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Mein Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist die schnelle Lösung für hektische Tage! Wenn du keine Zeit zum Kochen hast und die Familie hungrig ist, wirf einfach alles in den Ofen – dieses unkomplizierte Gericht ist im Handumdrehen fertig. Mit frischem Gemüse, cremigem Mozzarella und Gnocchi wird dieser Auflauf garantiert der neue Familienfavorit.
Gnocchi-Auflauf Tomate-Mozzarella
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
Ich benutze eine quadratische Auflaufform mit den Maßen 21 x 21 cm.
- 600 g Gnocchi - Kühlregal
- 200 g Kirschtomaten
- 125 g Mozzarella - Kugel
- 150 ml passierte Tomaten
- 2 EL gehackte Kräuter - z.B. Oregano, Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gnocchi ungekocht in eine Auflaufform geben. Tomaten halbieren und zu den Gnocchi geben. Mozzarella in Scheiben schneiden.600 g Gnocchi, 200 g Kirschtomaten, 125 g Mozzarella
- Passierte Tomaten unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Dann alles mit Mozzarella-Scheiben bedecken.150 ml passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, 2 EL gehackte Kräuter
- Gnocchi-Auflauf 20 – 30 Minuten backen, je nach Größe deiner Gnocchi.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Gnocchi-Auflauf ganz einfach
Dieses Rezept ist, genau wie meine Spaghetti mit Feta aus dem Ofen, ein Rezept der Kategorie Blitzrezepte. Alle Zutaten, die du für den Gnocchi-Auflauf brauchst, kommen zusammen in eine Auflaufform. Den Rest erledigt dann der Backofen.
Besonders Familien mit Kindern werden diesen schnellen Auflauf lieben. Aber auch für die günstige Studentenküche ist dieses Highspeed-Rezept perfekt geeignet.
Diese Zutaten brauchst du:
- Gnocchi aus dem Kühlregal
Gnocchi eignen sich einfach toll für die schnelle Küche. Du kannst sie in der Pfanne oder auch im Ofen zubereiten. Für mein Rezept verwende ich kleine Kartoffel-Gnocchi - Kirschtomaten
Kein Caprese-Auflauf ohne Tomaten. Welche Sorte du verwendest, bleibt eigentlich dir überlassen. Hierfür habe ich Kirschtomaten verwendet. - Passierte Tomaten
Ich verwende passierte Tomaten und würze die Sauce mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Wenn du magst, kannst du auch fertig gewürzte Nudelsauce verwenden. - Mozzarella
Mein Gnocchi-Auflauf wird mit Mozzarella überbacken. Ich hab eine Mozzarella-Kugel verwendet und diese vor dem Backen in dünne Scheiben geschnitten.
Vegetarischer Gnocchi-Auflauf in 3 schnellen Schritten
Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag.
- Für meinen Auflauf gibst du als Erstes die ungekochten Gnocchi in eine Auflaufform. Du brauchst sie wirklich nicht vorzukochen :) Als Nächstes die Tomaten halbieren und zu den Gnocchi geben.
- Nun gibst du die passierten Tomaten in die Auflaufform und würzt alles mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Alles gut miteinander vermischen. Obendrauf kommen jetzt noch die geschnittenen Mozzarella-Scheiben.
- Alles für 20 – 30 Minuten im Ofen backen, je nach Dicke deiner Gnocchi. Und schon ist dein herzhafter Auflauf mit Gnocchi fertig zum Genießen!
5 Gründe für den schnellen Gnocchi-Auflauf
- Das Essen ist in 5 Minuten zubereitet, daher ein echtes Feierabendgericht und mein Favorit unter den schnellen Rezepten für jeden Tag
- Für den Auflauf brauchst du gerade einmal 5 Zutaten
- Die Kombi aus Gnocchi, Tomaten und Mozzarella ist beliebt bei Kindern
- Spülen Fehlanzeige. Du brauchst nur eine Auflaufform.
- Mein Gnocchi-Auflauf ist aromatisch und super lecker
Lust auf noch mehr Blitzrezepte? Dann probier doch auch mal meine Baked-Feta-Pasta oder den Kritharaki-Auflauf aus.
