Maultaschen-Auflauf ganz einfach

Maultaschen-Auflauf klingt außergewöhnlich, ist aber vor allem eins: extrem lecker! Diesen Auflauf hast du in 10 Minuten zubereitet und kannst dich nach einer halben Stunde auf überbackene Maultaschen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße und geschmolzenen Mozzarella freuen.

Maultaschen-Auflauf ganz einfach

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Maultaschen-Auflauf ist ein einfaches und schnelles Rezeptfür die ganze Familie, das du in nur 10 Minuten zubereitest.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 2 Pck. Maultaschen - Kühlregal, ca. 800 g
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 200 g Kirschtomaten
• ▢ 400 g gehackte Tomaten - Dose
• ▢ 100 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 2 EL italienische Kräuter - TK
• ▢ 125 g Mozzarella - z.B. Mozzarella-Kugeln

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Portionen 4 Portionen

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Maultaschen in dicke Streifen schneiden, Knoblauch klein hacken, Tomaten halbieren.
  2 Pck. Maultaschen, 1 Knoblauchzehe, 200 g Kirschtomaten
• Gehackte Tomaten, Sahne, Knoblauch und Kräuter in eine Auflaufform geben und verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Maultaschen in die Sauce legen und mit Tomaten und Mozzarella-Kugeln bedecken.
  400 g gehackte Tomaten, 100 g Sahne, Salz und Pfeffer, 2 EL italienische Kräuter, 125 g Mozzarella
  
• Maultaschen-Auflauf 20 Minuten im Ofen backen.

Schlagwörter

30 MinutenAuflaufOfenOne PotSchnellTomaten

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Zutaten für Maultaschenauflauf

Für diesen einfachen Auflauf greifen wir zu fertigen Maultaschen aus dem Kühlregal. Damit alle satt werden, benötigst du 2 Packungen der schwäbischen Spezialität – klassisch mit Schweinefleisch oder in einer der vielen vegetarischen und veganen Varianten. Für die Soße benötigst du sowohl frische Kirschtomaten als auch gehackte Tomaten aus der Dose. Cremig wird die Soße durch Sahne, mehr Geschmack versprechen die italienischen Klassiker Knoblauch und Basilikum. Zu guter Letzt toppst du mit Mini-Mozzarella-Kugeln, die herrlich im Ofen zerlaufen.

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Maultaschen schmecken gebraten schon fantastisch, in diesem Auflauf mit cremiger Tomaten-Sahne-Soße und kleinen Mozzarellakugeln finde ich sie aber mindestens genauso gut. Das Rezept findest du wie immer in meiner Rezeptkarte. Man könnte das Gericht übrigensals One-Pot bezeichnen – nur, dass dein Pot in diesem Fall eine Auflaufform ist. Hier kommen nämlich alle Zutaten rein: Dosentomaten, Sahne, Knoblauch und Basilikum. Am Ende gesellen sich Maultaschenstreifen und geschnittene Kirschtomaten dazu, zuletzt wird der Auflauf mit Mini-Mozzarellakugeln überbacken. Fertig!

Wenn ich einen neuen Auflauf kochen möchte, halte ich mich an diese einfache Drei-Komponenten-Faustregel:

1. Eine Basis mit Kohlenhydraten, beispielsweise eben Maultaschen, Kartoffeln oder kurze Nudeln wie Rigatoni, die ich auch hier bei meinem Nudelauflauf Tomate-Mozzarella verwende.
2. Ordentlich Flüssigkeit, also z. B. eine Soße, die den Auflauf saftig macht oder eine Masse mit Milch und Eiern, die im Ofen stockt.
3. Milder Käse wie Mozzarella oder eine würzige Käsesorte wie Emmentaler oder Bergkäse.

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Viel Spaß mit dem Rezept!

Deine Steffi

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Kommentare (41)

Tanja
23. Feb. 2026 um 19:58 Uhr

Zugabe von Frischkäse für die Sämigkeit, vorher die Maultaschen in unserer „Heißluft-Uschi“ angebraten für den Geschmack.
Super schnelles & einfaches Familienrezept. Danke dafür !

Gefällt mir!

Wolfgang
19. Feb. 2026 um 09:02 Uhr

War wieder super einfach, schnell und lecker.
Nächstes Mal nehm ich etwas mehr Mozzarella und etwas weniger kleine Tomaten. Aber ganz wie’s beliebt.
D A N K E !

Danke!

Christiane
12. Nov. 2025 um 17:01 Uhr

Ein super Rezept, ich bereite es vor und stelle es dann in den Kühlschrank. Dann geht es später total schnell.
Deine Rezepte sind super und ich koche sie gerne nach, mein Mann auch! Vielen Dank

Freut mich!

