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Mit diesem Wassermelonen-Gazpacho zauberst du dir gesunde Sommerfrische ins Glas. Es ist nicht nur einfach und schnell in gerade einmal 15 Minuten gemacht, sondern steckt auch voller gesunder Zutaten. So schmeckt der Sommer!
Wassermelonen-Gazpacho
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- 1 kg Wassermelone
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Tomatensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Melonenfruchtfleisch, Paprika und Tomaten grob zerkleinern. Zwiebel schälen und vierteln1 kg Wassermelone, 1 rote Paprikaschote, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel
- Melone, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Olivenöl und Tomatensaft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 EL Olivenöl, 100 ml Tomatensaft, Salz und Pfeffer
- Gazpacho 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann mit beliebigen Toppings servieren.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für das Wassermelonen-Gazpacho
Wassermelonen-Gazpacho überzeugt auf ganzer Linie. Es ist dank Wassermelone als Hauptzutat angenehm süß, Paprika und rote Zwiebel sorgen für eine milde Schärfe und Tomaten plus Tomatensaft für ein sommerliches Aroma.
Die 5 Hauptzutaten für die kalte Sommersuppe hast du also schon mal zusammen. Jetzt fehlen nur noch gutes Olivenöl, Salz und Pfeffer für das sommerliche Gazpacho.
Melonen-Tomaten-Gazpacho ganz einfach
Die Zubereitung ist genauso simpel wie es auch die Zutaten sind.
- Als Erstes Wassermelone, Paprika und Tomaten große zerkleinern. Die rote Zwiebel schälen und vierteln.
- Jetzt alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Melonen-Tomaten-Gazpacho für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann mit beliebigen Toppings kalt servieren.
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Darum gehört Wassermelonen-Gazpacho im Sommer einfach dazu
- herrlich erfrischend, kalorienarm und voller gesunder Zutaten
- perfekt als Vorspeise, für die Sommerparty oder das leichte Abendessen
- kannst du prima auf Vorrat zubereiten (nach 3 Tagen im Kühlschrank noch frisch und lecker)
- im Handumdrehen in gerade einmal 15 Minuten zubereitet
- die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen
Du liebst Wassermelonen? Dann kommst du an meinem klassischen Wassermelonen-Feta-Salat auf keinen Fall vorbei.
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Empfohlene Beiträge
Sandra
25. Juli 2025 um 11:37 Uhr
Schmeckt das Gazpacho auch ohne Paprika, oder gibt es eine passende Alternative?
Ich bin allergisch….
Vlg, Sandra
Klar, liebe Sandra! Das Gazpacho schmeckt auch ohne Paprika super. Als Ersatz passt Gurke oder etwas mehr Tomate. Liebe Grüße, Steffi
Dixi
21. Juli 2025 um 17:31 Uhr
Sehr schmackhaft, leicht und sommerperfekt
Vielen lieben Dank!
Ulrike
25. Juli 2024 um 13:20 Uhr
Sehr zu empfehlen, erfrischend,schnell und einfach zubereitet,unsere Gäste waren begeistert . Danke für dieses tolle Rezept
Das freut mich sehr :)
Silke
8. Juli 2023 um 18:09 Uhr
Hallo Steffi, eine kurze Frage:
Entfernt man die Kerne der Melone vorher oder kann man sie mit pürieren?
Danke & liebe Grüße
Die kannst du mit pürieren :)
Moni
15. Juni 2023 um 10:34 Uhr
Lecker wars! Du hast einen neuen Fan dazubekommen. Werde weiter auf dieser Webseite stöbern
Wie klasse, Moni! Lass es dir schmecken!