Und nun lass dir meinen Auflauf gut schmecken und schreib mir gerne ein Feedback unter das Rezept.
Empfohlene Beiträge
Andrea
30. Apr.. 2025 um 10:39 Uhr
Sehr lecker und super schnell gemacht.
Gino
16. Apr.. 2025 um 09:22 Uhr
Hallo liebe Gaumenfreundin,
ich bin wirklich der schlechteste Koch unter der Sonne und finde dein Konzept genial.
Nur bin ich bereits beim ersten rezept hängengeblieben: Hühnerfrikassee.
Beim Durchlesen der Zubereitung ist mir aufgefallen, dass der Vorbereitung des Fleisches keine große Bedeutung zukommt. Ist es wirklcih war, dass das roheFilet durch 5-10 min Köcheln wirklich gar ist? Kein Anbraten, nichts?
Vielen Dank für Aufklärung
Steffi
22. Apr.. 2025 um 08:28 Uhr
Hi Gino, ja genau, das ist richtig so :) Lass es dir schmecken!
Thomas Jahn
11. Apr.. 2025 um 19:14 Uhr
super
Gagamehl
10. Apr.. 2025 um 08:11 Uhr
Mein Name ist nicht Timm?! Es ist Tmm und wird Tamam ausgesprochen ich komme aus Armenien
Steffi
13. Apr.. 2025 um 11:57 Uhr
Entschuldige bitte, Tmm. Ich hab das natürlich korrigiert.
Sonja
8. Apr.. 2025 um 18:22 Uhr
Einfach, schnell und sehr lecker. Hatte noch eine grössere Menge Radieschen zu Hause und nachdem ich in deinen Rezepten den passenden Salat gefunden hatte gab es den dazu. Hat gut gepasst.
PetraFan01
7. Apr.. 2025 um 14:24 Uhr
Ich habe Petras Variation des Gerichtes ausprobiert und muss sagen mein Gaumen ertastete zum ersten Mal wie extravagant und schmakofatz ein Knotschiauflauf schmecken kann
VG Tmm
Petrafan01
7. Apr.. 2025 um 14:21 Uhr
Ich habe Petra’s Variation ausprobiert und muss sagen es schmeckt extravagant schmackofatz
VG Timm
Daniela
31. März. 2025 um 14:16 Uhr
simple, schnell, lecker
Sam
26. März. 2025 um 16:36 Uhr
Carsten
24. März. 2025 um 18:42 Uhr
Hallo,
welchen Salat kann man dazu servieren?
Steffi
1. Apr.. 2025 um 18:31 Uhr
Ich mag gerne diesen Beilagensalat oder einen frischen Gurkensalat dazu. Lass es dir schmecken!
Robert
24. März. 2025 um 16:51 Uhr
Salve beinand,
Sehr gutes Rezept, jedoch habe ich das Gefühl gehabt, dass die 150ml Tomatensauce nicht ausreichen. Habe daher ca 200g Tomatensauce selbst gemacht und zugegeben. Wir wolltesn es halt bissl saftiger haben. Die Gnocchi nehmen beim Garen ja auch etwas Flüssigkeit auf.
Meine Sauce bestand aus ca. 200g Tomaten, einem Schuss Wasser, man kann denk ich auch Sahne nehmen, und die unten stehenden Kräuter in Oma-Dosierung, als Pi-Mal-Daumen. Das ganze habe ich im Mixer hexxeln lassen, bis es sämig war. Rumms, mit dazu und durchgemischt. (Nicht wundern, selbstgemachte Tomatensauce ist wesentlich heller als die aus dem Supermarkt.)
Es ist denk ich ein tolles Basis-Rezept für Anfänger.
