evtl. den Schinken mit Hähnchenfleisch, angebraten, ersetzen ? Danke im voraus.

Steffi

Steffi
16. Okt.. 2024 um 17:49 Uhr

Ganz lieben Dank für die tolle Bewertung :) Ja klar, das kannst du prima machen!

Jana
2. Okt.. 2024 um 17:33 Uhr

Einfach so lecker. Immer wieder!

Steffi

Steffi
3. Okt.. 2024 um 15:35 Uhr

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Elli
13. Sep.. 2024 um 13:41 Uhr

wirklich sehr lecker.

Sabine
9. Sep.. 2024 um 20:43 Uhr

Bin begeistert. Es war sehr lecker , wenig Zutaten und so einfach zuzubereiten.

Steffi

Steffi
10. Sep.. 2024 um 09:51 Uhr

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Susanne
4. Sep.. 2024 um 07:16 Uhr

So ein rundum leckeres Essen, wir waren alle begeistert, so gut hat es geschmeckt. Das gehört ab sofort öfter auf unseren Speiseplan.

Steffi

Steffi
4. Sep.. 2024 um 10:03 Uhr

Oh wie schön! Das freut mich aber sehr :)

Lisa
2. Sep.. 2024 um 22:19 Uhr

Sehr lecker ❤️

Steffi

Steffi
3. Sep.. 2024 um 08:03 Uhr

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Patti
29. Aug.. 2024 um 11:48 Uhr

Hallo !
Gestern ausprobiert ! Sehr lecker !!
Und so einfach , Danke !!

Steffi

Steffi
29. Aug.. 2024 um 14:14 Uhr

Lieben Dank für die tolle Bewertung :)

Monika
8. Aug.. 2024 um 14:39 Uhr

Edda
3. Aug.. 2024 um 09:21 Uhr

Angelika
9. Juli. 2024 um 08:08 Uhr

SuSa
6. Juni. 2024 um 18:42 Uhr

Maja
31. Mai. 2024 um 18:33 Uhr

Es war einfach und schnell und für Brokkoli Fans auf jedenfall ein muss .

Steffi

Steffi
1. Juni. 2024 um 13:39 Uhr

Lieben Dank, Maja!

Sehr lecker .. Gerne wieder.!
30. Mai. 2024 um 17:50 Uhr

Bernd
29. Mai. 2024 um 18:43 Uhr

Sehr schnell zubereitet für die Daily Küche, interessant und abwechslungsreich im Geschmack.

Steffi

Steffi
29. Mai. 2024 um 21:44 Uhr

Lieben Dank für das tolle Feedback!

Sina
27. Mai. 2024 um 09:34 Uhr

Julia
23. Mai. 2024 um 10:46 Uhr

Super Rezept, schnell gemacht, man kann es grossartig vorbereiten und nach Belieben abwandeln.

Steffi

Steffi
24. Mai. 2024 um 08:27 Uhr

Lieben Dank für das tolle Feedback, Julia!

Christine
7. März. 2024 um 18:52 Uhr

Bin Heute durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen, da mal wieder die Frage im Raum stand was koche ich.
Kann nur sagen lecker lecker lecker.
Ich Folge nun und werde sicher noch mehr von Dir nach Kochen

Steffi

Steffi
8. März. 2024 um 08:41 Uhr

Danke dir, liebe CHristine!

Katharina
4. Nov.. 2023 um 03:32 Uhr

Ich wollte das Rezept morgen machen, ich hab ebenfalls Gnocci aus dem kühl regal. Muss man sie wirklich mit kochen, oder kann man sie einfach so in die auflaufform geben? lg

Steffi

Steffi
4. Nov.. 2023 um 08:45 Uhr

Hi Katharina, ich hab die Gnocchi kurz mitgekocht. So verkürzt sich die Backzeit :) Lass es dir schmecken!

Dominik
25. Sep.. 2023 um 08:39 Uhr

Das Bild hat Lust darauf gemacht. Habe es am Wochenende gekocht, aber zusätzlich mit Speck, Chili und Frühlingszwiebeln aufgepimpt! ;-)
War lecker!

Steffi

Steffi
28. Sep.. 2023 um 08:29 Uhr

Wie klasse! Danke für die tolle Bewertung!

Gesine
30. Aug.. 2023 um 14:33 Uhr

Heute gab es bei mir den Gnocci-Broccoli Auflauf. Wie alle Deine Gerichte, die ich schon ausprobiert habe, schmeckte er wunderbar und war einfach und schnell zubereitet. Danke!

Steffi

Steffi
31. Aug.. 2023 um 11:18 Uhr

Wie schön zu lesen, liebe Gesine! Danke für die tolle Bewertung :)

Monika
13. Aug.. 2023 um 08:48 Uhr

Danke Steffi für die schönen Rezepte, werde so einiges ausprobieren. LG Monika

Steffi

Steffi
13. Aug.. 2023 um 13:04 Uhr

Wie klasse, Monika! Lass es dir schmecken :)

Laura
12. Aug.. 2023 um 09:36 Uhr

War die perfekte Alternative zu Nudelauflauf. Habe statt Sahne einfach diese Rama Creme verwendet und man muss gut würzen, aber schmeckt tatsächlich auch kalt durchgezogen über Nacht super! Danke für das leckere Rezept.

Steffi

Steffi
12. Aug.. 2023 um 14:27 Uhr

Wie klasse, Laura! Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!

Anne
8. Aug.. 2023 um 23:35 Uhr

Heute gesehen und direkt nachgekocht. Schmeckt einfach fantastisch! Danke für das Rezept!

Steffi

Steffi
9. Aug.. 2023 um 09:15 Uhr

Wie schön zu lesen! Das freut mich sehr :)

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin in der Küche

Hi, ich bin Steffi

Wie schön, dass Du hier bist. Auf meinem Foodblog findest Du schnelle und einfache Rezepte für die ganze Familie.

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Zutaten
Zutaten
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 600 g Gnocchi Kühlregal
  • 100 g gekochter Schinken
  • 250 g Sahne zum Kochen
  • 150 g Frischkäse mit Kräutern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 TL Senf
  • 150 g geriebener Käse
Schritt 1/4

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/4

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Dann zusammen mit den Gnocchi in einem Topf kochendem, gesalzenem Wasser für 3 Minuten vorkochen. Schinken würfeln. 

Schritt 3/4

Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken.

Schritt 4/4

Gnocchi, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Sauce mischen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten backen.

Guten Appetit

Danke, dass du mit uns gekocht hast. Wenn es dir geschmeckt hat, dann teile das Rezept doch mit Freunden, deiner Familie und allen, die leckeres Essen lieben.

Schreib uns gerne einen Kommentar zum Rezept und hinterlasse eine Bewertung – wir freuen uns auf deine Meinung!

Vielen Dank und bis zum nächsten Mal!

Deine Steffi

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