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Gnocchi mit Spinat klingt nach einem einfachen Gericht – durch Pinienkerne, Tomaten, Frischkäse und einen Hauch Muskatnuss gebe ich dem Rezept aber einen ganz besonderen Twist. Schnell, einfach und sättigend ist diese Gnocchi-Spinat-Pfanne immer eine gute Idee, wenn du etwas Inspiration fürs Abendessen brauchst.
Gnocchi mit Spinat ganz einfach
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 3 EL Pinienkerne
- 1 Zwiebel
- 150 g Babyspinat
- 200 g Kirschtomaten
- 150 ml Wasser
- 150 g Frischkäse mit Kräutern
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Gnocchi - Kühlregal
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Zwiebel fein würfeln. Spinat waschen und grob zerkleinern. Tomaten halbieren. Frischkäse und Wasser verrühren.3 EL Pinienkerne, 1 Zwiebel, 150 g Babyspinat, 200 g Kirschtomaten, 150 g Frischkäse mit Kräutern, 150 ml Wasser
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Gnocchi 5 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.2 EL Olivenöl, 600 g Gnocchi
- Frischkäse mit dem Wasser und Tomaten zugeben und die Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Pinienkernen servieren.Salz und Pfeffer, Muskat
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Das brauchst du für Gnocchi mit Spinat
Aus dem Kühlregal greifst du dir für dieses Rezept natürlich Gnocchi sowie Kräuterfrischkäse. Im Gemüseregal warten Zwiebel, Babyspinat und Kirschtomaten auf ihren Einsatz in dieser Gnocchi-Pfanne. Dann brauchst du noch Pinienkerne, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat.
Mein Trick für ein perfektes Rezept: die Kombination aus einfachen Zutaten – zum Beispiel Gnocchi, Spinat und Tomaten – und außergewöhnlichen Ergänzungen wie Pinienkerne und Muskatnuss.
Zubereitung: Gnocchi-Spinat-Pfanne
Die exakten Mengenangaben und alle Zubereitungsschritte findest du wie immer in der Rezeptkarte ganz unten. Und nun geht’s los – Gnocchi mit Spinat sind in nur zwei Schritten servierbereit.
3 Dinge, die dieses Rezept so raffiniert machen:
- Im ersten Schritt werden die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne geröstet. Nüsse bringen
nämlich jede Menge eigenen Geschmack mit, der sich erst durch das Erhitzen wirklich entfaltet. Öl braucht es dabei nicht, da Nüsse von Natur aus fettig sind. - In diesem Rezept mische ich Frischkäse und Wasser – denn der feste Frischkäse allein würde nicht cremig genug werden und zu schnell verkochen. Mit 150 ml Wasser erreichst du die perfekte Konsistenz.
- Frischer Babyspinat hat viel Volumen: So wirken 150 Gramm beim Waschen noch ziemlich üppig. Schüttle den Babyspinat also gut trocken oder nutze eine Salatschleuder, damit er nicht zu nass in die Pfanne kommt. Den Rest übernimmt dann die Hitze: Sie lässt den Spinat einfallen, sodass die Relation stimmt.
Dieses Rezept lässt sich superleicht auch rein pflanzlich zubereiten – denn Gnocchi gibt es auch ohne Ei und Frischkäse findest du in der veganen Variante heute in jedem Supermarkt. Wer auf tierische Proteine setzen möchte, kann ein gebratenes Stück Fisch zu den Gnocchi reichen. Dann reichen die Gnocchi auch für vier Portionen.
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Noch mehr Gnocchi-Ideen
Gnocchi sind wirklich immer eine gute Idee: Probiere diesen schnellen Auflauf mit Gnocchi und Erbsen, eine deftige Spitzkohl-Pfanne mit Gnocchi oder diese praktischen und superleckeren One Pot Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch. Guten Appetit!
Empfohlene Beiträge
Marlis
8. Dez. 2025 um 12:38 Uhr
Es war super lecker und schnell und einfach gemacht
Freut mich!
