Tortellini al Forno wie beim Italiener

Wer Tortellini al Forno wie beim Italiener möchte, der braucht nur wenige Zutaten und mein ganz einfaches Rezept. Damit ist der Auflauf in nur 30 Minuten fertig und macht die ganze Familie satt.

Die Zutaten für Tortellini al Forno

Tortellini al Forno sind für mich ein richtiges Wohlfühlessen. Schließlich geht es um gefüllte Pasta in einer fruchtigen Tomaten-Sahne-Soße, die mit einer schmelzenden Käsedecke bedeckt sind. Hört sich gut an? Ist es auch. Aber das Beste an diesem italienischen Klassiker ist, dass er in ganz einfach und schnell mit diesen Zutaten gekocht ist:

• Tortellini: Ich nehme Tortellini aus dem Kühlregal. Die haben den Vorteil, dass sie nicht vorgekocht werden müssen. Mit welcher Füllung die Nudeln daherkommen, ist Geschmackssache. Meine Familie und ich essen gerne Tortellini mit Schinkenfüllung.
• Zwiebel und Knoblauch: Dieses Duo bringt viel Geschmack an die Soße. Hier am besten zur roten Zwiebel greifen, weil sie etwas milder und süßlicher schmeckt. Und frischen Knoblauch verwenden. Dann ist er aromatischer.
• Öl: Zum Anbraten von Zwiebel und Knoblauch verwende ich Olivenöl. 
• Tomatenmark und gehackte Tomaten: Damit gelingt dir die fruchtige, aromatische Soße für den Auflauf. Ich greife bewusst auf Tomaten aus der Dose sowie Tomatenmark zurück. Damit geht’s nicht nur schneller, sondern in diesen Produkten wird reifes Gemüse verarbeitet, sodass ihr Geschmack schön intensiv ist.
• Sahne zum Kochen: Damit wird die Soße cremiger und der Geschmack vollmundiger.
• Oregano und Basilikum: Diese beiden Geschmacksbringer gehören unbedingt mit in den Auflauf. Mein Tipp: Frisches Basilikum verwenden. Das schmeckt intensiver.
• Mozzarella: Die Tortellini werden mit mildem Mozzarella überbacken.
• Salz und Pfeffer: Mit diesen Gewürzen schmeckst du das Ganze noch einmal ab.

Tortellini al Forno wie beim Italiener zubereiten

In nur 10 Minuten können die Tortellini bereits im Ofen verschwinden. So schnell ist das italienische Gericht zubereitet. Alles, was geschnippelt werden muss, sind Zwiebel und Knoblauch. Mehr nicht. Die genauen Zutatenmengen findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte. An dieser Stelle gebe ich dir aber schon einmal einen Überblick, wie einfach und in wenigen Schritten die Tortellini al Forno zubereitet sind.

1. Soße zubereiten. Dafür werden Zwiebeln und Knoblauch mit Tomatenmark angebraten. Anschließend kommen die restlichen Zutaten dazu und die Soße köchelt 5 Minuten, bis sie zu den Tortellini darf.
2. Tortellini überbacken. In einer Auflaufform werden die Nudeln mit der Soße vermengt und mit Mozzarella überbacken.

5 Gründe für den italienischen Tortellini-Auflauf

Nudeln gehen doch eigentlich immer, oder? Erst recht, wenn sie mit Käse überbacken werden. Ich habe aber noch mehr gute Gründe, warum du Tortellini al Forno unbedingt mal zubereiten solltest.

• Ganz einfach gemacht und in 30 Minuten fertig
• Es braucht nur wenige Zutaten. Einige davon kommen schon aus deinem Vorrat.
• Schmeckt der ganzen Familie und macht richtig satt
• Lässt sich prima vorbereiten
• Schmeckt auch aufgewärmt noch am nächsten Tag

Falls du jetzt noch mehr Lust auf Tortellini hast, habe ich tolle Rezepte für dich in petto. Meine italienischen Tortellini alla Panna sind ebenfalls ruckzuck gemacht und richtig lecker. Gleiches gilt für meinen vegetarischen Tortelliniauflauf mit Gemüse oder diese tollen Tortellini-Spieße.

Tortellini al Forno wie beim Italiener

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Mit meinem Rezept gelingen dir Tortellini al Forno so gut wie beim Italiener. Und das ganz schnell und einfach aus wenigen Zutaten.

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10 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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1 Auflaufform

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Zutaten

• ▢ 700 g Tortellini - Kühlregal
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 800 g gehackte Tomaten
• ▢ 200 g Sahne zum Kochen
• ▢ 1 EL Oregano
• ▢ 1 EL gehacktes Basilikum
• ▢ 150 g Mozzarella
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Tomatenmark unterheben und kurz rösten. Gehackte Tomaten, Sahne, Oregano und Basilikum unterheben und die Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Tortellini mit der Sauce in einer Auflaufform mischen und alles mit Mozzarella belegen. 20 Minuten im Ofen backen.

Steffis Tipps

Ich mag sehr gerne Tortellini mit Schinken-Füllung für dieses Rezept.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 859kcal | Kohlenhydrate: 89g | Eiweiß: 39g | Fett: 39g

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