Schneller Wassermelonen-Feta-Salat

von Gaumenfreundin
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Sommer, Sonne, Grillzeit und WM-Zeit! Freut ihr euch auch schon so auf die bevorstehende Fußball-Weltmeisterschaft? Wenn das Wetter mitspielt, werden wir das erste Spiel der deutschen Mannschaft mit Freunden im Garten anschauen und natürlich grillen. Yeah! Aber kein Grillfest ohne leckere Salate und Baguette.  Auch wenn viele Männer jetzt vielleicht denken „Ach was, mir reicht ne Wurst“, hab ich euch heute einen erfrischenden Wassermelonen-Feta-Salat mitgebracht. Perfekt für heiße Sommertage und spannende Fußballspiele.

Wassermelonen-Feta-Salat - ein erfrischender Sommersalat

Wassermelonen-Feta-Salat

Für den schnellen Salat-Klassiker braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten und etwas Zeit zum Schnibbeln. So einfach und lecker!

In meinen Wassermelonen-Salat kommen Wassermelonen-Würfel, Feta, Minze, Basilikum und ein Dressing aus Limettensaft, Birkenzucker (Xylit), Salz und Pfeffer. That´s it! Am besten schmeckt er gut gekühlt aus dem Kühlschrank.

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Schneller Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Wenn ihr möchtet, könnt ihr euren Wassermelonen-Feta-Salat auch noch mit weiteren Zutaten pimpen. Salatgurke, Heidelbeeren oder schwarze Oliven passen ganz hervorragend zur süßlichen Melone.

Wassermelonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren und Minze

Snack Baguettes von Dr. Oetker

Ich würde den Wassermelonen-Salat tatsächlich im Sommer auch als Hauptspeise essen. Meine Männer im Haus (der kleine und der Große) bekommen aber zu meinen Low Carb Gerichten immer eine Sättigungsbeilage. Die neuen Snack Baguettes von Dr. Oetker, die es seit Kurzem in den Sorten Tomate, Kräuter und Knoblauch gibt, passen ganz wunderbar zum erfrischenden Salat.

Dr. Oetker Bistro Snack Baguettes

Ds mein Mann riesengroßer Baguette-Fan ist, wären die belegten Brote früher oder später ohnehin in unserem Gefrierfach gelandet :) Außen knusprig, innen fluffig. Perfekt, um eine hungrige Meute während der Fußball-Weltmeisterschaft zu verpflegen. Die Sorte Kräuter schmeckt mir von allen drei Baguettes übrigens am besten.

Lasst euch den leckeren Sommersalat schmecken und habt einen tollen Sommer!

Melonensalat mit Feta und Minze - ein erfrischender Sommersalat

Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze

Gaumenfreundin
Ein wunderbarer Sommersalat ist der Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze und einem Limetten-Dressing. Gesund, erfrischend und richtig lecker!
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 kleine Wassermelone
  • 50 g Feta
  • frische Kräuter Minze und Basilikum

Zutaten für das Dressing:

  • 1 Limette
  • 1 TL Birkenzucker (Xylit) alternativ Ahornsirup
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Frucht der Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln. Die Kräuter grob klein schneiden.
  • Die Limette auspressen und mit dem Birkenzucker, Salz und Pfeffer mischen. 
  • Den Salat mit dem Dressing in eine Schüssel geben und mit dem Feta garnieren.

Notizen

1 Weight Watchers SmartPoint pro Person, wenn ihr fettreduzierten Feta verwendet. 
Wer möchte, kann den Salat zusätzlich mit Salatgurke, schwarzen Oliven oder Heidelbeeren servieren.
Hast du das Rezept ausprobiert?Markiere @Gaumenfreundin auf Instagram oder nutze den Hashtag #gaumenfreundinfood
Werbung. Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Dr. Oetker entstanden. Vielen Dank für die leckere Zusammenarbeit.
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21 Kommentare

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21 Kommentare

Tine Juni 17, 2018 - 11:21

Ich liebe diesen Salat! Blaubeeren passen wirklich toll! Und Serrano Schinken. Mhhhhhh

Antworten
Gaumenfreundin Juni 18, 2018 - 11:41

Oh jaaa, Schinken passt sicher ganz toll! Schön das es dir geschmeckt hat! :)

Antworten
Gamboa Juli 31, 2020 - 17:24

Lecker. Low Carb ist das aber nicht :)

Antworten
Tina Juni 20, 2018 - 10:39

Hallo Steffi, meinst du Avocado passt auch zur Wassermelone? Ich würde den Salat gerne ausprobieren.

