Low Carb Blumenkohlbombe

Hallo Herbst! Vor einer Woche haben wir noch im Garten bei 30 Grad unsere Wassermelonen-Pizza verdrückt. Jetzt stapfen wir mit Gummistiefeln und dicken Jacken durch die wunderschöne Herbstlandschaft und freuen uns am Ende des Tages auf echtes Soulfood. Seid ihr Bereit für die Low Carb Blumenkohlbombe?

Blumenkohlbombe

Es gibt Rezepte, die stehen schon seit Ewigkeiten auf meiner Nachkochliste. So auch die Low Carb Blumenkohlbombe. Den Blumenkohl umhüllt mit würzigem Hackfleisch und Bacon hab ich schon öfters bei Instagram gesehen. Und da ich die Kombination aus Blumenkohl und Hackfleisch liebe, darf das leckere Low Carb Gericht auf meinem Blog natürlich nicht fehlen.

Wie macht man eine Blumenkohlbombe

Die Zubereitung ist ganz einfach. Der Blumenkohl wird für 8 Minuten am Stück gekocht. Dann mit würzigem Hackfleisch und Bacon umwickelt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Und auch geschmacklich ist die „Bombe“ ein echter Volltreffer. Ich hab für mein Rezept mehrere kleine Blumenkohl-Bomben gemacht. So hat jeder sein eigenes kleinen Kunstwerk auf dem Teller. Es funktioniert aber auch, wenn ihr eine große Kohlbombe zubereitet. Ganz wie ihr mögt :) Übrigens war sogar mein Sohn Tom vom Blumenkohl begeistert.

Die Blumenkohl-Bombe ist außen knusprig und innen saftig. Ein echtes Herbst-Soulfood.

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Low Carb Blumenkohlbombe

Außen knusprig und innen saftig. Die Low Carb Blumenkohlbombe, umhüllt mit Hackfleisch und Bacon, ist ein echtes Soulfood-Rezept für kalte Herbsttage. 

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Autor Gaumenfreundin

Zutaten

• 1 Blumenkohl ca. 1 Kilo
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Eier
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 250 g Baconstreifen

Anleitungen

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Den Stuck und die Blätter vom Blumenkohl entfernen und den Blumenkohl in größere Röschen teilen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salzen und die Blumenkohl-Röschen 8 Minuten kochen. Anschließend aus dem Topf nehmen und trocken lassen.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch, den Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.

4. Die Hackfleischmasse um die Blumenkohl-Röschen geben, diese mit Bacon umwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

5. Im vorgeheizten Backofen für 35-40 Minuten backen.

Rezept-Anmerkungen

9 WW SmartPoints pro Person, wenn ihr Tatar verwendet.

Lasst euch das köstliche Blumenkohl-Rezept schmecken!