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Dieser Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ist das perfekte schnelle Familienessen. Ich liebe ja die Kombi aus Gnocchi, Brokkoli, Kochschinken und cremiger Frischkäse-Sahne-Soße. Wenn es dir genauso geht, dann probier mein einfaches Rezept unbedingt mal aus.
Gnocchi-Brokkoli-Auflauf
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 Brokkoli
- 100 g gekochter Schinken
- 600 g Gnocchi - Kühlregal
- 250 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
- 150 g Frischkäse mit Kräutern
- 1 TL Senf
- 150 g geriebener Käse - z.B. Gouda
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Brokkoli in Röschen teilen. Schinken in Würfel schneiden.1 Brokkoli, 100 g gekochter Schinken
- Brokkoliröschen und Gnocchi in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben und 3 Minuten vorkochen. Dann abgießen und zusammen mit dem Schinken in eine Auflaufform geben.600 g Gnocchi
- Sahne, Frischkäse und Senf in eine Schüssel geben und verrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.250 g Sahne, 150 g Frischkäse mit Kräutern, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer, Muskat
- Die Sahne-Soße in die Auflaufform geben und mit Gnocchi, Brokkoli und Schinken mischen. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten backen.150 g geriebener Käse
Nährwerte pro Portion (ca.)
Zutaten für meinen Gnocchi-Brokkoli-Auflauf
Fix gemacht und einfachste Zutaten – dafür steht dieser leckere Gnocchiauflauf. Neben Gnocchi aus dem Kühlregal und natürlich Brokkoli brauchst du nur noch gekochten Schinken, geriebenen Käse zum Überbacken sowie Frischkäse und Sahne für die cremige Sauce. Dazu noch ein paar Gewürze und schon hast du alle Zutaten für das leckere Ofengericht zusammen.
Klingt gut? Dann nichts wie ran an die Auflaufform!
Gnocchi-Brokkoli-Auflauf – so gehts!
Zutaten vorbereiten: Als Erstes den Brokkoli in Röschen teilen und den Schinken klein würfeln. Brokkoli und Gnocchi in kochendem, gesalzenen Wasser kochen.
Soße anrühren: Jetzt Frischkäse und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Senf abschmecken.
Auflauf backen: Gnocchi, Brokkoli und Schinken mit der Frischkäse-Sahne-Soße mischen und in eine Auflaufform geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
5 Gründe für meinen Brokkoli-Gnocchi-Auflauf
- Prima zum Vorbereiten: Du kannst den Auflauf prima schon mittags vorbereiten und brauchst ihn dann am Abend nur noch in den Ofen schieben.
- Einfache Zutaten: Für das Rezept brauchst du nur einfache Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.
- Schnell gemacht: Die Zubereitung geht ganz schnell und einfach – du brauchst gerade einmal 15 Minuten Zeit.
- Familienrezept: Dank cremiger Sahne-Sauce mögen auch Kinder den herzhaften Gnocchiauflauf.
- Super sättigend: Von diesem Auflauf wird garantiert die ganze Familie satt.
Lust auf noch mehr leckere Gnocchi-Rezepte? Dann probier doch auch mal meine Gnocchi mit Hähnchen oder die einfache Gnocchipfanne aus.
Und jetzt viel Freude beim Ausprobieren! Lass es dir schmecken!
Empfohlene Beiträge
Benedikt
21. Juni. 2025 um 19:17 Uhr
meine Familie liebt dieses Gericht vor allem die Kinder vielen Dank!
Steffi
23. Juni. 2025 um 11:56 Uhr
Das freut mich riesig, Benedikt!
Iris
3. Juni. 2025 um 20:58 Uhr
einfach schnell lecker
Gitta
20. Mai. 2025 um 14:34 Uhr
Super Rezept, schnell zubereitet und sehr lecker!
Kimi
15. Mai. 2025 um 19:43 Uhr
Super lecker und wirklich sehr schnell gemacht!
Weiterer Pluspunkt: in der Zeit in der der Auflauf im Ofen backt, kann man entspannt die Küche sauber machen und hat nach dem Essen nicht mehr viel zu tun :D
Galina
14. Mai. 2025 um 07:21 Uhr
Danke hat gut geschmeckt.
Daniela
12. Mai. 2025 um 17:06 Uhr
Superlecker und supereinfach!!!!! Kommt ins Famolienkochbuch
Heidi
7. Mai. 2025 um 20:01 Uhr
Es war sehr lecker, das mache ich gerne wieder.