Ich selbst habe, wie gesagt die Tomatensauce dazu gemacht, und verschieden Kräuter verwendet, Rosmarin, Thymian, Petersilie und Basilikum. Die Cherry-Tomaten hab ich halbiert und alles in der Form durchgemischt. Zum Schluss hab ich die Zwischenräume zwischen den vermutlich zu dicken Mozzarella-Scheiben mit geriebenem Mozzarella aufgefüllt. Insgesamt halt saftiger und gehaltvoller als das Original. ;-)
MfG Robert
„Rezepte sind Orientierungen, keine Gesetze. Erlaubt ist demnach, was schmeckt. Probiert Dinge aus, aber esst es nachher auch, dann ist der Lerneffekt da.“ Das war der Satz meiner Hauswirtschaftslehrerin in der 7.-9- Klasse, damals noch Hauptschule.
Steffi
1. Apr.. 2025 um 18:29 Uhr
Ganz lieben Dank für deinen netten Kommentar, Robert und auch für deine tollen Tipps zum Rezept. Freut mich sehr, dass du dir die Zeit genommen hast. Liebe Grüße, Steffi
Gagamehl
17. März. 2025 um 14:11 Uhr
Ich habe es zwar nicht gegessen, jedoch brauchte ich das Rezept zum Kunst Unterricht in der Schule zum malen. Danke an Steffi Tmm.
Steffi
21. März. 2025 um 17:46 Uhr
Das freut mich sehr, Tmm :)
Sophie
13. März. 2025 um 20:13 Uhr
Lecker & wirklich easy zubereitet. Mir war es allerdings zu wenig Sauce. Werde beim nächsten Mal mehr nehmen.
Petra
13. März. 2025 um 10:12 Uhr
Sehr leckeres und schnelles Essen.
Ich habe es beim 2. mal dann etwas abgewandelt und Karotten, Paprika, Zucchini und Knoblauch kurz in Öl angebraten.
Dann die passierten Tomaten untergemischt.
Steffi
13. März. 2025 um 12:20 Uhr
Lieben Dank für deine tolle Rezept-Bewertung!
Gisela
5. März. 2025 um 15:55 Uhr
Pä
15. Feb.. 2025 um 20:03 Uhr
Richtig gutes rezept meine fam. hat es geliebt
Marina
23. Jan.. 2025 um 11:36 Uhr
Ein super leckeres Rezept! Deine Rezepte sind einfach unfassbar lecker……..
Sandra
18. Jan.. 2025 um 12:19 Uhr
Jette
17. Jan.. 2025 um 19:00 Uhr
Es ist sehr leicht zu machen und einfach genial
Anja
23. Dez.. 2024 um 09:36 Uhr
Tolles Rezept für die schnelle Küche. Kann man auch super abwandeln.
Steffi
24. Dez.. 2024 um 14:41 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung :)
Leckermaul
11. Dez.. 2024 um 11:50 Uhr
Moka
10. Aug.. 2024 um 11:25 Uhr
Marcel
2. Aug.. 2024 um 17:22 Uhr
Super Rezept
schnell und einfach
habe bei mir noch einen „Klecks“
tomantenmark rein getan
Steffi
5. Aug.. 2024 um 09:29 Uhr
Danke für das tolle Feedback, Marcel!
