Du suchst nach dem perfekten Salat für heiße Sommertage? Hier ist er! Der Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Limetten-Dressing schmeckt herrlich erfrischend und spritzig. Und das Beste: Der kalorienarme Sommersalat steht in gerade einmal 15 Minuten fertig auf dem Tisch. Du wirst ihn garantiert lieben!
Wassermelonen-Feta-Salat mit Limetten-Dressing
Im Sommer liebe es ich zu grillen und leckere Beilagen zu zaubern. Neben abwechslungsreichen Nudelsalaten und leckeren Dips mag ich dazu auch erfrischende Salate wie den Wassermelonen-Feta-Salat total gerne. Der Melonensalat ist nicht nur total gesund, Low Carb und WW-tauglich, sondern auch super lecker! Und ganz ehrlich, die Kombination aus Melone und Feta schmeckt einfach fantastisch!
Das brauchst du für den Melonen-Feta-Salat:
- Wassermelone
- Feta
- Minze
Zusätzlich zu den Minzblättern garniere ich den Salat auch gerne mit frischem Basilikum.
Das spritzige Dressing rühre ich aus diesen Zutaten an:
- Limette
Statt einer Limette kannst du auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden. - Ahornsirup
Den Ahornsirup kannst du prima auch durch Honig ersetzen. - Salz & Pfeffer
Für den Wassermelonen-Feta-Salat brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit zum Schnibbeln.
So machst du den Wassermelonen-Feta-Salat
Als Erstes wird das Dressing zubereitet. Hierfür eine Limette auspressen und den Limettensaft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
Danach eine kleine Wassermelone vierteln, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Melonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren.
Jetzt noch den Feta zerbröseln und unterheben. Dann den Salat mit frischen Minzblättern garnieren und genießen.
Das passt zum Melonen-Feta-Salat
Der einfache Sommersalat besteht aus gerade einmal drei Grundzutaten: Wassermelone, Feta und Minze. Du kannst ihn aber auch noch mit weiteren Zutaten kombinieren.
Richtig gut zum Wassermelonen-Feta-Salat passen Salatgurke, Rucola oder Oliven. Aber auch mit Beeren kannst du den Salat prima aufwerten. Besonders gerne mag ich Heidelbeeren oder Himbeeren. Oder wie wär’s als Topping mit ein paar gerösteten Pinienkernen?
Der Melonensalat schmeckt ganz klassisch oder aber kombiniert mit weiteren frischen Zutaten einfach super lecker.
Und jetzt lass dir den erfrischenden Sommersalat schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept!
Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
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Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone
- 150 g Feta
- 4 Stiele Minze
Zutaten für das Dressing:
- 1 Limette
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Wassermelone vierteln, schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
- Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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halli hallo,ich wollte das Rezept für ein paar mehr Personen machen und habe mich gefragt wieviel eher kann ich den Salat vorbereiten ohne das er seinen Geschmack /frische verliert? Gibt es da Erfahrungen?
LG
Also du kannst ihn 4-6 Stunden vorher zubereiten. Lasst es euch schmecken:)
Super leckeres Rezept. Perfekt für den Sommer!! Es sorgt an besonders heißen Tagen immer für Erfrischung :)
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat!
gleich mit Gurke
Oh ja, die passt toll dazu :)
Sehr lecker, sehr erfrischend! Einfach das
Grundrezept + Himbeeren die mussten schnell weg
Oh ja, die passen toll dazu!
The Best! Danke für das simple und leckere Rezept. Werde noch einige ausprobieren
Wie schön zu lesen! Das freut mich sehr
genial diese Rezeptidee, hab noch Pimpinelle aus meinem Kräutergarten ergänzt….super frisch und lecker
Ganz lieben Dank für die tolle Bewertung!
Können wir bitte mal über deine Fotos sprechen, Steffi?!?! I love it!!!
1000 Dank :)
Sehr lecker u erfrischend.
Vielen lieben Dank Josi!
hatte gerade gestern Melonensalat. Minze ist ein klare Muss. Bei mir gabe es noch Pistazien dazu.
Pistazien passen sicher toll dazu! :)
Mega geile Rezepte und die Bilder sind der Hammer
Wenn du Lust hast, schau doch mal bei mir vorbei… ich würde mich sehr freuen
Liebe Grüße
Erica
Das Rezept tönt ja echt lecker. Unter Zubereitung steht „Gurke schälen.“ Unter Zutaten steht aber nichts von Gurken, auch auf den Bilder sehe ich keine Gurken. Hat sich da ein Fehler eingeschlichen?
Gruss
Jeannette
Liebe Jeannette, oh hoppla! Die Gurke sollte hier nicht rein. Lieben Dank für den Hinweis, ich hab es direkt entfernt. Liebe Grüße, Steffi
Liebe Steffi
Diesen Salat werde ich baldmöglichst ausprobieren , wenn meine Kinder mir nicht die Wassermelonen wegfuttern würden hihi…
Ich liebe Deine Seite, mach weiter so!!
Grüsse aus der Schweiz Brigitte
Vielen lieben Dank Birgit :) Oh jaaa, das mit den Melonen Wegfuttern kenn ich auch ;) Alles Liebe in die Schweiz! Steffi
Vielen Dank Helga :)
Hey kann mir ebenfalls super vorstellen das es super bei warmen Wetter mundet :)
Feier am Wochenende meinen Geburtstag im Garten , da werde ich diese super Idee servieren.
Danke dafür ;)
Lg Linnea
Liebe Linnea, oh ja, bei dem Wetter ist der erfrischende Salat einfach perfekt :) Ich wünsch dir einen fantastischen Geburtstag und eine tolle Gartenparty! Liebe Grüße, Steffi
Supii Idee Danke :) Gleich mal ausprobieren heute !!!
Genau das Richtige bei dem Wetter :)
LG Sina & Chris
Ach wie schön! Ich hoffe er hat euch geschmeckt :)
Melone als Salat habe ich ja noch nie gemacht. Gleich morgen beim nächsten Deutschland WM Spiel ausprobieren und den Jungs auf den Tisch stellen. Ich bin gespannt was die wohl sagen :)
Liebe Grüße und danke für die Idee.
Linnea
Liebe Linnea, ach wie schön! Ich hoffe euch hat der Salat geschmeckt :) Liebe Grüße, Steffi
Hallo Steffi, meinst du Avocado passt auch zur Wassermelone? Ich würde den Salat gerne ausprobieren.
Liebe Tina, Avocado passt sicher ganz toll! Lass es dir schmecken :)
Ich liebe diesen Salat! Blaubeeren passen wirklich toll! Und Serrano Schinken. Mhhhhhh
Oh jaaa, Schinken passt sicher ganz toll! Schön das es dir geschmeckt hat! :)
Lecker. Low Carb ist das aber nicht :)