Ganz herzlichen Dank für das super Rezept
Barbara
7. Mai. 2025 um 17:13 Uhr
Sehr lecker, ich habe den Schinken weggelassen – vegetarisch Esser und noch bisschen Lauch, Knoblauch und Zwiebel dran gegeben. Das mit dem Senf finde ich raffiniert, da es den bestimmten „Pepp“ gibt.
Nati
14. Apr.. 2025 um 12:27 Uhr
Absolut lecker und schnell gemacht. Kam bei allen gut an! Hab statt Frischkäse einen Becher Creme Fraiche genommen und oben drauf geriebenen, würzigen Käse.
Torsten
11. Apr.. 2025 um 14:00 Uhr
sehr lecker und schnell zubereitet
Yvonne
9. Apr.. 2025 um 21:02 Uhr
Meeega lecker!!!! Ich habe die doppelte Portion gemacht, denn ich habe 3 Männer zu Hause. Selbst meine Teenager- Jungs waren begeistert! Die Auflaufform war leergekratzt. Danke für dieses tolle Rezept!
Steffi
13. Apr.. 2025 um 11:58 Uhr
Lieben Dank für dein wunderschönes Feedback. Ich freu mich sehr darüber :)
Myriam
7. Apr.. 2025 um 23:00 Uhr
War sehr lecker. Ich zweifelte daran, ob ich für ein schnelles Abendessen dieses Gericht anbieten kann. Während mein Mann die Spülmaschine ausräumte und die Küche vom Vordermann auf Vordermann gebracht hatte, richtete ich diesen tollen Auflauf und innerhalb von 20min hatten wir tolles Abendessen für die ganze Familie.
Danke Steffi! ❤️
Steffi
9. Apr.. 2025 um 15:52 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Das freut mich riesig :)
Ute
5. Apr.. 2025 um 19:06 Uhr
Renate
2. Apr.. 2025 um 17:21 Uhr
Sehr einfach und lecker, schönes Rezept
Elisabeth Schnieper
20. März. 2025 um 18:44 Uhr
Hesa
19. März. 2025 um 13:48 Uhr
Super lecker. Für unseren Geschmack hättest es nur mehr Soße sein dürfen. Beim nächsten Mal werden wir die 1,5fache Menge hierfür nehmen.
Stephanie
15. März. 2025 um 20:57 Uhr
Leicht zu kochendes sehr köstliches Rezept.
Vielen Dank dafür.
Max
13. März. 2025 um 12:55 Uhr
Habe das Rezept durch Zufall entdeckt und was soll ich sagen. Koche es nun des Öfteren und es schmeckt immer wieder gut und is ganz einfach zuzubereiten.
Rita
10. März. 2025 um 23:22 Uhr
Sandra
9. März. 2025 um 17:55 Uhr
Sehr lecker und einfach zubereitet.
Hans
2. März. 2025 um 17:49 Uhr
Super lecker
Lydia
26. Feb.. 2025 um 11:48 Uhr
Ich hab es nachgekocht, es hat wunderbar geschmeckt. Genau so cremig und lecker, wie ich es mir vorgestellt habe. Lecker!
Steffi
26. Feb.. 2025 um 17:24 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung :)
Susanne
12. Feb.. 2025 um 00:58 Uhr
Der Auflauf war sehr sehr lecker und ist 100% weiter zu empfehlen!! Ich gebe 5 Punkte und bastel noch einen Stern dazu. Liebe Grüße Susanne
Steffi
12. Feb.. 2025 um 09:52 Uhr
Das freut mich aber sehr, Susanne!
Barbara
4. Feb.. 2025 um 13:11 Uhr
Dieses Rezept ist einfach genial.
Schnell zubereitet und es hat jedem geschmeckt. Wird es öfters geben.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Sabine
2. Feb.. 2025 um 16:20 Uhr
Einfach megalecker!! Ich habe 100 g weniger Gnocchi, Frischkäse naturell und mehr Gratinkäse genommen, zuletzt noch Kresse und Petersilie drüber gegeben, ansonsten alles genau nach Rezept. Köstlich und so schnell zubereitet. Kommt auf jeden Fall in meine Sammlung! Danke!
Cornelia
1. Feb.. 2025 um 20:16 Uhr
Schnell gemacht…… und köstlich!!