Claudia
17. Aug. 2025 um 13:17 Uhr

ich habe eine Kombi aus mehreren Kommentaren gemacht. Frischkäse für die Sämigkeit, vorher angebraten für den Geschmack und weil kein Mozzarella da war musste ich Burrata nehmen. Ganz klare Weiterempfehlung

Ach wie schön, dass du auch hier in den Kommentaren hilfreiche Tipps gefunden und deine eigene Variante aus dem Rezept gemacht hast. Genau so solls sein – freut mich sehr, leibe Claudia. Danke für dein Feedback und die Bewertung :) Liebe Grüße, Steffi

Marion Fay
6. Aug. 2025 um 19:34 Uhr

Richtig gut und schnell gemacht

Sonja
15. Juli 2025 um 06:18 Uhr

Der Auflauf ist der Hammer! Super easy und schnell zubereitet und mein Sohn liebt ihn! Gehört zu meinen allerliebsten Gerichte ! Danke!

Oh das freut mich sehr, liebe Sonja!

Gerhard
8. Juni 2025 um 17:20 Uhr

Hab es nachgekocht, war sehr gut. Nur eine kleine Änderung werde ich beim nächsten Mal vornehmen: statt der Mozza-Kugeln werde ich Mozza-Scheiben verwenden.

Karin
11. Mai 2025 um 17:52 Uhr

Danke für das leckere Gericht ,kam bei meinen Gästen gut an, hat allen geschmeckt

Gerhard
11. Mai 2025 um 10:52 Uhr

Die gabs bei meiner Schwägerin, sehr lecker!!!

Ralf
29. Apr. 2025 um 08:05 Uhr

Super lecker wie immer, und schnell zubereitet, meine Enkel lieben es.

Beate
15. März 2025 um 20:52 Uhr

schnell gemacht und kam bei allen sehr gut an. Beim nächsten Mal werde ich noch etwas kräftiger würzen.

Paul
10. März 2025 um 12:47 Uhr

top

Michael
14. Feb. 2025 um 14:10 Uhr

Super!
– einfach
– lecker
– kinderleicht

Celina
30. Dez. 2024 um 11:33 Uhr

Mit dem Rezept kann man wirklich nichts falsch machen. Schmeckt lecker und ist auch perfekt geeignet für einen faulen Tag, da kaum Aufwand in der Zubereitung erforderlich ist. Ich habe noch einen TL Gemüsebrühe hinzugegeben. Sehr empfehlenswert!

Schön, dass dir der Auflauf so gut schmeckt!

Beni
22. Dez. 2024 um 18:29 Uhr

Ja ich mache ihn gerade. Ich hoffe das er was wird.

Anke
3. Dez. 2024 um 18:19 Uhr

sehr lecker und schnelle Zubereitung. Sehr schönes Gericht für den Feierabend.

Danke für dein tolles Feedback!

Jennifer
5. Nov. 2024 um 08:13 Uhr

Diese Art Maultaschen zuzubereiten ist einfach, schnell und es schmeckt fantastisch.
Ein herzliches Dankeschön dafür!

Danke für dein tolles Feedback. Ich freu mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!

Günter
28. Sep. 2024 um 18:11 Uhr

Der Auflauf war super lecker und schnell zubereitet. Werde ihn öfter machen. Versuche mal einen 1/2 Tl Chiliflocken zugeben.

Lieben Dank für die tolle Bewertung!

Sabine
18. Aug. 2024 um 12:17 Uhr

Der Auflauf war sehr lecker, dabei schnell und einfach zubereitet. Habe mir allerdings die Mühe gemacht und die Maultaschen vorher angebraten (wegen des Röstaromas).
Kann man bestimmt auch gut variieren.

Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank!

Susanne
6. Juli 2024 um 13:12 Uhr

Unkompliziertes, leckeres Rezept und sehr feine Soße. Kann man beliebig variieren, z.B. mit Tortellini o.ä. Ich schaue hier oft für Inspiration und finde immer etwas passendes.

Lieben Dank für die tolle Bewertung!

Manu
30. Juni 2024 um 16:00 Uhr

Super Rezept! Echt lecker. Diesen Auflauf gibt’s öfters. Danke

Das freut mich sehr, Manu!

Denise
6. Mai 2024 um 17:20 Uhr

Lecker Schmecker

Gabs heute, flottes und echt tolles Essen. Sogar die Kids haben reingehauen. Ich habe nur zwei kleine Änderungen vorgenommen, erstens die Maultaschen vorher angebraten (ich liebe den Röstgeschmack) und noch 3 EL Frischkäse in die Soße gerührt, weil ich in den Kommentaren gelesen hatte, dass sie sonst recht flüssig ist. Es war perfekt. Danke für die tolle Anregung und das Rezept!

Vielen Dank für die tolle Bewertung und dein Feedback! :)

Alex
27. März 2024 um 18:25 Uhr

Wie jeder Auflauf, der nicht vorgekocht wird, eine Enttäuschung

Wie schade, dass es dir nicht geschmeckt hat!

Leah
21. März 2024 um 15:05 Uhr

Tolles Rezept. Einfach, schnell und lecker. Hab noch ein paar Brokkoliröschen dazugegeben, die mussten weg, hat prima dazu gepasst.

Das klingt richtig lecker. Danke dir, Leah!

Sandra
30. Jan. 2024 um 17:21 Uhr

Der Auflauf war schnell gemacht und hat lecker geschmeckt. Die Soße war etwas flüssig, das lag aber vielleicht auch an der verwendeten Auflaufform.

Danke für dein schönes Feedback!