Hackfleischgerichte – die 15 besten Rezepte

Hackfleischgerichte sind einfach lecker, ob aus dem Backofen, in der Pfanne gebraten, in der Suppe oder als herzhaftes Topping zum Salat. Ich hab dir heute meine 15 besten Rezepte mit Hackfleisch für dein Mittagessen mitgebracht. Alle haben eins gemeinsam: sie sind ganz schnell und einfach zubereitet und schmecken der ganzen Familie.

Die Nr. 1 meiner Hackfleischgerichte – Big Mac Rolle

Die Big Mac Rolle mit Hackfleisch macht wirklich süchtig. Grund hierfür ist das geniale Dressing, das tatsächlich wie das Original schmeckt.

Die Big Mac Rolle ist die perfekte Burger-Alternative, wenn du dich Low Carb ernährst.

Hier gehts direkt zur Big Mac Rolle

Paprikapfanne mit Hackfleisch

Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte mit Hackfleisch ist die Low Carb-Paprikapfanne mit Blumenkohlreis. Ein einfaches Rezept mit vielen gesunden Zutaten.

Das würzige Hackfleisch-Gericht schmeckt wie gefüllte Paprika.

Hier kommst du zur Paprikapfanne mit Hackfleisch

Rigatoni-Auflauf

Der Rigatoni-Auflauf ist ein echter Klassiker und beliebt bei der ganzen Familie.

Der Nudelauflauf ist herzhaft und perfekt, um übrig gebliebene Nudeln zu verwerten.

Hier gehts zum Rigatoni-Auflauf

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein leckeres Suppenrezept für die ganze Familie und richtig schnell gemacht.

Ich bereite meine Käse-Lauch-Suppe mit Frischkäse zu, anstatt Schmelzkäse.

Hier kommst du zur Käse-Lauch-Suppe

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Dieser Auflauf mit Kartoffeln, Tomaten und Feta ist der absolute Renner. Wunderbar cremig, würzig und ein echtes Wohlfühlessen.

Mein Kartoffelauflauf ist super für dein Meal Prep geeignet und schmeckt auch noch nach 2 Tagen lecker.

Hier gehts zum Kartoffelauflauf

One Pot Pasta mit Hackfleisch, Erbsen und Möhren

Dieses Rezept liebt mein Sohn über alles! Der schnelle One Pot Topf stammt aus meinem Kinderkochbuch „One Pot Gerichte für kleine Kinder“.

Bei meiner One Pot Pasta werden alle Zutaten zusammen in einem Topf gekocht.

Hier gehts zur One Pot Pasta

Cheeseburger-Auflauf mit Blumenkohlreis und Hackfleisch

Der Cheeseburger Auflauf ist eins der Hackfleisch Gerichte, bei denen man das Gemüse (also den Blumenkohl) nicht rausschmeckt. Perfekt also für kleine Gemüseverweigerer.

Mein Cheeseburger Auflauf wird mit würzigem Cheddar überbacken.

Hier kommst du zum Low Carb Cheeseburger Auflauf

Pizzasuppe mit Hackfleisch und Gemüse

Meine Pizzasuppe mit Hackfleisch ist vollgepackt mit gesundem Gemüse wie Mais, Tomaten, Paprika und Champignons. Ein echtes Lieblingsessen.

Die Gemüsesorten in der Pizzasuppe kannst du ganz nach Belieben austauschen.

Hier gibts die Low Carb Pizzasuppe

Saftige Frikadellen mit Rahmgemüse

Frikadellen sind nicht umsonst eins der beliebtesten Hackfleisch Gerichte. Sie schmecken warm wie kalt und sind ganz einfach und schnell zubereitet.

Diese Frikadellen sind besonders saftig und passen toll zu Rahmgemüse.

Hier kommst du zu den saftigen Frikadellen

Hackbällchen in Tomatensauce

Meine leckeren Hackbällchen in Tomatensauce aus dem Ofen schmecken garantiert der ganzen Familie.

Ich gebe etwas Apfelsaft dazu! So bekommt die Tomatensauce einen wunderbar-fruchtigen Geschmack.

Hier findest du mein Rezept für die Hackbällchen

Nudeln mit Hackfleisch und Brokkoli

Nudeln mit Hackfleisch kombiniere ich gerne mit frischem Gemüse, wie hier mit Brokkoli und Tomaten. Eine tolle Kombination an Zutaten, die der ganzen Familie schmeckt.