Gefällt mir!
Lilli
26. Okt. 2025 um 10:53 Uhr
Sehr lecker. Mache ich regelmäßig, gesund und lecker
Freut mich!
Torsten
10. Okt. 2025 um 17:17 Uhr
sehr lecker und schoen cremig. In kurzer Zeit zubereitet
Freut mich!
Diana
28. Juli 2025 um 18:00 Uhr
Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt mega. Ich habe noch eine Knoblauchzehe mit dran gemacht.
Lieben Dank für dein nettes Feedback, liebe Diana! Knoblauch ist auch eine tolle Idee. Liebe Grüße, Steffi
Andrea
25. Juli 2025 um 19:40 Uhr
Sehr gut, sehr lecker, schnell zubereitet. Danke für das Rezept.
Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Erika
7. Juni 2025 um 11:14 Uhr
Habe ich gekocht, es war superfein
Regina Riedel-Müller
3. Juni 2025 um 11:57 Uhr
schnell gekocht und super lecker
Steffen
17. Apr. 2025 um 12:56 Uhr
Ganz easy und schnell gemacht
Birgit
15. Apr. 2025 um 15:07 Uhr
Super lecker und so schnell fertig.
WeJa
4. Apr. 2025 um 19:51 Uhr
Sehr lecker! Wir hatten noch etwas Knobi und Gorgonzola dazugegeben.
Vickx
18. März 2025 um 19:53 Uhr
War sehr lecker!! Ich habe noch einen Schuss Wein unter die Soße gerührt – ein Essen das glücklich macht
Martina
12. März 2025 um 20:22 Uhr
Erstmalig gemacht, mega lecker, wird sofort in die „Hall of Fame“ der Grichte aufgenommen!
Sylvia
1. März 2025 um 14:48 Uhr
So langsam muss ich aufpassen , das Kochen auf meine „alten “ Tage nicht doch noch zum Hobby wird. Könnte meinen Ruf beschädigen. :-))))
Lieben Dank für deinen tollen Kommentar :) Das freut mich so sehr!
Almut
5. Feb. 2025 um 13:34 Uhr
schnell, einfach, lecker
Lore & Julius
31. Jan. 2025 um 22:19 Uhr
Liebste Steffi,
beste Rezept, sheeesh! Wir sind zwar nach den ersten drei Gnocchi fast tot umgefallen, weil wir so satt waren, aber es war ein Schnapper! Die Pinienkerne sind toll und sollten deshalb 5 mal so viele sein.
Ein Gläschen Rotwein noch dazu und das Gericht ist oberaffengeil. :D
Grüße an Marc, Susanne und Lydia. Kuss:**
Renate
14. Jan. 2025 um 13:26 Uhr
Super lecker und schnell zubereitet!
Sonja
21. Dez. 2024 um 19:16 Uhr
Ich esse seit vielen Jahren keinen Spinat, hatte einmal zwei Käfer im Rahmspinat und da war’s vorbei.
Heute habe ich Babyspinat akribisch gewaschen und verwendet. Das war extrem lecker. Statt Frischkäse mit Kräuter ( vertrage nicht alle Kräuter) habe ich Frischkäse Natur und Petersilie genommen.War geschmacklich sehr gut.
Rezept wird in meiner Sammlung aufgenommen.
Danke für das Rezept.
Oh wie schön zu lesen, liebe Sonja! Ich freu mich, dass es dir geschmeckt hat
Doris
19. Dez. 2024 um 21:01 Uhr
Besser als alles andere… DANKE
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Danke für deine tolle Bewertung :)
Alisa
25. Nov. 2024 um 12:12 Uhr
Sehr einfach und schnell gemacht. So isst sogar mein Freund Spinat.
Schön, dass es euch geschmeckt hat :)
Ute
20. Nov. 2024 um 10:09 Uhr
Hallo Steffi, das ist ja sowas von lecker!! Danke für dieses tolle Rezept.