Schnell gemacht und
1. Feb.. 2025 um 20:13 Uhr
Hallo, wir haben den Auflauf soeben zu Dritt verspeist. Es war ausgesprochen lecker. Ich habe 100 g weniger Gnocchi, etwas mehr Gratin-Käse und Frischkäse naturell genommen, obendrauf noch etwas Kresse und Petersilie. Kann ich nur empfehlen, einfach und schnell gemacht. Werde ich definitiv in meine Sammlung aufnehmen. Köstlich!
Marie
27. Jan.. 2025 um 21:56 Uhr
Sehr lecker und superschnell gemacht.
Gibt’s bestimmt ganz bald wieder
Sabine
10. Jan.. 2025 um 20:15 Uhr
Hallo,
habe das Rezept nachgekocht und etwas mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsefond verfeinert. Top Essen, Danke kommt auf unserem Speiseplan jetzt öfter drauf.
Gruß
Steffi
12. Jan.. 2025 um 17:44 Uhr
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Anita
5. Jan.. 2025 um 16:15 Uhr
Ich liebe dieses Rezept. Einfach und so genial. Schnell, lecker und gesund. Ich hab noch Blattspinat hinzugefügt.
Steffi
5. Jan.. 2025 um 21:56 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat, Anita!
Stefanie
21. Dez.. 2024 um 20:10 Uhr
Super Rezept es hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt und war auch schnell gemacht. Das wird garantiert wieder mal bei uns auf den Tisch kommen Liebe Grüße
Steffi
22. Dez.. 2024 um 10:04 Uhr
Das freut mich sehr, Stefanie
Jennifer
10. Dez.. 2024 um 13:53 Uhr
Top Rezept. Es hat lecker geschmeckt und ist flott gemacht. Soße habe ich mehr gemacht, weil wir Soßen Freunde sind. Gewürze auch ein wenig verändert. Geschmackssache halt :) Vielen Dank!
Steffi
12. Dez.. 2024 um 08:29 Uhr
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung!
Betina Kraft
24. Nov.. 2024 um 19:38 Uhr
Super lecker.Der ganzen Familie hat es super geschmeckt.Auch der Brokkoli wurde gegessen.Sehr schnell ist das Gericht gemacht.
Steffi
25. Nov.. 2024 um 22:08 Uhr
Schön, dass es euch geschmeckt hat :)
Betina Kraft
24. Nov.. 2024 um 19:00 Uhr
Super lecker.Die ganze Familie war begeistert. Endlich etwas was der ganzen Familie schmeckt.Sogar der Brokkoli wird dann gegessen. Sehr leicht zu machen.
Steffi
25. Nov.. 2024 um 22:10 Uhr
Schön, dass es euch so gut geschmeckt hat :)
Marlies
23. Nov.. 2024 um 18:14 Uhr
sehr lecker schnell zubereitet immer wieder gut
Bernd
8. Nov.. 2024 um 12:30 Uhr
Sabrina
8. Nov.. 2024 um 11:05 Uhr
Ich kann den Auflauf empfehlen. Mega lecker! Die Kombi mit den Gnocchi ist einfach genial.
Steffi
11. Nov.. 2024 um 17:47 Uhr
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Ganz lieben Dank für deine Bewertung!
Theresa
16. Okt.. 2024 um 10:03 Uhr
…hat uns allen wunderbar geschmeckt ! Könnte ich evtl. den Schinken mit Hähnchenfleisch, angebraten, ersetzen ? Danke im voraus.
Steffi
16. Okt.. 2024 um 17:49 Uhr
Ganz lieben Dank für die tolle Bewertung :) Ja klar, das kannst du prima machen!
Jana
2. Okt.. 2024 um 17:33 Uhr
Einfach so lecker. Immer wieder!
Steffi
3. Okt.. 2024 um 15:35 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Elli
13. Sep.. 2024 um 13:41 Uhr
wirklich sehr lecker.
Sabine
9. Sep.. 2024 um 20:43 Uhr
Bin begeistert. Es war sehr lecker , wenig Zutaten und so einfach zuzubereiten.
Steffi
10. Sep.. 2024 um 09:51 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Susanne
4. Sep.. 2024 um 07:16 Uhr
So ein rundum leckeres Essen, wir waren alle begeistert, so gut hat es geschmeckt. Das gehört ab sofort öfter auf unseren Speiseplan.