Dominic
9. Juli. 2024 um 12:13 Uhr
Hey ich bin es wieder, erstmal vielen dank für ihre Hilfe, ich habe das Gericht so gewürzt wie sie es empfohlen haben und es war am ende wirklich sehr lecker und so gut wie perfekt. Dank ihnen kann ich das jetzt auch besser einschätzen wie viel ich was ungefähr würzen muss da ich jetzt einen Anhalts Punkt habe. Die Gnocchis die ich dafür genommen habe waren okay, vielleicht können sie mir welche fürs nächste mal empfehlen? Auch mit den Tomaten war das sehr lecker und die Portionierung auf 800g Gnocchi mit doppelter Menge an Mozarella oben drauf um alles zu bedecken Funktionierte auch sehr gut. Danke aufjedenfall für ihre Hilfe. Werde definitiv weitere Gerichte von dieser Seite ausprobieren :)
LG Dominic
Steffi
12. Juli. 2024 um 11:54 Uhr
Oh das freut mich aber sehr, Dominic! Danke für dein tolles Feedback. Schön, dass es dir geschmeckt hat :)
*****
4. Juli. 2024 um 17:22 Uhr
Dominic
1. Juli. 2024 um 10:55 Uhr
Hey, ich wollte mal diesen Auflauf ausprobieren, bin nur leider ziemlich verunsichert wegen dem Würzen von Pfeffer und Salz, denn ich habe noch nicht so viel selbst koch erfahrung, bin auch noch echt Jung. Ist daher das erste mal das ich einen Auflauf komplett selber mache ohne Maggi Fix und kann daher nicht so einschätzen wie viel ich würzen soll, da ich es ja auch nichts direkt Probiert kann das essen. Ich mag es aber persönlich auch nicht so stark gewürzt wie die meisten. Über Tipps würde ich moch daher sehr freuen
Danke für die Antwort schon mal im voraus
LG Dominic
Steffi
2. Juli. 2024 um 10:20 Uhr
Hi Dominic, statt den passierten Tomaten kannst du auch eine fertige Tomatensauce nehmen, wenn du dich damit sicherer fühlst. Die Sauce kannst du aber auch direkt nach dem Würzen probieren. Es ist ja kein Ei enthalten. 1/2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer wären meine Empfehlung. Liebe Grüße, Steffi
Günter
16. Juni. 2024 um 15:05 Uhr
Hallo,ich habe ihn gerade ausprobiert und er ist mir wohl gelungen sehr lecker vielen dank für ein tolles Rezept
V.G.Günter
Steffi
17. Juni. 2024 um 16:30 Uhr
Das klingt toll, Günther!
Martina
28. Mai. 2024 um 18:32 Uhr
Sophia
18. Feb.. 2024 um 20:32 Uhr
Einfach, schnell und lecker! Als berufstätige Mama von einem 2 jährigen Sohn brauche ich genau so etwas!
Danke :-)
Lg Sophia
Steffi
19. Feb.. 2024 um 08:04 Uhr
Das freut mich sehr, Sophia!
Dana
24. Mai. 2023 um 13:29 Uhr
Ich liebe dieses Gericht es geht schnell und ist dazu noch richtig lecker
Steffi
24. Mai. 2023 um 14:49 Uhr
Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung :)
Jonas
13. Sep.. 2022 um 17:23 Uhr
Super einfaches Rezept. War auch sehr lecker. Jedoch war die Menge der Gnocchis zu gering. Wie sich später herausstellte geht man grundsätzlich von 250g Gnocchi pro Person aus. Bei guten Essern kann man 300g oder gar mehr nehmen.
Steffi
14. Sep.. 2022 um 07:59 Uhr
Hi Jonas, danke für dein Feedback und schön, das es dir geschmeckt hat!
Birgit Fehcht
13. Juli. 2022 um 20:05 Uhr
Ich habe heute deinen Gnocchi Tomaten Mozzarella Auflauf gemacht. Ich bin total begeistert. Wenig Aufwand klasse Ergebnis. Den wird es jetzt öfter geben. Danke für das Rezept
Steffi
14. Juli. 2022 um 11:48 Uhr
Oh wie klasse, das freut mich sehr!!!
Hella
7. März. 2022 um 14:08 Uhr
Hallo,
ist das Rezept auch für Kleinkinder geeignet bzw ab welchem Alter wäre es geeignet? Ich habe mal irgendwo gelesen dass bei Gnocchi die Erstickungsgefahr überraschend hoch ist?
Viele Grüße
Steffi
8. März. 2022 um 18:11 Uhr
Hallo Hella, das kann man so genau nicht sagen, du kennst aber dein Kind am besten. Meinem Sohn hab ich, als er ganz klein war, alles klein geschnitten. Aber ab 2 Jahren konnte er Gnocchi problemlos essen und beißen. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, dann halbiere die Gnocchi doch einfach. Liebe Grüße, Steffi
Isabel
18. Jan.. 2022 um 06:23 Uhr
Hallo ☺️
Wir haben gestern das Rezept ausprobiert.
Es war super einfach und lecker.