Lg
Ute
Danke für deine tolle Rückmeldung:)
Elke
29. Okt. 2024 um 10:36 Uhr
Leckeres, schnelles Rezept.
Ich hab den letzten Spinat aus dem Garten verwertet.
Danke für deine tolle Bewertung :)
Roswitha
18. Okt. 2024 um 16:38 Uhr
Danke für das tolle Rezept, echt lecker und einfach zum kochen
Danke für dein schönes Feedback!
Hasso
22. Aug. 2024 um 17:57 Uhr
schnell zubereitet und sehr lecker
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Marco
20. Aug. 2024 um 20:54 Uhr
Ein tolles Gericht ! Wirklich super ! Wir haben noch etwas Knoblauch in die Soße gemacht und etwas Grana Padano zum abrunden. Perfekt !
Das klingt perfekt! So schön, dass es dir so gut schmeckt!
Nina
20. Juli 2024 um 19:34 Uhr
Sehr lecker!
Susi
17. Juli 2024 um 19:04 Uhr
Vielen Dank für ein sehr leckeres Rezept !
Andrea
15. Juli 2024 um 12:16 Uhr
richtig lecker
Elfi !!
14. Juni 2024 um 13:58 Uhr
Sehr lecker und ganz einfach,
werde ich immer wieder machen!!
Das freut mich aber sehr :)
Susanne
31. Mai 2024 um 16:26 Uhr
Super lecker und wirklich ganz einfach!!
Lieben Dank:)
Sandra
21. Mai 2024 um 22:14 Uhr
Eins unserer liebsten Gnocchi-Rezepte. Einfach genug für den Alltag, aber so lecker wie ein Wochenend-Verwöhnrezept!
Oh wie schön zu lesen. Danke, liebe Sandra!
Denise
29. Apr. 2024 um 17:29 Uhr
Was für ein feines, schnelles Esse. Alle waren begeistert. Danke!!!
Das freut mich aber sehr, liebe Denise!
Peter
16. Apr. 2024 um 16:00 Uhr
gerade backe ich das low carb Brot, da bin ich auf das Gnocchirezept gestossen.
Schade dass du die Kühlregalgnocchis verwendest, die schmecken nicht wirklich, verglichen mit selbst gemachten. Wäre schön gewesen ein weiteres Gnocchi Rezept zu sehen.
Magda
5. Apr. 2024 um 14:51 Uhr
So easy und so köstlich egal welches Rezept wir kochen, es bleibt nichts übrig.
Oh das freut mich aber sehr!
Regine
5. Apr. 2024 um 14:45 Uhr
Das Rezept hat der ganzen Familie so gut geschmeckt, das wir es nach wenigen Tagen direkt noch einmal gekocht haben uns sogar die Kinder mochten es sehr gerne.
Lieben Dank, Regine!
Christine
2. Feb. 2024 um 14:56 Uhr
Alle waren begeistert!! Mama – das Rezept ist schnell und einfach mit wenig Zutaten gemacht!
Kinder (6/9j.) – nur ohne Pinienkerne, aber Tomaten und Spinat haben beide verschlungen! (Hatte mich doch bissl gewundert)
Und Papa – weil’s halt echt lecker ist!
Wir greifen jetzt oft und gerne auf gaumenfreundin.de zurück!! Vielen lieben Dank!!
Oh was für ein schönes Feedback! Ich freu mich riesig darüber!
Daniel
7. Jan. 2024 um 19:18 Uhr
Super lecker! Habe jetzt schon einige Rezepte von hier gekocht. Für mich die beste Seite wenn es um Rezepte geht. dickes Kompliment! Bin absoluter Fan!
Oh wie klasse! Danke für die schöne Bewertung :)
Sophia
22. Aug. 2023 um 22:49 Uhr
Super leckeres Rezept!
Danke dafür :-)
Schön, dass es dir geschmeckt hat! :)