Antworten
Gaumenfreundin Juni 20, 2018 - 11:16

Liebe Tina, Avocado passt sicher ganz toll! Lass es dir schmecken :)

Antworten
Linnea N Juni 26, 2018 - 14:37

Melone als Salat habe ich ja noch nie gemacht. Gleich morgen beim nächsten Deutschland WM Spiel ausprobieren und den Jungs auf den Tisch stellen. Ich bin gespannt was die wohl sagen :)
Liebe Grüße und danke für die Idee.
Linnea

Antworten
Gaumenfreundin Juni 29, 2018 - 9:36

Liebe Linnea, ach wie schön! Ich hoffe euch hat der Salat geschmeckt :) Liebe Grüße, Steffi

Antworten
Sina Juli 4, 2018 - 15:59

Supii Idee Danke :) Gleich mal ausprobieren heute !!!
Genau das Richtige bei dem Wetter :)

LG Sina & Chris

Antworten
Gaumenfreundin Juli 8, 2018 - 20:33

Ach wie schön! Ich hoffe er hat euch geschmeckt :)

Antworten
Linnea Juli 10, 2018 - 16:10

Hey kann mir ebenfalls super vorstellen das es super bei warmen Wetter mundet :)
Feier am Wochenende meinen Geburtstag im Garten , da werde ich diese super Idee servieren.
Danke dafür ;)

Lg Linnea

Antworten
Gaumenfreundin Juli 12, 2018 - 8:41

Liebe Linnea, oh ja, bei dem Wetter ist der erfrischende Salat einfach perfekt :) Ich wünsch dir einen fantastischen Geburtstag und eine tolle Gartenparty! Liebe Grüße, Steffi

Antworten
helga Juli 27, 2018 - 16:17

das war eine gute Lösung für sommer :) auch die schmecke war tolles

Antworten
Gaumenfreundin Juli 28, 2018 - 13:55

Vielen Dank Helga :)

Antworten
Blattmann Brigitte Juni 2, 2019 - 12:16

Liebe Steffi
Diesen Salat werde ich baldmöglichst ausprobieren , wenn meine Kinder mir nicht die Wassermelonen wegfuttern würden hihi…
Ich liebe Deine Seite, mach weiter so!!
Grüsse aus der Schweiz Brigitte

Antworten
Gaumenfreundin Juni 3, 2019 - 10:44

Vielen lieben Dank Birgit :) Oh jaaa, das mit den Melonen Wegfuttern kenn ich auch ;) Alles Liebe in die Schweiz! Steffi

Antworten
Jeannette Juli 8, 2019 - 7:49

Das Rezept tönt ja echt lecker. Unter Zubereitung steht „Gurke schälen.“ Unter Zutaten steht aber nichts von Gurken, auch auf den Bilder sehe ich keine Gurken. Hat sich da ein Fehler eingeschlichen?
Gruss
Jeannette

Antworten
Gaumenfreundin Juli 12, 2019 - 16:26

Liebe Jeannette, oh hoppla! Die Gurke sollte hier nicht rein. Lieben Dank für den Hinweis, ich hab es direkt entfernt. Liebe Grüße, Steffi

Antworten
Erica Juli 28, 2019 - 15:50

Mega geile Rezepte und die Bilder sind der Hammer
Wenn du Lust hast, schau doch mal bei mir vorbei… ich würde mich sehr freuen

Liebe Grüße

Erica

Antworten
Marina August 4, 2019 - 10:40

hatte gerade gestern Melonensalat. Minze ist ein klare Muss. Bei mir gabe es noch Pistazien dazu.

Antworten
Gaumenfreundin August 5, 2019 - 10:15

Pistazien passen sicher toll dazu! :)

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