Beim nächsten Mal, werden wir eventuell es noch stärker würzen. Aber auch nur weil wir eh immer alles sehr würzig mögen :)
Vielen Dank für das Rezept! Die nächsten Tage, werde ich ein paar mehr Rezepte von deinem Blog nachkochen und berichte. Ganz liebe Grüße
Steffi
18. Jan.. 2022 um 09:49 Uhr
Ach wie klasse, Isabel! Freut mich riesig, das es euch geschmeckt hat!
Adriana Giacone
24. Nov.. 2021 um 19:00 Uhr
Hallo Steffi, ich heiße Adriana, ich hab deine tolle Seite entdeckt und bin total begeistert.
Habe dein Dinkel-Karottenbrot gebacken, meine drei Kinder waren so begeistert, das Brot war innerhalb von einem Tag aufgegessen.
Heute mache ich dein Gniocchi – Auflauf .
Liebe Grüße Adriana
Steffi
25. Nov.. 2021 um 09:08 Uhr
Ach wie toll, dass freut mich sehr! Lasst euch den Gnocchi-Auflauf schmecken :)
Jannik
12. Nov.. 2021 um 12:16 Uhr
Ich mag keine warmen Tomatenstücke. Gibt es auch eine abwamdlungsmöglichkeit mit brokkoli oder lauch, karotten ?
Steffi
15. Nov.. 2021 um 08:37 Uhr
Hi Jannik, du kannst es mit klein gewürfelter Paprika oder mit Champignons versuchen. Liebe Grüße, Steffi
Michaela Züllighofen
26. Okt.. 2021 um 18:49 Uhr
Ich hab ihn heute ausprobiert, war wirklich mega schnell gemacht und sehr lecker.
Maria
30. Nov.. 2021 um 15:22 Uhr
Vielen Dank, liebe Steffi!
Das ist mega lecker und super schnell gemacht :*)
Herzensgrüße
Maria
Steffi
28. Okt.. 2021 um 10:56 Uhr
Ohhh das freut mich!!! Danke für dein Feedback <3
Steffi
30. Nov.. 2021 um 16:35 Uhr
Ganz lieben Dank Maria!!!
Gudrund
8. Aug.. 2021 um 19:07 Uhr
Cooles Rezept. Ist gerade im Ofen. Bin mal gespannt
Steffi
9. Aug.. 2021 um 13:32 Uhr
Ich hoffe es hat dir geschmeckt Gudrund :)
Gudrun
2. Juli. 2021 um 23:53 Uhr
Hatte keine Gnocchi im Haus, habe Tortelloni genommen. Ist kalorienreicher, aber ist auch super lecker. Ich probiere es demnächst nochmal mit Gnocchi. Toll auch für Vegetarier.
Steffi
4. Juli. 2021 um 15:49 Uhr
Freut mich riesig das es dir geschmeckt hat Gudrun. Danke für dein Feedback <3
Gaby
6. Mai. 2021 um 10:07 Uhr
Das war richtig gut. Das perfekte Rezept für die Quarantäne mit 3 Kids. Ich bestell schnell noch ne Ladung online. Danke Steffi!
Steffi
6. Mai. 2021 um 10:13 Uhr
Das freut mich sehr Gaby! Alles Gute für die Quarantäne Zeit!
Moni
16. Apr.. 2021 um 22:13 Uhr
Genial!!! Hat mein 7-jähriger Sohn für uns gekocht! Danke dafür
Steffi
19. Apr.. 2021 um 10:00 Uhr
Oh wie spitze! Das freut mich sehr!!!
Frau Klein
7. Apr.. 2021 um 08:52 Uhr
Klappt auch mit Tortellini! Ich bin gegeisterz
Steffi
7. Apr.. 2021 um 09:27 Uhr
Juhuuu, das freut mich!!!
Carmen
7. Apr.. 2021 um 08:44 Uhr
Das Rezept ist so genial! Total Kindertauglich und für mich persönlich viel leckerer als die Baked Feta Pasta. Richtig gut! Danke schön !!!
Steffi
7. Apr.. 2021 um 09:28 Uhr
Freut mich riesig das es dir auch so gut schmeckt Carmen!!! Danke für dein Feedback <3