Steffi
4. Sep.. 2024 um 10:03 Uhr
Oh wie schön! Das freut mich aber sehr :)
Lisa
2. Sep.. 2024 um 22:19 Uhr
Sehr lecker ❤️
Steffi
3. Sep.. 2024 um 08:03 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Patti
29. Aug.. 2024 um 11:48 Uhr
Hallo !
Gestern ausprobiert ! Sehr lecker !!
Und so einfach , Danke !!
Steffi
29. Aug.. 2024 um 14:14 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung :)
Monika
8. Aug.. 2024 um 14:39 Uhr
Edda
3. Aug.. 2024 um 09:21 Uhr
Angelika
9. Juli. 2024 um 08:08 Uhr
SuSa
6. Juni. 2024 um 18:42 Uhr
Maja
31. Mai. 2024 um 18:33 Uhr
Es war einfach und schnell und für Brokkoli Fans auf jedenfall ein muss .
Steffi
1. Juni. 2024 um 13:39 Uhr
Lieben Dank, Maja!
Sehr lecker .. Gerne wieder.!
30. Mai. 2024 um 17:50 Uhr
Bernd
29. Mai. 2024 um 18:43 Uhr
Sehr schnell zubereitet für die Daily Küche, interessant und abwechslungsreich im Geschmack.
Steffi
29. Mai. 2024 um 21:44 Uhr
Lieben Dank für das tolle Feedback!
Sina
27. Mai. 2024 um 09:34 Uhr
Julia
23. Mai. 2024 um 10:46 Uhr
Super Rezept, schnell gemacht, man kann es grossartig vorbereiten und nach Belieben abwandeln.
Steffi
24. Mai. 2024 um 08:27 Uhr
Lieben Dank für das tolle Feedback, Julia!
Christine
7. März. 2024 um 18:52 Uhr
Bin Heute durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen, da mal wieder die Frage im Raum stand was koche ich.
Kann nur sagen lecker lecker lecker.
Ich Folge nun und werde sicher noch mehr von Dir nach Kochen
Steffi
8. März. 2024 um 08:41 Uhr
Danke dir, liebe CHristine!
Katharina
4. Nov.. 2023 um 03:32 Uhr
Ich wollte das Rezept morgen machen, ich hab ebenfalls Gnocci aus dem kühl regal. Muss man sie wirklich mit kochen, oder kann man sie einfach so in die auflaufform geben? lg
Steffi
4. Nov.. 2023 um 08:45 Uhr
Hi Katharina, ich hab die Gnocchi kurz mitgekocht. So verkürzt sich die Backzeit :) Lass es dir schmecken!
Dominik
25. Sep.. 2023 um 08:39 Uhr
Das Bild hat Lust darauf gemacht. Habe es am Wochenende gekocht, aber zusätzlich mit Speck, Chili und Frühlingszwiebeln aufgepimpt! ;-)
War lecker!
Steffi
28. Sep.. 2023 um 08:29 Uhr
Wie klasse! Danke für die tolle Bewertung!
Gesine
30. Aug.. 2023 um 14:33 Uhr
Heute gab es bei mir den Gnocci-Broccoli Auflauf. Wie alle Deine Gerichte, die ich schon ausprobiert habe, schmeckte er wunderbar und war einfach und schnell zubereitet. Danke!
Steffi
31. Aug.. 2023 um 11:18 Uhr
Wie schön zu lesen, liebe Gesine! Danke für die tolle Bewertung :)
Monika
13. Aug.. 2023 um 08:48 Uhr
Danke Steffi für die schönen Rezepte, werde so einiges ausprobieren. LG Monika
Steffi
13. Aug.. 2023 um 13:04 Uhr
Wie klasse, Monika! Lass es dir schmecken :)
Laura
12. Aug.. 2023 um 09:36 Uhr
War die perfekte Alternative zu Nudelauflauf. Habe statt Sahne einfach diese Rama Creme verwendet und man muss gut würzen, aber schmeckt tatsächlich auch kalt durchgezogen über Nacht super! Danke für das leckere Rezept.
Steffi
12. Aug.. 2023 um 14:27 Uhr
Wie klasse, Laura! Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
Anne
8. Aug.. 2023 um 23:35 Uhr
Heute gesehen und direkt nachgekocht. Schmeckt einfach fantastisch! Danke für das Rezept!
Steffi
9. Aug.. 2023 um 09:15 Uhr
Wie schön zu lesen! Das freut mich sehr :)