Meine Nudeln mit Hackfleisch und Brokkoli sind schnell zubereitet und ein tolles Mittagessen-Rezept.

Hier gehts zu den Nudeln mit Hackfleisch und Brokkoli

Big Mac Salat mit Hackfleisch

Diesen Salat mit Hackfleisch und Big Mac Dressing esse ich sooo gerne in meiner Mittagspause. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht und lässt sich prima vorbereiten.

Den Big Mac Salat kannst du ganz nach Belieben auch mit weiteren frischen Zutaten kombinieren.

Hier kommst du zum Big Mac Salat

Mexikanische Low Carb Rolle

Hackfleischgerichte lassen sich toll Low Carb zubereiten. Die mexikanische Low Carb Rolle ist eine Abwandlung meiner beliebten Big Mac Rolle und wird mit Hackfleisch und mexikanischen Zutaten gefüllt.

Meine mexikanische Rolle ist super sättigend und herrlich würzig und pikant.

Hier kommst du zur Low Carb Rolle

Chili con Carne

Chilli con Carne ist ein echter Klassiker und ganz einfach und schnell zubereitet.

Der schnelle Eintopf mit Hackfleisch passt toll zu Fladenbrot oder Reis.

Direkt zu meinem besten Chili-Rezept geht’s hier

Lasagnesuppe mit Hackfleisch

Ein echter Suppenklassiker ist meine würzige Lasagnesuppe mit Tomaten, Hackfleisch und Lasagneplatten. Super sättigend und ein tolles Rezept für den Feierabend.

Für die Zubereitung der Lasagnesuppe brauchst du gerade einmal 15 Minuten Zeit.

Hier gehts zur Lasagnesuppe

Leckere Hackfleischgerichte für die Party oder als Snack

Hackfleischgerichte sind nicht nur beliebt als Hauptmahlzeit, sondern auch tolle Snacks für deine Party oder den Fernsehabend zuhause.

Cheeseburger Paprika

Ganz besonders gerne mag ich meine gefüllten Cheeseburger-Paprika mit Hackfleisch. Das Hackfleisch für die Paprikafüllung wird mit Worcestersauce, Ketchup und Senf gemischt und bekommt so einen tollen Cheeseburger Geschmack. Die Paprika-Minis werden nach dem Füllen mit richtig viel Käse im Ofen überbacken

Burger-Spieße mit Hackbällchen

Auch perfekt für den Snack zwischendurch sind meine Burger-Spieße mit Hackbällchen. Die passen einfach toll aufs Buffet für deine Sommerparty oder die Geburtstagsfeier. Die leckeren Low Carb Spieße schmecken warm und kalt.

Cheeseburger Muffins

Die Cheeseburger Muffins hab ich bei den Weight Watchers entdeckt und seit dem bin ich großer Fan. Die herzhaften Muffins mit Hackfleisch werden in Muffin Förmchen im Ofen gebacken. Super lecker und auch beliebt bei Kindern.

Hier findest du das Rezept für meine schnellen Hackbällchen Toskana. Lass sie dir schmecken und probier doch auch mal meine anderen Hackfleischgerichte aus.

Meine besten Hackfleischgerichte

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Hackfleischgerichte sind einfach lecker, ob aus dem Backofen, in der Pfanne gebraten, in der Suppe oder als herzhaftes Topping zum Salat. Hier gibts die besten Rezepte mit Hackfleisch.

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Zubereitung 15 Min.

Backzeit 25 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

Zutaten für die Hackbällchen

• ▢ 500 g Hackfleisch - gemischt
• ▢ 1 EL Frischkäse
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 1 EL Oregano

Zutaten für die Tomatensauce

• ▢ 400 g gehackte Tomaten - Dose
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 100 g Sahne zum Kochen
• ▢ 2 EL italienische Kräuter

Weitere Zutaten

• ▢ 125 g Mozzarella
• ▢ Basilikum - zum Garnieren

Zubereitung 

• Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
• Hackfleisch mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Oregano verkneten, dann darauf 15 Hackbällchen formen und in eine Auflaufform geben.
  
• Gehackte Tomaten mit Tomatenmark, Sahne, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und über den Hackbällchen verteilen. Mozzarella darüber geben.
  
• 25 - 30 Min. backen.
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 465kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 31g | Fett: 35g

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